In die verlede is kroegbewoners wat van alkoholiese drank wou afsien gewoonlik 'n paar minder-aantreklike opsies aangebied: bestel 'n Coke, kies vir 'n kinderagtige en sieklik-soet grenadinebom soos die Shirley Temple of die Roy Rogers ... of teug aan 'n glas gewone ou water terwyl jy kyk hoe jou vriende kunsmatige, drankbelaaide drankoffers geniet.

Wys nog 3 items

Kroegeienaars en drankdirekteure - dalk deur die afname in binge drinking onder millennials en Gen Z-ers - beskou nou alkoholvrye skemerkelkies (ook bekend as "mocktails") as uitstekende geleenthede om smaakvolle drankies te skep, terwyl dit ook 'n beroep op 'n nuwe kliënt demografiese. Kroeë met uitstaande nie-alkoholiese keuses kan deesdae regoor die VSA gevind word, insluitend hierdie agt veral onmisbare voorbeelde.

Wegbreek

New York City, New York

Met 'n nuwerwetse plek, 'n hoogs Instagrammable dekorskema, en 'n indrukwekkende spyskaart van geen-bestendige drankies, bied Getaway die volledige skemerkelkie-kroeg-pakket, net sonder enige alkohol hoegenaamd. Die kroeg se goed gebalanseerde en deeglike skeppings maak aanspraak op al die kompleksiteite van wonderlike drank-gebaseerde skemerkelkies … en teen $13 per stuk dra hulle ook prysetikette wat ooreenstem met dié van hul alkoholiese neefs. Voorbeelde sluit in die Coconaut (pynappel, klappermelk, room van klapper, bloedlemoen seltzer en neutmuskaat), die Paper Train (suurlemoen)sap, tabakstroop, vanielje, chinotto lemoenselter), en die A Trip to Ikea (lingonberry, vanielje, suurlemoen, kardemom en room).

Vena's Fizz House

Portland, Maine

Portland se reputasie as 'n moet-sien-stad vir kos-entoesiaste voed ook die groei van sy skemerkelkie-toneel ... en, in die geval van Vena's Fizz House, van sy mocktail-toneel. Vena's bied klante volledige drankiespyskaarte in twee kategorieë: "Met Spiritus" en "Sonder Geeste." Die drankies op laasgenoemde lys behels dieselfde hoëgehalte bestanddele ( sans alkohol) en noukeurige voorbereiding as dié in eersgenoemde groep, wat 'n werklik egalitêre ervaring bied met 'n universele verbintenis tot uitnemendheid.

27 Restaurant en Kroeg

Miami, Florida

“Bespoke”-skemerkelkies, 'n diensmodel wat in die middel van die middeljare baie gewild geword het, behels 'n kroegman wat 'n persoonlike drankie ontwerp vir 'n gaste ter plaatse, met slegs 'n paar voorkeurvoorstelle van genoemde gas om hul kreatiwiteit te lei. Soos enigiemand wat gereelde skemerkelkie-sitkamers besoek, kan getuig, pasgemaakte drankies is lewendig en wel, en by 27 Restaurant and Bar by die Freehand Hotel in Miami kan besoekers ook aan die aksie deelneem. Die "Bartenders' Choice"-opsie vra gaste om hul drank van keuse te spesifiseer (en "geen drank" is 'n lewensvatbare opsie), of hulle hul drankie geskud of geroer wil hê, en hul voorkeur-geurprofiel("lig", "tropies", "bitter", "suur", "kruie," ens.). Gewapen met hierdie inligting, sal die kroegman dan 'n drankie voorberei wat perfek by jou smaak pas.

Bar Tonique

New Orleans, Lousiana

'n Stad soos New Orleans, met sy liberale oophouerbeleid en sy legendariese skemerkelkie-toneel, lyk dalk na 'n moeilike plek om te navigeer as jy nie alkohol drink nie. Gelukkig belê handgemaakte cocktail-tempels soos Bar Tonique in die Franse kwartier ook aansienlike moeite en energie in hul mocktails. Bar Tonique se ensiklopediese skemerkelkie-spyskaart bevat 'n bladsy wat gewy is aan drankvrye drankies, waarvan baie rondom vars, seisoenale vrugte sentreer. Bar Tonique bied ook gratis mocktails aan aangewese bestuurders, wat die kroeg se ondersteuning vir veilige naglewe-praktyke bevorder.

Sans Bar

Austin, Texas; Kansas City, Missouri; Los Angeles, Kalifornië

Met permanente liggings in Austin, Kansas City en Los Angeles en opspringers wat in stede soos Anchorage, Portland en St. Louis opduik, is Sans Bar dalk net die grootste naam in alkoholvrye kroegkonsepte op die oomblik. En dit is geen verrassing nie, aangesien Sans Bar 'n deeglike verskeidenheid drankkeuses bied, van nie-alkoholiese wyn tot "hopswater" ('n nulvaste vonkelwater wat met bier-hopolie toegedien word) tot vindingryke mocktails gemaak van vars sappe en "nie -alcoholic spirits” van handelsmerke soos Seedlip.

The Albert

Chicago,Illinois

'n Elegante, deftige restaurant met 'n pragtige kroegarea, The Albert het 'n gedeelte van "Drivers"-drankies op sy skemerkelkie-spyskaart, wat bestaan ​​uit pragtig saamgestelde alkoholvrye drankies wat jou in sal hou goeie vorm vir jou reis huis toe. Opsies sluit in die Fireside (pomelo, deurmekaar jalapeno, sout), die Pearl (swart tee, lemoen, lemmetjie) en die Lavender Limonade (suurlemoensap, laventelstroop, sodawater).

Oak at Fourteenth

Boulder, Colorado

By Oak at Fourteenth verdeel die drankies agter die kroegprogram die skemerkelkielys op grond van die hoeveelheid alkohol wat in elke drankie teenwoordig is. Die Hoë Alkohol-afdeling bevat drankies gemaak van verskeie sterk drank, soos die Roses of Jalisco (tequila, Aperol, Cocchi Torino, Montenegro, roos, oranje bitters), die Lae Alkohol-afdeling sluit laer-ABV-skemerkelkies in soos die Oak Aperitif (aarbei-geïnfuseerde Campari) , amaro, sider, Campari "pret dip"), en die Geen Alkohol-afdeling is gewy aan hoë-konsep mocktails soos die Secret Handshake ("Citrus Grove" Saadlip, vanielje, klapperwater, lemoen, mango, vlierblom-tonikum).

ABV

San Francisco, Kalifornië

“ABV” staan ​​vir “Alcohol By Volume”... maar die ABV-kroeg in San Francisco diskrimineer nie teen skemerkelkies met absoluut geen ABV om van te praat nie. Mocktails kry eerder gelyke status op die ABV-skemerkelkielys, met 'n "0%"-afdeling wat beklemtoon wordbestanddeel-gefokusde drankies soos die Dragon (dragonstroop, suurlemoen, koeldrank) en die Pynappel (pynappel, basiliekruid, suurlemoen, koeldrank).