Skandinaviya alkoqolu ətrafında yolunuzu bildiyinizi düşünə bilərsiniz, hətta İslandiyanın tələffüz edilməsi çətin olan ucqar ərazilərində belə, lakin Skandinaviya təhsiliniz Fin dilinə yaxın deyil. Lakka likörü Finlandiyada məşhurdur, lakin oxşar iqlimi olan ölkələrdə də sevimli içkidir. Bulud giləmeyvəsindən hazırlanmış bu şirin ləzzət sizi qısa zamanda şaxtalı mənzərələr xəyalına çevirəcək.

Başınızı buludgiləmeyvələrindən çıxarın

Buludu bataqlıqlarda və tundralarda tapılan yabanı giləmeyvədir. Şimal yarımkürəsində, xüsusən də Arktika bölgəsində. Skandinaviya ölkələrində yüksək qiymətləndirilən (Finlandiyada müəyyən sikkələrdə qeyd olunur), bulud meyvələri Alyaska, Kanada, Qrenlandiya və Yaponiyada daha aşağı reputasiyaya malikdir.

Günəşdə öpüşənlər (yaxşı, daha çox günəşdə flört kimi) portağal meyvəsi bir az böyürtkən və moruqa bənzəyir və birləşir və sonra büzülür. Rəngi ​​onu vermədisə, bulud meyvələri C vitamini ilə zəngindir. Onlar həmçinin giləmeyvə yetişdikcə daha qaymaqlı olan ağız hissi ilə acı-şirin dada malikdirlər. Beynəlxalq miqyasda bu giləmeyvə mürəbbə və desertlərdə öz yolunu tapır, lakin biz Finlandiyanın Lakka kimi tanınan qızıl likörünü necə yaratdığını bilirik.

Lakka necə hazırlanır?

Lakkanın azlığı yalandır. onun becərilməsində. Heç kim həqiqətən bulud meyvələri yetişdirmir; onlar mahiyyətcə dadlı alaq otudur. Yetişmənin müxtəlif mərhələlərində giləmeyvə əl-müxtəlif istifadə üçün seçilmişdir. Bulud meyvələrini neytral taxıl spirtində iki aydan altı aya qədər islatmaqla, Lakka bölgənin bitki mənşəli akvavitləri ilə müqayisədə daha şirin, demək olar ki, çiçəkli bir yanaşma alır. Aylarla palıd çəlləklərində isladıldıqdan sonra spirtə bal kimi təbii dadlandırıcılar və darçın və ya mixək kimi ədviyyatlar əlavə edilir.

Fərqli məhsul yığımı və islatma vaxtları ilə, bir ovuc Lakka distribyutoru çölə çıxır. bir qədər fərqli nəticələr verir. Məşhur Lapponia Lakka sizə incə giləmeyvə notları verəcək, lakin Hermannin's Kukki daha çox buludludur. Chymos üçünün ən şirini və ən kremsidir, kokteyl tətbiqlərini bir az fərqli edir. Hər üçü 21 faiz alkoqol miqdarını vurdu, lakin Lakkas A.B.V. ola bilər. 15 faiz kimi aşağıdır.

Lignell & Piispanen (iki dost, bir şirkət) sənətkarlıq likörü kateqoriyasına daha çox düşür və ənənəvi giləmeyvə əsaslı spirt hazırlamağa sadiqdir. Lingonberry likörü yerli rəflərdən uçur, lakin marka Lakka üçün əvvəlcədən qadağan edilmiş resepti saxlamaqla da tanınır. Skandinaviya alkoqol istehlakını narahat edən mühafizəkar təvazökarlıq hərəkatı 1775-1932-ci illər arasında Finlandiyaya dəfələrlə yol tapdı. 1852-ci ildə qurulan Lignell & Piispanen ölkədə ən qədim, kütləvi şəkildə satılan Lakka reseptinə malikdir. Əlinizə bir şüşə götürə bilsəniz, bir az tarixi dada bilərsiniz.

Necə zövq alırsınız?Lakka?

Adətən, soyudulmuş və ya olmayan Lakkadan həzz almaq üçün sizə yalnız (səmi) stəkan lazımdır. Lignell & amp; Piispanen həmçinin diş həkimi sürətli yığımda olanlar üçün buludlu desert şərabı hazırlayır. Bu nadir şirniyyat tez-tez Finlandiyada xüsusi hallar və bayramlar üçün saxlanılır, lakin bir neçə qarışıq içki yerli barlara daxil olur.

Şirin-tart dadı Kukki-ni portağal sadə şərbətini maraqlı əvəz edir, lakin Lakka qaymaqlı olarsa, içki seçimləriniz bir o qədər tropik olur. Kremli Chymos ən çox Fin amaretto kimi qəhvə kokteyllərində istifadə olunur. Lapponia sitrusa bənzər təpiklə ilkin narahatedici qatıq vibes arasında şirin nöqtəyə çatır. Özünüzü Lakka kokteyli ilə sınamaq istəyirsinizsə, burada çətinliyin artması üçün bir neçə resept var.

Supersonik Cin və Tonik

(Joseph Piercy, Slippery Tipples tərəfindən yaradılmışdır: Qəribə və Möcüzəli Spirtlər və Likörlər üçün Bələdçi )

• 1 oz Lakka
• 1 oz Plymouth Cin
• 2 unsiya tonik
• 1 limon dilimi

Üsul: Tərkibləri buz üzərində qurun və qarışdırın. Limon dilimini bəzəmək üçün üzür.

Lakka Cafe

(Tam kokteyllərin izni ilə)

• 1 ½ oz Chymos Lakka
• 3 unsiya soyudulmuş qəhvə
• 1 unsiya açıq krem
• Qəhvə dənələri

Üsul: Tərkibləri güclü şəkildə çalxalayın kokteyl çalkalayıcıda buz ilə. a daxil gərginləşdirməksoyudulmuş şərab şüşəsi. Bir neçə kofe dənəsi ilə bəzəyin.

Qar tarlalarının çağırışı

(İçki mübadiləsinin izni ilə)

• ¾ oz Lapponia Lakka Buludlu Likör
• ¾ oz Parfait Amour
• ¾ oz krem
• ¾ oz ananas suyu
• Rendelenmiş muskat qozu

Üsul: Tərkibləri buzla qarışdırın və kokteyl şüşəsinə tökün. Üzərinə rəndələnmiş muskat qozu səpin.

Kök kokteyli

(Cesse Auvinen, Latva Bar, Helsinki, Finlandiya tərəfindən yaradılmışdır)

• ¾ oz Marskin Ryppy (Mannerheim's Schnapps)
• ¾ oz Gustav Cloudberry Likörü (Lignell və Piispanen)
• 1 ½ oz təzə sıxılmış yerkökü suyu
• ⅓ unsiya kök siropu*
• ⅓ unsiya limon suyu

Üsul: Tərkibləri bir çalkalayıcıya ölçün və güclü silkələyin. Kokteyl şüşələrinə tökün və yerkökü dilimləri ilə bəzəyin.

*Kök siropu: ½ stəkan yerkökü soyun və doğrayın. Yerkökü su ilə örtün və bişənə qədər qaynatın. Yerkökü süzün və suyunu saxlayaraq əzin. Bir qabda su, yerkökü və 4 xörək qaşığı balı qarışdırın. Sərin yerdə saxlayın.