İslandiya çoxlu sayda gözəl şeylərə ev sahibliyi edir. Odlar və buzlar diyarı inanılmaz musiqi səhnəsi, möhtəşəm mənzərə, möhtəşəm futbol komandası, puffinlər və dünyanın ən şimalındakı şərab zavodunu təqdim edir. Və bu sadəcə ipucu. Nisbətən uzaq və əhalisi olmayan yer kimi, İslandiya öz çəkisindən xeyli yuxarı zərbələr vurur - xüsusən də hot-doq brendlərinə gəldikdə.

Biz amerikalıların çox yaxşı bildiyi bir yeməyi - hot-doq üzərində təkmilləşdirməyi zəhmətkeş Skandinaviya xalqına həvalə edin. Viking versiyası zülal seçimindən tutmuş bir çox ehtiyata qədər yuxarıdan aşağıya daha yaxşıdır.

Reykjavikdə islandiyalılar razı iti ilə runtur və ya meyxanada gəzintiyə çıxmağı xoşlayırlar. Şəhərin ən məşhur satıcısı Baejarins Beztu Pylsur, qışqırıqlı və ac kütlələri yerləşdirmək üçün həftə sonu axşam saatlarında açıq qalır. Forpostun 101-ci məhəllədəki əsas, barla dolu dirçəyin altındakı əlverişli yerləşməsi onu xoş axşamdan sonra layiqli bir finiş xəttinə çevirir.

Siz bu yer haqqında eşitmisiniz. The Guardian 2006-cı ildə Baejarins-i bütün Avropanın ən yaxşı hot-doq stendləri adlandırdı. Bu yer 1937-ci ildən fəaliyyət göstərir və vebsaytın qürurla bəyan etdiyi kimi, öz əfsanəvi gedişində Bill Klinton və Metallica üzvlərinə xidmət etmişdir. İslandiyada çoxları hotdoqları milli yemək hesab edirlər.

Onu fərqləndirən nədir? Başlanğıc üçün, itözü. Əksər yerlərdə mal əti və ya donuz əti itləri yeyir, lakin İslandiya çoxlu olduğu bir şeyə - quzuya diqqət yetirir. Sonra xardal var. Bu, canlı bir növdür, tünd və şirindir, sirkə və bəzən əlavə ləzzət üçün fermentləşdirilmiş soğan ilə. Ketçup şirindir və adətən alma ehtiva edir, mayonez, kapari və göyərtidən hazırlanmış remoulada isə torpaq, duzlu element əlavə edir.

Çörək buxarda bişirilir və isti olur, adətən canlı Reykjavik gecəsində əlləri əritmək üçün əladır. Doldurmalara gəldikdə, qarışığa adətən xam və qızardılmış soğan əlavə olunur, birincisi təravət əlavə edir, ikincisi isə istilik və demək olar ki, şəkərli bir ləzzət verir. Şimaldakı Akureyri şəhərindən olanların qırmızı kələm əlavə etmələri məlumdur, ölənlər isə bəzən İslandiya qatığı əlavə edəcəklər. Mədənizi izləyin, həqiqətən səhv edə bilməzsiniz.

Baejarins Beztu-da başa çatmadan əvvəl Kaffibarinn və 12 Tónar kimi yerlərə tez-tez baş çəkərək İslandiyanın paytaxtında həftəsonu başqa heç nə ilə üst-üstə düşmür. Ancaq ştatda qalmısınızsa, resepti evdə təkrarlaya bilərsiniz. Yerli Skandinaviya mağazanızın koridorlarını nəzərdən keçirin və ya Skandinaviya İxtisasları kimi yerlərdə Nordic mallarına onlayn baxın.

İslandiya ənənəsinə görə, iti soyuq kola və ya təravətləndirici boreal lager ilə birləşdirin. Daha yaradıcı uyğunlaşma üçün, itin oyun ət profilindən kənarda qalmaq üçün parlaq Pinot Noir və ya Gamay sınayın. Asidr də əla seçimdir, xüsusən xırtıldayan və quru bir şeydir. Nəhayət, yaxşı dumanlı IPA-nın tropik zərbəsi də tamamlayıcı uyğunluq kimi xidmət edə bilər. Ecliptic-dən olan Phaser əla seçimdir və hot-doqlar kimi zamansız yeməkləri gücləndirməyə hazırdır.

Və ya sadəcə bir və ya iki Reyka şənliyi çəkdirin. Xaricdə olmasanız belə, bir dəstə sürətli dostla bir sırada dayandığınızı və planetdəki hot-doqda ən yaxşı rifflərdən birini gözlədiyinizi təsəvvür edə bilərsiniz.