Aprel buradadır və bu, təxminən leysan, çiçəklər və vetçina mövsümünə bərabərdir. Evdə vetçina bişirmək ən yaxşı yoldur, çünki bu, Pasxa kimi böyük bir toplantının əsas hadisəsi ola bilər və ya sizi gələcək həftələr üçün sendviç ətinə hazırlaya bilər. Bütöv hinduşka və ya quzu əti kimi vetçina da süfrəni oğurlamaq üçün bir üsula malikdir. Bu, tez-tez xüsusi hallar üçün nəzərdə tutulmuş böyük bir girişdir və sadəcə onun ətrafında olması əhval-ruhiyyəni yüksəldə bilər (bunu heyvan zülallarının şampanı hesab edin).

Biz heç də yaxşı köhnə modadan üstün deyilik. Bal Bişmiş Jambon. Tanrılar bir səbəblə donuza şirinlik qoydular. Bununla belə, özünüz bişirmək daha da yaxşı olur, çünki siz resepti fərdiləşdirə və soba və ya yavaş ocaqdan tutmuş açıq alova qədər müxtəlif üsullardan istifadə edə bilərsiniz.

Gəlin ondan başlayaq. əsaslar. Yəqin ki, standart ölçüdə, məsələn, 10-12 funt ilə bu işə başlayacaqsınız. Aşağıdakı bişirmə vaxtlarını müvafiq olaraq tənzimləmək istədiyiniz üçün çəkiyə diqqət yetirin. İndi bu, şirəli, bəzən dağınıq təklif ola bilər, ona görə də ət termometrinizi və sevimli sürtməni, şirəni və ya özəl otlar qarışığını müşayiət etmək üçün sevimli önlüyü çıxarın.

• Artıq olmağı dayandırmağın vaxtıdır. mal əti işkembe ilə qorxudulmuş — burada onu necə təmizləmək və bişirmək olar
• Peşəkar kimi balıqları necə qızartmaq olar (baş aşpazın fikrincə)
• Tətil menyusunda donuz əti bişirmək üçün ən yaxşı 3 bal şirəli vetçina resepti

Sobada vetçina necə bişirilir

Soba kimi klassik bişirmə yanaşması ilə vetçina kimi klassik xörəyi müalicə etmək cazibədardır. Bu, hətta istilik və dadlı son məhsul əldə etmək üçün əla bir yoldur. Eviniz fantastik qoxu alacaq, bizə etibar edin.

İnqrediyentlər

• Bütün sümüklü vetçina

Üçün Qlazur

• 2 stəkan qəhvəyi şəkər
• 3 unsiya maraşino albalı suyu
• 6 unsiya ananas suyu
• 6 unsiya portağal suyu
• 2 çay qaşığı mixək
• 2 çay qaşığı muskat qozu
• 1 çay qaşığı qara bibər
• 4 unsiya su

Üsul

1. Kəskin bıçaqla 1 düym enində, 1/4 düym dərinliyində almaz naxışında yağ qapağı çəkin. Vetçina, yağ qapağı yuxarı, böyük bir qovurma qabına qoyun. Otaq temperaturunda 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Fırını 325 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın .
3. Qızartma qabını sobanın aşağı üçdə bir hissəsinə qoyun və 2 1/2 saat qovurun.
4. Bu arada qlazur inqrediyentlərini birləşdirin və orta-yüksək odda azalıb şərbət halına gələnə qədər bişirin.
5. Vetçina 2 1/2 saat bişirildikdən sonra üzərinə bir az qlazur sürtün. Vetçina parlaq olana və vetçinanın ən qalın hissəsinə (sümüyə toxunmadan) daxil olan ani oxunan termometr təxminən 1-1 1/2 saat daha uzun olan 140 dərəcə F qeyd edənə qədər hər 15 dəqiqədən bir qızartmağa və şir ilə fırçalamağa davam edin. Sobadan çıxarın və dilimləməzdən əvvəl 20-30 dəqiqə dincəlin.

Necə BişirilirBir qabda vetçina

Aşağı və yavaş, balam. Vaxtınız varsa, demək olar ki, həmişə getməyin yolu budur. Vetçinaya bu yanaşma sübutdur və hətta bəzi ağcaqayın, qəhvəyi şəkər yaxşılığı vermək üçün bəzi kök pivəsinə atır. Sevdiyiniz otlardan və ya xüsusi duzlardan bəzilərini əlavə edərək reseptlə bir az məşğul olmağa çalışın. Aşağıdakı inanılmaz dərəcədə sadə, lakin məmnunedici reseptə sadiq olsanız belə, siz çox məmnun qalacaqsınız.

Tərkibi:

• 2 litr kök pivəsi

Üsul:

1. Vetçinanı yavaş ocağa qoyun və minimuma qoyun.
2. Yalnız kifayət qədər kök pivəsi tökün. vetçina örtün.
3. 4-6 saat bişirin.

Odda vetçina necə bişirilir

Bundan daha primitiv və gözəl bir şey varmı? tonqal bişirmək? Həqiqətən yox. Və bundan həzz almaq üçün düşərgə etmək lazım deyil, sadəcə bir növ sayrışan alov lazımdır. Bu reseptə çiy vetçina ilə işləməkdən çekinmeyin, lakin əvvəlcədən bişirilmiş seçim daha asan ola bilər. /2 stəkan ananas suyu

Üsul

1. Layiqli tonqal yandırın. O, az yansın.
2. Bu vaxt, çoxlu üst-üstə düşməklə, iki üç fut uzunluğunda folqa zolağı yan-yana düzün və vetçina ortasına qoyun.
3. Qismən sarın. folqa ilə vetçina, sonra xardal üzərinə yayın.
4. Tökünsuyu, sonra ətrafa soğan səpin.
5. Vetçinanı folqa ilə möhkəm sarın, sonra kömürləri kənara çəkin. Mümkünsə, təxminən dörd düym torpağı qazmaq üçün kürəkdən istifadə edin, lakin bu lazım deyil.
6. Bürünmüş vetçinanı kömür yatağına qoyun, sonra kömürləri yenidən yuxarıya köçürün və odun yandırın. daha kiçik iki və ya üç log ölçüsü. Təxminən bir saat təvazökar yanğını saxlayın.