Tot i que a algunes persones els encanta la kale mentre que altres l'odien, ningú pot negar que és un poder nutritiu i un element bàsic de moltes dietes saludables. Com que es troba entre les verdures més saludables, la col rizada té nombrosos beneficis i està plena de vitamines que poden ajudar a prevenir una llarga llista de malalties. Semblant al bròquil, la col i les cols de Brussel·les, la kale és una verdura crucífera.

Tot i que fa temps que és una característica habitual de la dieta mediterrània ultrasaluda, els seus beneficis només l'han fet fa poc. una estrella principal en l'escena de l'alimentació saludable. Un cop hàgiu après com de bo és per a vosaltres, us preguntareu com us heu perdut durant tant de temps!

Com implementar fàcilment la col rizada a la vostra dieta diària

Amb el seu increïble cruixent i el seu perfil de sabor agregable, la col rizada pot encaixar a la vostra dieta diària a tots els llocs on hi anirien les verdures. Les amanides mediterrànies inclouen col rizada com a base per a una gran quantitat d'altres verdures saludables. També és un gran ingredient en sopes i truites de fesols, augmentant la fibra i el sabor del menjar en conjunt.

Pots cuinar la col rizada al vapor com ho faries amb els espinacs, i fins i tot pots barrejar-la amb batuts i begudes verdes per obtenir una explosió addicional de nutrients. Una tassa de col rizada es considera una porció, i amb no més de 2,5 porcions per setmana recomanades per obtenir beneficis òptims, és fàcil afegir-hi uns quants àpats al llarg del dia.menjant. Assegureu-vos de combinar-lo amb greixos saludables com l'oli d'oliva per garantir l'absorció adequada de vitamines i minerals.

Els beneficis de la col rizada

Vitamines i minerals

Amb una llista de nutrients que inclou vitamines A, C, K i E, la col rizada ofereix una gran quantitat de vitamines i minerals en cada porció. La vitamina K és especialment important per mantenir una bona salut general i la força física; aquesta substància juga un paper essencial per ajudar a coagular la sang i mantenir la força òssia.

Però no n'hi ha prou amb incloure la col rizada a la vostra dieta per obtenir els beneficis. Com que les vitamines A, K i E són vitamines solubles en greixos, el vostre cos les absorbeix millor quan es menja amb olis saludables. Un amaniment d'amanida fàcil d'oli d'oliva i vinagre de poma a parts iguals amb uns quants condiments pot resoldre el problema.

Propietats antiinflamatòries

En estudis de laboratori, s'ha demostrat que la kale redueix la inflamació en ratolins. Una condició important amb la qual pot ajudar és l'artritis reumatoide. Tot i que els nutrients com el betacarotè i la vitamina C ajuden a mantenir les articulacions sanes, l'alt contingut de vitamina K a la kale pot reduir els marcadors de la sang que causen inflamació. Com que la inflamació és una presumpta causa de moltes altres condicions, inclòs el càncer, afegir kale a la vostra dieta és una manera fàcil d'aconseguir un avantatge saludable. Uns quants complements senzills us poden proporcionar unmón de beneficis per reduir la inflamació.

Antioxidants

En ser tan rica en vitamines i minerals, la kale també proporciona potents antioxidants per protegir les cèl·lules del dany causat pels radicals lliures. Aquest dany pot provocar una sèrie de malalties i, en trobar llocs on incloure la col rizada en els vostres hàbits alimentaris diaris, ajudeu a contrarestar aquest dany i a mantenir les vostres cèl·lules sanes i senceres. A més, els estudis han demostrat que la kale crua conté una concentració més alta d'antioxidants que la col cuita, així que assegureu-vos de tenir-la en compte en amanides i batuts per obtenir el valor nutricional més alt.

Propietats desintoxicants

Els antioxidants de la kale també ajuden a desintoxicar la sang. En mantenir el colesterol sota control, la kale ajuda el fetge a mantenir-se sa. El kale també és un aliment alcalí, que pot ajudar a netejar la sang de toxines. La fibra de la col rizada també ajuda a netejar el còlon a mesura que passa, donant-li una mica d'ajuda a la desintoxicació del vostre tracte digestiu.

Com a avantatge addicional, la kale és una font tremenda d'àcids grassos Omega-3, un gran nutrient per al cervell que també pot ajudar a reduir els nivells d'ansietat. Una neteja per al teu cos i la teva ment... hi ha alguna cosa que la kale no pugui remeiar?

Alt contingut de fibra

La fibra és un dels nutrients més essencials de la vostra dieta, i l'alt recompte de fibra de la kale pot ajudar-vos a assolir la ingesta diària recomanada. Fibraofereix molts beneficis per a la salut, com ara equilibrar el sucre en sang i regular la digestió. I com que et fa sentir més saciat durant més temps després de menjar-la, la fibra manté la gana a ratlla, cosa que pot ajudar a perdre pes. Quan es combina amb greixos saludables per ajudar a l'absorció de vitamines i minerals, la kale és una manera fàcil i nutritiva d'incloure més fibra en el vostre menjar diari, mantenint-vos satisfet i ajudant-vos a assolir els vostres objectius de pèrdua de pes.

Baix en calories

Amb 33 calories per tassa, la col rizada és un dels aliments baixos en calories més saludables. Tenir una concentració tan alta de fibra, vitamines, minerals i antioxidants en un aliment que es manté per sota de les 100 calories per porció significa que podeu incorporar fàcilment la col rizada al vostre pla d'alimentació existent per obtenir els beneficis.

Si afegiu una o dues porcions per setmana a les vostres amanides, podeu convertir-les en súper menjars plens de nutrients addicionals. També podeu substituir l'enciam per la col en entrepans per donar-los un emocionant punxó baix en calories i ric en nutrients que tingui un bon gust i afegeixi textura a la vostra cuina habitual.

Baixa el colesterol dolent

La col rizada és una font tremenda de luteïna, una substància química que ajuda a evitar que el colesterol LDL (o colesterol dolent) s'acumuli a la sang. Els estudis han demostrat que beure suc de col rizada pot reduir el colesterol LDL i augmentar el HDL (o colesterol bo) proporcionant un doble impacte de bona salut que ajuda a reduirel risc de malaltia coronària.

Els sucs que inclouen col rizada poden ser una bona manera d'afavorir el colesterol, però aneu amb compte amb el contingut més elevat de sucre que possiblement pot funcionar en contra vostre. Un batut que inclogui col rizada amb una varietat de fruita fresca és la millor opció per mantenir les coses al costat beneficiós de l'equilibri.

Hi ha algun risc de menjar col rizada?

Amb tota la seva màgia saludable, hi ha alguns riscos de menjar col rizada. Grans quantitats de verdures crucíferes, inclosa la col rizada, poden afectar la seva tiroide bloquejant la seva absorció de iode. Això pot provocar un engrandiment de la tiroide, anomenat goll. A més, si preneu anticoagulants, podeu trobar dificultats amb el contingut de vitamina K de la col rizada, ja que aquests medicaments fan que aquest nutrient sigui inactiu.

Com amb qualsevol alteració de la vostra dieta, si teniu consideracions especials de salut, el millor és consultar amb el vostre metge abans de fer-hi canvis. Això us assegurarà que obtingueu tots els beneficis de la kale sense patir cap efecte advers accidentalment.