El coure es troba de manera natural en molts aliments i és essencial per ajudar al vostre cos a funcionar correctament. El podeu trobar en determinades carns, fruites i verdures. Fins i tot es troba en una mica d'aigua potable. El coure us permet produir energia, mantenir vasos sanguinis forts i mantenir-vos saludable amb un sistema immunitari en funcionament. Podeu prendre coure com a suplement o prendre un multivitamínic amb la quantitat que necessiteu diàriament.

Què és el coure?

El coure és un mineral essencial. El vostre cos necessita petites quantitats de coure cada dia per processar el colesterol i mantenir-se saludable. El coure és part de la manera d'obtenir ossos sans, glòbuls vermells i el teixit necessari que connecta els ossos. També necessiteu coure per als enzims i, per a les dones embarassades, el coure també manté el vostre nadó en creixement sa. Com que el cos no pot crear coure per si mateix, cal trobar coure a partir de vitamines o fonts d'aliments.

Quant coure necessites?

La quantitat de coure que necessiteu depèn d'uns quants factors. Si sou un home adult de 20 anys o més, hauríeu d'obtenir 1.400 mcg de coure cada dia. Aquesta quantitat es redueix a 1.100 mcg per a dones i nens. Si estàs embarassada o en període de lactància, assegureu-vos de parlar amb el vostre metge. Però normalment, hauríeu d'obtenir més coure, entre 1 i 1,3 mg diaris.

Afortunadament, la majoria dels cossos sans simplement excretaran el coure que no necessiteu, per la qual cosa és estrany prendre una sobredosi de coure. Tanmateix, vegeu ametge si té mal d'estómac, boca seca o diarrea.

Quins són els beneficis del coure?

Atès que el vostre cos no pot fabricar coure per si sol, és essencial fer una dieta equilibrada amb prou coure. Aquesta és la millor manera d'introduir coure al vostre sistema. Com més gran et fas, més coure necessites. Heus aquí per què:

1. El coure augmenta el teu sistema immunitari

Sense un sistema immunitari sa, el teu cos no podrà defensar-se de malalties o malalties. El coure també serveix com a antioxidant. Això vol dir que el coure s'uneix als radicals lliures del cos i protegeix les cèl·lules sanes de ser danyades. Massa radicals lliures poden accelerar el procés d'envelliment, que empitjora si no fas prou exercici. Els antioxidants com el coure ajuden a reduir aquestes quantitats i, amb ells, disminueix el risc d'artritis, diabetis i malalties del cor.

2. El coure ajuda a mantenir el teixit

El teu cos necessita teixit connectiu perquè els teus tendons, lligaments i cor funcionin correctament. Això requereix tipus específics d'enzims. Els mateixos enzims també treballen dur dins del sistema circulatori enfortint els vasos sanguinis i les estructures que utilitzen per moure's. També feu servir enzims per construir ossos forts.

3. El coure és bo per al teu cervell

Cap òrgan del teu cos utilitza tant coure com el teu cervell. És un mineral necessari per al teu sistema neurològicfuncionant per funcionar de la manera que se suposa. Per exemple, els alts nivells de coure al cervell garanteixen que es rebi oxigen i els radicals lliures fan menys danys. Gràcies a com el coure interactua amb el teu desenvolupament cognitiu, gaudiràs d'un sistema nerviós més sa i més energia. També reacciones millor a l'estrès.

7 aliments rics en coure

1. Carns d'òrgans

Les carns d'òrgans com el fetge de vedella contenen més coure que qualsevol altre tipus d'aliment. Podeu sofregir o fregir fetge; qualsevol és eficaç per mantenir els nivells de coure i gaudeix d'uns 16.070 mcg per porció de 4 unces. Això és gairebé 20 vegades el valor recomanat diari. Per tant, només mengeu fetge de vedella per sopar un cop per setmana.

També pots menjar fetge de pollastre per una mica menys de coure. Tanmateix, amb 566 mcg, encara és al voltant del 62% del vostre valor diari.

Una manera popular de menjar fetge és amb ceba i salsa de tomàquet. També podeu cuinar-lo amb bolets, hamburgueses o com a ingredient en xili o guisats. Tingueu en compte que el fetge ve amb una gran quantitat de vitamina A i que en excés pot perjudicar els nadons no nascuts.

2. Cereals de segó de blat

Els cereals de segó de blat vénen fortificats amb coure i poden complementar la vostra dieta si no mengeu fetge. Això és especialment útil per a vegetarians o vegans. Aquests cereals també contenen una bona quantitat de fibra, la qual cosa fa que les femtes siguin més voluminoses i més fàcils de passar. Això us ajudarà a evitar el restrenyiment igaudir d'una millor salut digestiva en general.

A més, podeu gaudir de cereals de segó de blat amb llet normal i llet d'ametlla o de civada per facilitar la digestió i sentir menys inflor o molèsties. Finalment, talleu els plàtans per obtenir més sabor i com a font addicional de coure.

3. Xocolata negra

Vigila el sucre i les calories quan es tracta de xocolata, però la xocolata negra té alguns beneficis per a la salut. Un gran avantatge és que ve ple de coure. Una barra que contingui aproximadament un 70-85% de xocolata negra us donarà 1.766 mcg de coure. Les barres amb només un 60-69% de xocolata negra tenen menys coure a 1.248 mcg. Com més fosc, millor.

4. Llimones

Les llimones contenen molt coure i fibra, vitamina C i altres beneficis per a la salut. Afegir llimones a l'aigua i altres begudes, així com a determinats àpats o postres, també pot fer-te sentir més ple del que és habitual i, per tant, és possible que mengis menys. Gaudeix de menys risc de patir malalties del cor, menys càlculs renals, millora la digestió i una certa protecció contra el càncer.

5. Plàtans

Els plàtans beneficien la teva dieta per moltes raons, com ara afegir potassi, coure i ferro. Les persones poden tractar l'anèmia, els rampes als peus i altres malalties. Simplement afegiu plàtans als batuts, cereals i entrepans de mantega de cacauet, o mengeu-los senzills. En augmentar la ingesta de coure, augmenteu els glòbuls vermells. Això també prevé l'anèmia i milloracirculació.

6. Marisc

Us agraden les ostres i la llagosta? Bones notícies! Les ostres al vapor o fumades contenen la friolera de 4.800 mcg per porció de 100 grams. Les llagostes, grans criatures de marisc que viuen al fons del mar, també tenen una gran quantitat de coure.

La majoria dels mariscs et donaran una bona quantitat de coure, però els mariscs en tenen més. Per exemple, el cranc cuit té uns 663 mcg i el salmó fumat afegirà 228 mcg de coure a la vostra dieta.

7. Anacards

Si la teva dieta necessita més coure i no pots menjar mariscs i no gaudeixes del fetge, agafa un grapat de fruits secs, com ara anacards, i apropa't al que necessites per a tot el dia. Podeu menjar anacards crus per uns 622 mcg per unça. Afegiu-los a la barreja de rastres, receptes o utilitzeu-los com a base per a certs formatges, salsas o untar. També afegeixen un munt de sabor al pa i a les cassoles.

Menjar ric en coure que has de provar

Aquest menjar pot convertir fins i tot el més antihepàtic en un creient. Només amb aquest menjar, satisfareu més del coure que necessiteu durant diversos dies.

Els ingredients inclouen:

• Fetge de vedella, a rodanxes, 2 lliures
• Llet, segons sigui necessari, o 1 ½ tassa
• Mantega, dividida , ¼ tassa
• 2 cebes Vidalia, grans i tallades a rodanxes
• Farina per a tot ús, 2 tasses o segons sigui necessari
• Sal i pebre segons sigui necessari

Instruccions

1. Amb curaesbandiu el fetge sota aigua freda i poseu-lo en un bol mitjà. Cobrir amb llet. Deixeu de banda dues hores i talleu les cebes mentre espereu.
2. Desfeu dues cullerades de mantega en una paella gran a foc mitjà.
3. Separeu les rondelles de ceba i sofregiu-les fins que estiguin toves. Això sol trigar de tres a cinc minuts. A continuació, retireu les cebes del foc i foneu la mantega restant.
4. Amaniu la farina amb tanta sal i pebre com vulgueu. A continuació, poseu-ho en un plat o plat petit.
5. Escorreu la llet del fetge i cobreix cada llesca amb la barreja de farina.
6. Després que la mantega es fongui, augmenta el foc a mig-alt. . A continuació, poseu les rodanxes de fetge recobertes a la paella. Coure fins que estiguin daurades, després doneu-hi la volta fins que la cara oposada estigui daurada.
7. A continuació, afegiu-hi les cebes i baixeu el foc a mitjà. Cuina el temps que vulguis segons si vols un color rosat per dins o un fetge més ben fet.

Serviu-lo amb bolets shiitake al vapor per a un guarniment deliciós i farcit de coure. Gaudeix!