Així és com funciona realment una fregidora d'aire

 Així és com funciona realment una fregidora d'aire

Peter Myers

La fregidora d'aire, un aparell màgic de cuina que promet fer menjar fregit sense greix ni mà d'obra sembla un somni. Quan s'utilitza correctament amb els ingredients i la tècnica adequats, la fregidora d'aire aconsegueix realment aquests alts objectius. Esteu buscant patates fregides o restes de pizza perfectament cuites sense trencar la fregidora o el forn? La fregidora d'aire pot ajudar. Però, com i per què funciona la fregidora d'aire?

Vegeu també: Com cancel·lar Disney+: ho pots fer des del teu telèfon?

    Com funciona una fregidora d'aire

    Essencialment, la fregidora d'aire és com un petit forn de convecció complet amb un element de calefacció, un ventilador col·locat a la part superior de la fregidora i una cistella per als aliments. Quan la fregidora d'aire està engegada, genera i fa circular aire calent als aliments de la cistella. El disseny de la cistella permet que aquest aire calent flueixi sobre els aliments, donant als articles una textura cruixent i fregida. Això s'anomena efecte de convecció, el resultat del qual daurarà l'exterior dels articles de la cistella de la fregidora d'aire. En general, si la temperatura a la fregidora d'aire arriba als 320 graus Fahrenheit, n'hi ha prou per daurar i cruixent articles comuns com les patates fregides i els tater tots. A causa d'aquest disseny únic, una fregidora d'aire cuinarà els aliments més ràpidament que un forn estàndard.

    Tot i que no s'utilitza oli de cuina en una fregidora d'aire, això no fa que sigui més saludable que fregir. En canvi, el major avantatge d'una fregidora d'aire quan s'utilitza per cuinar és la velocitat i la velocitatpreparació: no cal abocar un munt d'oli a una olla quan vulgueu fregir un lot de patates fregides congelades.

    Relacionat
    • Les millors receptes de salmó per fregidora d'aire en menys de 20 minuts
    • Com cuinar amb mescles, pastes i fregaments internacionals
    • Els nord-americans demanen ajuda per cuinar plats senzills a casa

    Què preparar en una fregidora d'aire

    Ara que enteneu com funciona una fregidora d'aire, podeu entendre millor quines receptes funcionen bé en una fregidora. Una fregidora d'aire pot ser excel·lent per a una àmplia gamma d'aliments, no és una bala de plata màgica. Recordeu tractar la fregidora com un forn i preescalfar, un pas important per assegurar-vos que els vostres aliments quedin el més cruixents possible. A més, assegureu-vos de no amuntegar la vostra cistella. Recomanem utilitzar una sola capa i donar la volta als articles per assegurar-se el màxim cruixent (i per evitar la cocció excessiva).

    Alguns aliments habituals que cal evitar són el bistec o qualsevol cosa amb massa salsa. Cuina un filet en una fregidora i acabaràs amb un tros de carn trist i sec que no és gens apetitós. La fregidora d'aire no donarà cap mena de crosta als filets i serà molt millor cuinar un bistec de la manera antiga: en una paella calenta o a la graella. A més, eviteu cuinar articles amb massa salsa (aletes amb salsa per exemple) en una fregidora. La salsa no només es cremarà, sinó que tampoc es quedarà cruixent. És molt millor fregir a l'aireprimer les ales simples i després llenceu-les amb salsa.

    Vegeu també: Aquestes són les 5 tendències alimentàries més importants que hem vist aquest any

    Així, quins aliments funcionen millor en una fregidora? Per començar, els articles de conveniència com les patates fregides congelades, els nuggets de pollastre, les tendres i, essencialment, qualsevol tipus d'aliments arrebossats són excel·lents en una fregidora d'aire. No només es cuinarà ràpidament, sinó que també quedarà cruixent a diferència del microones. Les restes de pizza per emportar també són excel·lents a la fregidora d'aire, ja que es fon i cruixent correctament. Un tast i mai tornaràs a cuinar pizza freda al microones mai més. Per a alguna cosa més saludable, les verdures fresques, les patates i el peix són fantàstics a la fregidora. Les verdures com les cols de Brussel·les i la coliflor queden cruixents a la fregidora, un canvi benvingut de cuinar al vapor o bullir. Per cuinar peix o marisc fresc, simplement poseu-los en un paquet d'alumini (o folreu la cistella amb paper d'alumini) amb una mica de condiment i suc de llimona.

    Peter Myers

    Peter Myers és un escriptor i creador de contingut experimentat que ha dedicat la seva carrera a ajudar els homes a navegar pels alts i baixos de la vida. Amb una passió per explorar el paisatge complex i canviant de la masculinitat moderna, el treball de Peter ha aparegut en nombroses publicacions i llocs web, des de GQ fins a Men's Health. Combinant els seus profunds coneixements de psicologia, desenvolupament personal i superació personal amb anys d'experiència en el món del periodisme, Peter aporta una perspectiva única a la seva escriptura que és alhora reflexiva i pràctica. Quan no està ocupat investigant i escrivint, es pot trobar en Peter fent senderisme, viatjant i passant temps amb la seva dona i els seus dos fills petits.