Als cambrers els encanta utilitzar Suze en còctels, i també ho hauríeu de fer

 Als cambrers els encanta utilitzar Suze en còctels, i també ho hauríeu de fer

Peter Myers
L'histoire de Suze version CA La Suze és una característica omnipresent al bar, però no sempre ha estat així. De fet, la marca suïssa d'amargs va esquivar als Estats Units fa només una dècada. No cal dir que ha guanyat un gran nombre des de llavors i s'hi compta en una sèrie de còctels fantàstics.

Potser mai no serà tan popular aquí com ho és a Europa (especialment França), però Suze encara hauria d'estar al vostre radar. Si t'agraden els licors aromàtics que realment poden donar una mica de personalitat a un còctel, val la pena tenir aquest a mà. A més, l'ampolla té un aspecte genial i l'etiqueta és una autèntica obra d'art.

    Mostra 1 element més

Què és Suze?

Suze és, evidentment, un aperitiu amarg. (que aquí no som estranys). L'ingredient principal és l'arrel de genciana, concretament l'espècie gentiana lutea (Genciana groga gran), que imparteix els sabors amargs i vegetals pels quals és coneguda la beguda. La genciana també s'utilitza en una sèrie d'altres begudes, tant alcohòliques com no alcohòliques, com ara la genciana (òbvia, no?) i el refresc, Moxie. La planta creix a Suïssa i França, la qual cosa és un gran pas a...

D'on és Suze i quan es va crear?

Suze es va crear originalment a la dècada de 1880 (fabricada a 1885, no es va posar al mercat fins al 1889) per Fernand Moreaux al poble suís de Sonvilier. El nom té dues històries d'origen, ambdues reconegudes, però cap de les duesser confirmat. El primer diu que Suze és una referència a la germana de Moreaux, Suzanne. La segona afirma que es diu Suze a causa del riu Suze, que passa prop d'on es diu que Moreaux va reunir els ingredients necessaris per fer l'esperit. Suze va tenir el seu gran èxit l'any 1889 quan Moreaux la va portar a l'Exposition Universelle ("Fira Mundial") de París.

Suze va créixer en popularitat després de la seva introducció a França, arribant a ser la focus de la peça de Pablo Picasso La bouteille de Suze ( Bottle of Suze ), que va ser pintada el 1912.

Actualment, Suze es fa a Thuir, França, prop de la frontera d'Espanya. La creació de Suze es produeix al llarg de poc més d'un any. En primer lloc, la genciana preparada es deixa macerar en alcohol durant almenys un any. Les arrels de genciana es pressionen per obtenir el líquid, que després s'utilitza en la destil·lació. A partir d'aquí, s'afegeixen altres ingredients aromàtics per crear el producte final.

Com s'utilitza Suze?

Relativament baix en alcohol (només un 20 per cent ABV), Suze és una mica renaixentista. esperit, que funciona bé en diferents ambients i begudes. Depenent del que intenteu fer i de com sigui el vostre paladar, hi ha moltes possibilitats que pugueu utilitzar Suze. La primera opció seria recta o sobre les roques. Altres opcions senzilles són Suze i refresc, Suze i tònic, o com a additiu a les begudes clàssiquescom els Martinis. D'aquesta manera, podreu veure el perfil de sabor a l'obra abans de començar a afegir-lo als còctels.

També ho considereu en altres productes bàsics, com un Negroni blanc o un riff del clàssic Sazerac. Encara en vols més? Fes una ullada als còctels següents.

Suze des Montagnes

Aquí, Suze ho barreja amb aigua calenta i te, juntament amb algunes addicions calmants com la canyella i cítrics. És un beure de temps fred just a temps per a la temporada de tardor i les fulles que cauen.

Ingredients

  • 1 3/4 unces de Suze
  • 2 unces d'aigua calenta
  • 2 unces de te de bergamota
  • 1/4 unça de xarop de canyella
  • 1/4 unça de beina de vainilla
  • 1 llesca de cada taronja i ratlladura de llimona

Mètode

  1. Afegiu els ingredients líquids a la tassa i barregeu-los.
  2. Afegiu les ratlladures i la beina de vainilla i serviu.

Stargazer

Aquesta mort & El còctel Co. té un sabor tan enlluernador com sembla. Prové del lloc avançat de Denver de la companyia i mostra Suze al costat de vodka picant, licor japonès i molt més.

Vegeu també: El matalàs EZ Tote de Serta demostra per què hauríeu de comprar un llit en una caixa

Ingredients

  • 1 unça Ketel One Vodka
  • 1/2 unça Suze
  • 1/4 unça St. George Green Chile Vodka
  • 1/4 unça Midori
  • 3/4 unça suc de llima
  • 3/4 unça xarop de cogombre
  • Afegiu-hi un seltzer

Mètode

  1. Agiteu breument tots els ingredients, a més del seltzer, i coleu-los en un got Collins sobre un cub gran.
  2. Cobriu amb seltzer i guarniuamb una cinta de cogombre.

Aigua del ranxo

Aquí teniu una aigua del ranxo de luxe del Blackbarn de Nova York. Adquireix la llima i l'atzavara habituals i afegeix aromàtics amb ginebra, juntament amb Suze i una mica de pinya i coriandre.

Vegeu també: Tot el que necessites saber abans d'aconseguir una sauna de barril

Ingredients

  • 1 3/4 unces Botanist Gin
  • 1/2 unça Suze
  • 1 1/4 unça de puré de coriandre de pinya
  • 3/4 unça de llima
  • 3/4 unça d'atzavara

Mètode

  1. Combineu tots els ingredients en una coctelera i agiteu-los enèrgicament.
  2. Cola el doble en un got coupe amb una fulla de fulla.
  3. Decoreu amb un toc de llimona. .

Peter Myers

Peter Myers és un escriptor i creador de contingut experimentat que ha dedicat la seva carrera a ajudar els homes a navegar pels alts i baixos de la vida. Amb una passió per explorar el paisatge complex i canviant de la masculinitat moderna, el treball de Peter ha aparegut en nombroses publicacions i llocs web, des de GQ fins a Men's Health. Combinant els seus profunds coneixements de psicologia, desenvolupament personal i superació personal amb anys d'experiència en el món del periodisme, Peter aporta una perspectiva única a la seva escriptura que és alhora reflexiva i pràctica. Quan no està ocupat investigant i escrivint, es pot trobar en Peter fent senderisme, viatjant i passant temps amb la seva dona i els seus dos fills petits.