Una de les millors maneres d'aconseguir una llista del "best of" és consultar amb veritables persones privilegiades. Ja ho sabeu, com posar-se en contacte amb sommeliers sobre els seus vins preferits o preguntar als cervesers sobre les seves cerveses preferides. Amb una categoria tan àmplia com el bourbon, vam pensar que podríem fer servir una mica d'ajuda i saviesa addicionals d'alguns cambrers més destacats.

Bourbon és el gir del whisky dels Estats Units. Sovint es fa a Kentucky, però, cada cop més, es produeix a tot el país, des de destil·leries de Nova York fins a establiments de granja a Nevada. Hi ha moltes, moltes opcions, tant en preu com en qualitat. Els mescladors professionals tenen experiència amb moltes marques i s'han decidit pels preferits al llarg dels anys en funció de factors com l'accessibilitat, el preu i com funciona com a base d'un còctel.

Quin és el millor whisky bourbon? Bé, hem rebut bones respostes dels barmans. Continua llegint per veure què és el que més aprecien.

Vegeu també: No us creureu aquestes 5 maneres de netejar olles i paelles cremadesWidow Jane DecadenceFour Roses Single BarrelJohnny Drum Private StockMichter'sEvan Williams Single Barrel Mostra 2 articles més

La vídua Jane Decadence

Juan Cardona és el cap de barman de Mister Mao a Nova Orleans. "La vídua Jane Decadence és un bourbon deliciosament ric i complex", diu, del seu favorit. "És envellit en bótes de xarop d'auró i realment captura l'esperit de l'auró sense ser massa dolç. No només trobareu aquest clàssic confitatsabor caramel, però també hi ha matisos rics i terrosos per completar-ho tot.”

Widow Jane Decadence

Four Roses Single Barrel

Mickey Mullins és el director de begudes de The Bower Restaurant & Bar a Nova Orleans. "El meu favorit personal és Four Roses Single Barrel". diu Mullins. "Juga bé amb altres ingredients, és fantàstic per si sol i té un valor increïble. Sempre recomano a la gent que begui el que els agrada més que el que se'ls diu que és bo o de moda, si t'agrada, et va bé!"

Relacionat amb Four Roses Single Barrel

• Les millors ginebres, segons els coneixedors (cambrers)
• La millor recepta d'ous de diable per a l'aperitiu perfecte de Pasqua
• Sense gluten? Aquestes són les 8 millors cerveses stout sense gluten

Johnny Drum Private Stock

Colin Berger és el director del bar de Rare Society a Califòrnia. Per a ell , el bourbon depèn de l'ocasió. "Crec que hi ha un bourbon per a cada ocasió i aplicació", diu Berger. "Tinc favorits per a moltes coses i moltes crec que estan més que lleugerament sobrevalorades. Per fer còctels a casa, em dedico a Johnny Drum Private Stock de la destil·leria Willett. Amb la prova 101, resisteix altres ingredients. Complex i equilibrat, és l'estrella de l'espectacle en còctels directes i té prou embranzida com per seguir present en refrescants i cítrics.tippels impulsats. Dues unces abocades asseguts a la meva taula de cafè al costat d'un pilsner net i lleuger és probablement la meva manera preferida d'acabar una nit molt llarga als restaurants."

Johnny Drum Private Stock

Michter's

El director de begudes de L'Amico, The Vine i Skirtsteak NYC de Laurent Tourondel Hospitality, Jason Hedges prefereix un clàssic. "El meu favorit és Michter's Bourbon", diu. "La seva producció actual va començar la seva carrera. a la dècada de 1990, les arrels de l'esperit, però, es remunten a la fundació d'una de les companyies de whisky originals l'any 1753. Es tracta d'un vell amb roba de nouvingut, abans vestit com Shenk's i després Bomberger's de Pennsylvania. La propietat actual la va traslladar de Pennsilvània a Louisville i, a través d'un enfocament reflexiu i orientat a la qualitat i d'una filosofia de 'costa ser danada' en la seva fabricació de whisky, la destil·leria prospera com mai abans".

A Hedges també li agrada el genuí. "Els productors menys escrupolosos de vegades etiqueten els seus estocs com a lots petits, cosa que s'ha ridiculitzat per la manca de criteris clars o regulacions de la indústria", diu. "Quan Michter's estampa les seves etiquetes en lots petits, la destil·leria vol dir que, mai dibuixa. de més de dues dotzenes de bótes per a un embotellament. Qualsevol que hagi tastat el seu bourbon pot donar fe del mateix amb alegria."

Michter's

Evan Williams Single Barrel

Charles Joly és un James BeardBarman guardonat i cofundador de Crafthouse Cocktails. Com molts professionals experimentats, el favorit és subjectiu. "En opinió d'aquest cambrer, no hi ha el "millor" bourbon", diu Joly. "A l'hora de triar l'esperit adequat, tinc en compte l'ocasió, l'estat d'ànim, el pressupost i com ho estem gaudint. No falten expressions excel·lents que s'estrenen."

Però això no vol dir que no ho faci. No tinc algunes opcions fiables. "Un dels favorits perenne continua essent el llançament anual 'vintage' d'Evan Williams Single Barrel. A un preu de prestatge d'uns 30 dòlars, és una ganga; sobretot al mercat actual, on els col·leccionistes acumulen ampolles. Està provat a 86,6, el que el converteix en un beure fàcil directament des de L'ampolla tal com la naturalesa pretén. Aquests llançaments també ofereixen una gran oportunitat per alinear un tast vertical i posar el vostre paladar a treballar."

Evan Williams Single Barrel

No us podeu equivocar amb els bourbons anteriors. Són avalats per professionals del sector i per una bona raó, ja que aporten un gran sabor i capacitats de barreja a la taula. Fes-hi una ullada i prepara't per tenir una nova opció preferida al prestatge del teu bar.

Vegeu també: Com desfer-se de les teves manetes amoroses ràpidament, segons un expert en fitness