Amb un any nou a les nostres mans, vam pensar que seria un bon moment com qualsevol per barrejar una mica el nostre règim de còctels. Encara tindrem els nostres antics, és clar (no ens els podeu treure mai), però també volíem una altra cosa. Per això ens vam recórrer als còctels de conyac. Hem après a estimar el cognac durant aquest darrer any i creiem que també ho faràs. Concretament, ens hem posat uns còctels de coñac clàssics i contemporanis de D'USSÉ, una marca que s'elabora en una de les cases de conyac més antigues de França i estimada per un cert músic nord-americà gairebé tan popular com la seva dona superestrella. .

(Si és la primera vegada que esteu profunditzant en el conyac i voleu obtenir més informació sobre la categoria del conyac en conjunt, hauríeu de llegir aquest article. La nostra introducció sobre el conyac Spirit ofereix tot el que necessites per sonar com si saps què estàs fent quan parles de conyac... encara que no saps més que com pronunciar-lo.)

Fundada l'any 2012, D' USSÉ està elaborat pel mestre de celler Michel Cassavecchia al Château de Cognac. Si cap d'aquests noms et sona, creiem que ho farà el següent: Jay-Z. El magnat del rap és un conegut fan de D'USSÉ, fins al punt que fins i tot se'l va veure bevent del seu premi Grammy.

Molt genial, oi?

Potser no ho podreu fer. beure conyac d'un Grammy (si pots fer-ho, fes-nos-ho saber,m'agrada unir-me), però com a mínim podeu barrejar aquests còctels de conyac i estar en un estat d'ànim imperi durant una estona. Tant si estàs buscant un còctel de coñac clàssic que impressionarà el teu cap com si vols alguna cosa una mica més fresca, t'oferim tot seguit.

Mojito francès

• 2 parts de cognac D'USSÉ VSOP
• 1 part de suc de llimona
• 1 part de xarop de gingebre Monin
• 10 fulles de menta
• 1 part d'aigua de soda

Mètode: barregeu menta, llimona i xarop a la base de got Collins. Afegiu-hi Cognac D’USSÉ VSOP. Remeneu els ingredients, després ompliu-lo amb gel i poseu-hi refresc. Decoreu amb fulles de menta i rodanxa de llimona.

After Party

• 1,5 parts de Cognac D'USSÉ VSOP
• ,5 parts de licor de cafè
• 1 got de cafè exprés
• .75 parts de xarop de vainilla francès Monin

Mètode: sacseja i colar en un got ple de gel. Decoreu amb grans de cafè.

D'USSE Julep

• 2,5 parts de cognac D'USSÉ VSOP
• ,5 parts de xarop simple
• 2-4 branquetes de menta
• Gel picat

Mètode: Posar xarop simple en un got amb 5 o 6 fulles de menta i barrejar. Ompliu el passadís de vidre amb gel, afegiu-hi 1,5 parts de cognac D'USSÉ VSOP i remeneu-ho. Afegiu més gel i D'USSE restant. Torneu a remenar fins que el got estigui completament glaçat. Damunt amb gel. Decoreu amb menta fresca.

Sazerac

• 1,5 parts de Cognac D'USSÉ VSOP
• ,25 parts d'absenta
• 1 sucrecub
• Tres ratlles d'Angostura Bitters

Mètode: Esbandida un got passat de moda fred amb l'absenta, hi afegim gel picat i ho reservem. Remeneu els ingredients restants sobre gel i reserveu-ho. Descarta el gel i qualsevol excés d'absenta del got preparat i colar la beguda al got. Decoreu amb una pell de llimona.

Sidecar

• 1,5 parts de Cognac D'USSÉ VSOP
• 1 part de triple sec
• ,75 parts de suc de llimona acabat d'esprémer
• ,25 parts de sucre

Mètode: agiteu i coleu tots els ingredients en un got coupe amb bord de sucre. Decoreu amb pell de llimona.

Article publicat originalment el 30 d'agost de 2016.