Com demanar un Martini com si sabés el que estàs fent

 Com demanar un Martini com si sabés el que estàs fent

Peter Myers

Tots sabem que l'espia de primer nivell James Bond es pren el seu martini sacsejat, sense remenar, però si passes una mica de temps amb persones que estimen els martinis (o les Vespres, com el mateix Bond els va anomenar), llavors També sé que és una mica més complicat que això. Hi ha martinis bruts i martinis humits i martinis secs, i ni tan sols comenceu amb el nombre de begudes que només acaben en "-tini". (Pista: n'hi ha centenars.)

    Mostra 1 element més

Fins i tot per a un bevedor experimentat, tots els termes poden semblar una mica exagerats. Per tal de facilitar la vostra propera experiència de martini, ens vam asseure amb el cambrer de la ciutat de Nova York Tom Walker per esbrinar com demanar un martini. Walker és un entusiasta de la ginebra i ha treballat en alguns dels bars més reconeguts d'Amèrica i del món, com ara Attaboy a Nova York, The American Bar a The Savoy a Londres, Bramble Bar a Edimburg i George Washington Bar al Freehand Hotel. És segur dir que sap una cosa o dues sobre com demanar un martini de la manera correcta.

Ginebra o vodka

El primer que has de decidir és si vols ginebra o vodka. Com podeu llegir a la nostra guia de martinis de vodka, això en si mateix és un tema divisor. Com a entusiasta de la ginebra, Walker va amb ginebra (i de les ginebres, ell escull Boodles). L'elecció depèn totalment de les preferències personals.

Martinis humits o secs

Un cop hàgiu escollit el vostre esperit, ve la part divertida.Penseu en això com un complement del vostre martini. Digues que el vols sec. Fins i tot saps què significa això, o estàs demanant un martini sec perquè has sentit que algú ho feia una vegada? Un martini és pràcticament una combinació de vermut i licor. Anem a desglossar-lo per tu:

  • Sec: Menys vermut sec.
  • Extra sec: Encara menys vermut sec o cap a tots. "Possiblement, fins i tot prenent-ho com ho preferia Sir Winston Churchill, que era una ginebra freda amb un cop d'ull a una ampolla de vermut sense obrir", segons Walker.
  • Humit: Més vermut sec. .
  • 50-50 o perfecte: Parts iguals de ginebra i vermut a la barreja.

La forma preferida de Walker per fer un martini és utilitzar una proporció de dos a un de ginebra Boodle amb vermut sec, abocat d'una ampolla fresca i ja refrigerada. Algunes persones es refereixen a això com un martini "mullat" a causa de la presència de vermut, ja que encara conté més vermut sec que la comanda mitjana de martini.

Martini brut

Un cop hagis aconseguit la cosa del vermut es va assentar, és sobre la qüestió d'estar brut. Potser us agraden altres coses brutes de la vida (no jutjarem), però si no us agrada la salmorra d'oliva, no us agradarà el vostre martini brut. Si t'agrada la salmorra d'olives, pots embrutar-ne una de més, on el cambrer afegirà encara més salmorra d'oliva a la beguda.

Guarnició per a Martinis

Llavors, Walkerdiu, és hora de pensar en la guarnició. Un cop més, no estem parlant de les begudes que es van popularitzar per primera vegada a la dècada de 1990 i inclouen, bé, gairebé tot, sempre que afegiu "-tini" al final. "Un martini clàssic no és una beguda dolça i mai ho ha estat", ens recorda Walker.

Les vostres opcions per guarnir, doncs, són un toc de llimona o una oliva. Si embrutes el teu martini, voldràs mantenir el tren i agafar l'oliva. Si has demanat la teva beguda sense salmorra, pensa a aconseguir-la amb un gir.

“Per a mi, sempre un gir; les pells de llimona ajuden a animar la beguda i a treure-la de les seves dimensions amb una gran quantitat d'alcohol", admet Walker. Si ets un fan de la ceba, sempre pots demanar un Gibson, que és un martini amb una guarnició de ceba en escabetx.

Martini agitat o remenat

Finalment, hi ha el tema de sacsejat o remenat. Com ja vam establir, l'espia més suau de la vida es pren sacsejat, no mogut, però és així? En resum, no. Ni més ni menys. Tot i que, si ho vols així, més poder per a tu.

Vegeu també: HelloFresh vs Home Chef

"Deu vegades de cada 10, remogut", diu Walker. "El martini és una beguda suau i sedosa que hauria de ser súper vellutada i freda com l'acer. Tot això es pot aconseguir remenant, utilitzant l'equip adequat i el gel adequat.”

Vegeu també: És una economia a la baixa: els rellotges són una bona inversió? Els experts intervenen

Si el vostre client insisteix a sacsejar-lo, que així sigui. Només assegureu-vos que sigui amb el tros de gel transparent més gran que teniues pot trobar i s'endinsa en el vidre més fred que existeix. Podríeu tècnicament demanar un martini a les roques (també conegut com a sobre gel) com ho farieu amb altres còctels, però per què voldríeu fer-ho?

“Probablement ho faria directament o sobre les roques. la petició més habitual a una beguda que es defineix a fons per com es beu, tant que té un got que porta el seu nom. En essència, un martini a les roques tampoc té gaire sentit, però la beguda s'ha estès tant que ha superat qualsevol contradicció lingüística que pugui sorgir en altres begudes", explica Walker.

Nosaltres. No sabem vosaltres, però estem bastant preparats per a un martini. Afortunadament, les paraules de comiat de Walker van ser una recepta de martini. Fes-hi una ullada i prepara't per sonar com el bevedor de martini més intel·ligent del bar. No dubteu a substituir Boodles per la millor ginebra d'Amèrica.

Recepta Boodles Proper Martini

Ingredients

  • 2 unces de ginebra Boodles
  • 1 unça de vermut sec Dolin
  • Torcada de llimona

Mètode

  • Combineu els ingredients en un got de mescla amb gel.
  • Remeneu fins que molt fred.
  • Cola en una copa de còctel freda.
  • Decora amb un toc de llimona.

Peter Myers

Peter Myers és un escriptor i creador de contingut experimentat que ha dedicat la seva carrera a ajudar els homes a navegar pels alts i baixos de la vida. Amb una passió per explorar el paisatge complex i canviant de la masculinitat moderna, el treball de Peter ha aparegut en nombroses publicacions i llocs web, des de GQ fins a Men's Health. Combinant els seus profunds coneixements de psicologia, desenvolupament personal i superació personal amb anys d'experiència en el món del periodisme, Peter aporta una perspectiva única a la seva escriptura que és alhora reflexiva i pràctica. Quan no està ocupat investigant i escrivint, es pot trobar en Peter fent senderisme, viatjant i passant temps amb la seva dona i els seus dos fills petits.