L'últim component del Twelve Thirty Club de Nashville, Justin Timberlake i el gran projecte del restaurador Sam Fox, s'estrenarà el dimarts 28 de setembre quan obri les portes el seu Supper Club de 400 places.

Escampat per tot un bloc de la ciutat (la recentment batejada 'Upper Broadway'), Twelve Thirty conté una trobada progressiva de dos pisos (a més d'una terrassa a l'aire lliure), arrelada a la promesa de la ciutat de connectar-se. gent sobre l'art, el menjar i les cançons.

"Nashville és una ciutat diferent a cap altra", va dir Timberlake en un comunicat de premsa. “Sam i jo volíem que The Twelve Thirty Club destaqués i celebrés les diferents persones i cultures que fan que aquest lloc sigui tan especial. És elegant i sofisticat, però encara té una energia inconfusible impulsada per la música".

La realització d'aquesta idea per part de Timberlake i Fox inclou un honky-tonk de gamma alta al primer pis que fa música en directe set nits a la setmana, un saló de còctels íntim i d'estil speakeasy per a 50 persones a l'entresolat a mig camí. a la seva Gran Escala, el Supper Club al segon pis i una terrassa al terrat contigua perquè els clients gaudeixin d'un còctel de mitjanit amb una vista panoràmica de Music City.

El Supper Club pretén ser una versió moderna d'una experiència gastronòmica clàssica del segle XIX on menjar exquisit, cançons en directe i disseny xoquen per crear una experiència d'entreteniment singular i fantàstica. Un gran escenari central, assegut darrere dell'estand d'hostesses del segon pis, acollirà música diària en directe, gran part suggerida per Timberlake, que té previst importar músics de blues de la seva Memphis natal.

Va ser Timberlake, de fet, qui va convèncer la Fox, amb seu a Phoenix, d'obrir el restaurant i club d'alt concepte a "Lower Broadway", el tram de vorera més bulliciós de Nashville. La superestrella del cantant pop viu amb la seva família al municipi d'alta rural de Leiper's Fork. Després que la parella es conegués a una barbacoa, el guanyador de 10 vegades del Grammy va vendre la idea al nominat 12 vegades al premi James Beard.

"Cada nivell de The Twelve Thirty Club és completament únic pel que fa al menú, el programa de còctels i el disseny", va dir Fox en un comunicat. "Esperem que els nostres convidats es quedin arrossegats i es perdin en la música, l'estil, el menjar i el servei increïbles".

Guies relacionades

• Guia de viatge de Nashville
• Lloguer de cabanes a Tennessee
• Tendències gastronòmiques
• Restaurant -Receptes de sopars de qualitat
• Millors restaurants

Els antecedents gastronòmics de Fox són la clau per a un menú de sopars i begudes exagerats. Això comença amb entrants de luxe com el steak tàrtar de Wagyu i la barra crua del Supper Club amb articles com la cua groga premsada i el sushi d'alvocat amb Yuzu Kosho, un condiment japonès pastós fet de xiles frescos.

La carta també ret homenatge als plats clàssics de steakhouse amb una selecció exclusiva de primeres,Talls de filet alimentats amb herba, amb ossos i entrants decadents com els espaguetis de llamàntol "Al Limone". Els costats sumptuosos com els cruixents i gruixuts (amb bacó de pebre negre esmaltat d'auró i un ou fregit) recorden les arrels del sud del Supper Club.

1.800 ampolles ubicades a la paret de vins feta a mida estan seleccionades a partir de varietats populars i difícils de trobar de regions vinícoles d'arreu del món. I les influències artesanals i clàssiques uneixen infusions casolanes, ingredients frescos i licors rars amb còctels de la vella escola com el Madison Avenue Martini.

El Twelve Thirty Club es troba al número 550 de Broadway, a la cantonada de Fifth i Broadway a Nashville. El Supper Club ara accepta reserves a partir del 28 de setembre.

Llegiu més: el xef Andrew Carmellini sobre la preparació de plats de calibre de restaurant a casa