Qualsevol persona que hagi estat a l'estranger sap que pots beure un bon vi a bon preu. Pots fer el mateix aquí? La resposta és sí, si saps què buscar.

L'escena vitivinícola nord-americana és tan vibrant com sempre, i amb això inclou tota una sèrie d'opcions, des del prestatge inferior fins a articles de col·leccionisme de gamma alta. A la categoria vermella, hi ha un oceà de riqueses per gaudir, des de Chianti apte per al menjar fins a Cabernet Franc preparat per a l'hivern. I vénen d'arreu, des del camp d'Itàlia fins al comtat de Sonoma i l'estat de Washington.

Aquí a The Manual, no assignem exactament certes begudes a determinades estacions. Però, sens dubte, hi ha alguna cosa una mica més reconfortant sobre un vermell amb cos en aquesta època de l'any. Poden beure uns grans jocs i xerrar o treballar en total harmonia amb àpats abundants d'hivern. I si no els voleu beure ara, aguanteu-los, ja que la major quantitat de tanins i alcohol dels vins negres fa que envelliran més (sí, fins i tot els més econòmics).

• El dia de Sant Valentí demana els millors xampanys: les nostres millors opcions
• Una guia de vins negres per a principiants (i 12 opcions per provar)
• Els 6 millors clubs de vins que hauríeu de visitar ara mateix

Aquí hi ha 11 saboroses varietats de vi negre per 20 dòlars o menys.

Vietti Barbera d'Asti

Una bona Barbera pot fer moltes coses i realment podeu abastar-vos quan tingui un preu així. Aquest és genialamb tants plats, des d'una bona pasta amb salsa vermella fins a aus i carns vermelles. La seva terrositat fins i tot va bé amb les carns a base de plantes i les verdures. Potser el millor de tot és que té prou caràcter per si sol per ser agradable sense l'ajuda d'un plat.

• Cos : mitjà
• Perfil : Sec
• Notes : Fruita vermella, sòl del bosc, espècies subtils
• Cost : A partir de 18 $

Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina Riserva

La teva taula està incompleta sense un Chianti. El vi de sopar definitiu també pot ser un vi de cada dia si trobeu l'etiqueta adequada. Per descomptat, hi ha algunes opcions de reserva per les quals val la pena pagar, però hi ha un gran líquid per sota dels 20 dòlars. Aquest acostuma a obtenir l'aclamació de la crítica malgrat el preu modest, independentment de l'anyada.

• Cos : Mitjà
• Perfil : Sec
• Notes : Fruita vermella, fruita negra, baies silvestres, balsàmic
• Cost : A partir de $18

Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau és una cosa meravellosa, amb sabors brillants de nabiu i un àcid agradable que saluden el gall dindi i altres plats amb els braços ben oberts. El millor és beure jove i fresc, i té un gust en conseqüència, fruit de la fruita i molt, molt sucosa.

• Cos : Mitjà-Llum
• Perfil : Sec
• Notes : Nabiu, elements florals, cirera silvestre
• Cost :A partir de 16 $

Tenuta Sant’ Antonio Valpolicella

Valpolicella és màgica, feta d'una manera antiga a la Itàlia amant del vi. Ens encanta la subtilesa que expressa i, tot i que un vermell intens és una cosa fantàstica, sobretot a l'hivern, de vegades voleu algun matís, encara que no us gasteu un braç i una cama. S'elabora amb el raïm Corvina, un de l'extrem més lleuger a mitjà de l'espectre, i ple de vivacitat.

• Cos : Mitjà
• Perfil : Sec
• Notes : Fruita confitada, regalèssia, pebrot
• Cost : A partir de 15$

Cavit Cabernet Sauvignon

Quan busqueu un negre de qualitat que no faci mal la vostra cartera, per què no confieu en els italians? Procedent del nord d'Itàlia, al Trentino, aquest popular productor de vi utilitza pràctiques sostenibles i ecològiques al celler i a la vinya. El Cabernet Sauvignon de Cavit s'envelleix durant un any en bóta de roure per donar-li un final suau i roure. Cavit ofereix una col·lecció de vins negres assequibles que mariden bé amb carns, guisats i altres plats rics.

• Cos : Mitjà
• Perfil : Sec
• Notes : Pruna, cirera i mores
• Cost : A partir de 9,99 $

H3 Merlot

Per a aquells que estimen els sabors amb cos, especiats i terrosos d'un Merlot, H3 és una bona opció. H3 rep el nom del famós país vinícola de Washington conegut com Horse Heaven Hills. Molts Sommeliers estarien d'acord que siheu de comprar un vi produït en massa dels Estats Units, triar-ne un de l'estat de Washington és la millor manera. Això és perquè Washington té algunes de les regulacions de producció de vi més estrictes, que mantenen els seus vins més purs que la majoria dels altres estats de la nació. H3 Merlot és un excel·lent vi assequible que és ric però té un final suau i menys àcid que solen tenir alguns Merlots.

• Cos : Complet
• Perfil : sec
• Notes : xocolata, vainilla i pruna
• Cost : a partir de 12,49 $

Bodega Garzon Tannat

Els negres sud-americans acostumen a ser una mica més contundents, resisteixen el clima dels llocs de més altitud i prefereixen combinar aliments com les carns a la brasa. Aquest Tannat de l'Uruguai té molta estructura, amb un agradable i robust en boca. Té totes les característiques d'un bon vi de barbacoa (o guisat, si et quedes a l'interior).

• Cos : Complet
• Perfil : Sec
• Notes : Prunes madures, tabac, tanins masticables
• Cost : A partir de 16 $

Decoy Sonoma Valley Zinfandel

Res no complementa una taula de xarcuteria o una carn de xai perfectament cuita que un Zinfandel ric i melmelada. Decoy és un celler de la vall de Sonoma molt ben valorat amb una reputació de gran vi a un preu fantàstic. Decoy's Zinfandel té tanins profunds i una acidesa equilibrada que pot ser difícil de trobar en un vi econòmic. Combinat amb un picantacabat roure, aquest vi té un nivell de complexitat que tant el principiant com l'esnob poden apreciar.

• Cos : Complet
• Perfil : Sec
• Notes : Roure, cirerer i nabiu
• Cost : A partir de 17,99 $

Catena Malbec

D'un dels cellers més antics i aclamats d'Argentina, Catena Zapata, ve aquest Malbec deliciosament assequible. Aquest vermell sec però suau és súper fosc i ric amb notes florals, afruitats i fosques. Els amants del Malbec apreciaran les notes "carnoses" d'aquest vermell ben estructurat i lleugera acidesa. Un excel·lent Malbec marida meravellosament amb gairebé qualsevol plat, i Catena no defrauda.

• Cos : Complet
• Perfil : Sec
• Notes : Fruita fosca, floral i moca
• Cost : A partir de 19,99 $

Charles Smith The Red Devil Merlot

Charles Smith s'ha convertit en una estrella del rock al món del vi de Washington després d'una carrera a la indústria de l'entreteniment. I tot i que aquest terme s'utilitza àmpliament, s'aplica aquí, ja que va treballar amb estrelles de rock legítimes i ara està creant una mica de fama i un seguiment propi amb grans vins de ganga del nord-oest del Pacífic. Fes una ullada a les altres ofertes de l'etiqueta, és a dir, un Syrah fantàstic i poc preuat.

• Cos : Complet
• Perfil : Sec
• Notes : Fruita fosca, cacau, herbes seques
• Cost : A partir de 10$

Pinot UnderwoodNoir

Abraça el futur perquè ve en llauna, almenys si t'agrada el vi. La història del vidre i el suro és antiga i polsegosa i no és la més respectuosa amb el medi ambient. Les llaunes poden conservar molt bé els vins, sobretot els més econòmics. Aquest desafia el seu preu, un veritable Pinot Noir de la fruita de la vall de Willamette que probablement diríeu que prové d'una ampolla de 30 dòlars si el tasteu a cegues. Benvingut.

• Cos : Mitjà
• Perfil : Sec
• Notes : Baies silvestres, canyella, eucaliptus
• Cost : A partir de 6 $ per llauna (o uns 12 $ per a l'equivalent a l'ampolla)

Quin vermell és millor per a tu?

Siguem sincers, la majoria de nosaltres no som experts en vins i, si ho sou, probablement us heu graduat a la classe de negres de 20 dòlars l'ampolla. Però, si ets com la majoria, vols alguna cosa agradable per beure amb un bon bistec o un bon cigar. En aquest cas, qualsevol dels vins anteriors farà el truc. Podríem suggerir provar un Pinot Noir primer si sou un principiant en vins. Acostumen a ser els menys ofensius pel que fa a la sequedat i es consideren un vi més potable. I pareu atenció a l'anyada, sobretot si esteu comprant vins de la costa oest i els incendis forestals i el fum poden afectar realment els vins resultants.