Els tomàquets morats són ara una cosa i podrien tenir alguns beneficis importants per a la salut

 Els tomàquets morats són ara una cosa i podrien tenir alguns beneficis importants per a la salut

Peter Myers

En el món de la bona salut, els nutricionistes sovint aconsellen "menjar l'arc de Sant Martí", el que significa que es troben diverses vitamines i minerals importants a tota l'escala de colors de fruites i verdures. Per beneficiar-nos d'una multitud d'aquests nutrients, se'ns diu que incorporem tants aliments colorits a les nostres dietes com puguem. Bé, sembla que aviat tindrem una altra opció a la categoria de color morat força solitari.

Recentment, l'USDA ha aprovat un nou tomàquet modificat genèticament que arribarà a la secció de productes l'any vinent. Aquesta nova varietat tindrà el mateix sabor de tomàquet dolç que ens agrada, la mateixa textura gruixuda i sucosa, però amb els avantatges afegits d'una vida útil més llarga i un valor nutricional addicional. Ah, també, és morat.

Vegeu també: Els millors refrigeradors de begudes per refredar la vostra cervesa, vi i refresc el 2023

Sabem què estàs pensant? És només una tendència ximple, com els ketchups blaus, verds verds i (sí) morats que intentaven competir amb el condiment vermell clàssic?

Relacionat
  • Les vostres marques de barres de xocolata preferides ara tenen opcions veganes
  • 9 avantatges importants per a la salut del magnesi que heu de conèixer
  • Starbucks Cold Brew us pot ajudar a la vostra salut (sempre que no feu aquesta 1 cosa)

Tot i que el color és sens dubte encantador, el morat és més que una cara bonica. El color reial en si ve amb tones de beneficis per a la salut. La bioquímica britànica Cathie Martin va treballar durant més de temps en la producció de pigments a les florsdues dècades, i va descobrir que els pigments de color porpra anomenats antocians són una mena de superheroi antioxidant. Les antocianes, que es troben en aliments com els nabius, les mores i les albergínies, han demostrat que ajuden a protegir contra certs càncers, diabetis i malalties cardiovasculars. En infondre els tomàquets amb aquest pigment, Martin i el seu equip han ideat el que sens dubte serà el proper estimat del món dels aliments saludables. Segons un estudi de 2008 realitzat per Martin i el seu equip, els ratolins propensos al càncer que es van alimentar amb tomàquets morats van viure aproximadament un 30% més que els que menjaven una varietat normal. Això és bastant remarcable.

Pel que fa al seu sabor, els tomàquets morats (quan tenen els ulls embenats) no es distingeixen dels altres tomàquets i tenen un gust igual de deliciós. Així que si la vostra principal preocupació són els tomàquets amb millor gust per a les vostres receptes d'estiu, no us preocupeu: aquestes petites belleses morades ocuparan el protagonisme a la vostra taula de pícnic l'any vinent.

Vegeu també: Com fer correctament i amb precisió el bistec sous-vide

Peter Myers

Peter Myers és un escriptor i creador de contingut experimentat que ha dedicat la seva carrera a ajudar els homes a navegar pels alts i baixos de la vida. Amb una passió per explorar el paisatge complex i canviant de la masculinitat moderna, el treball de Peter ha aparegut en nombroses publicacions i llocs web, des de GQ fins a Men's Health. Combinant els seus profunds coneixements de psicologia, desenvolupament personal i superació personal amb anys d'experiència en el món del periodisme, Peter aporta una perspectiva única a la seva escriptura que és alhora reflexiva i pràctica. Quan no està ocupat investigant i escrivint, es pot trobar en Peter fent senderisme, viatjant i passant temps amb la seva dona i els seus dos fills petits.