És hora d'aprendre sobre el bourbon: aquí teniu la vostra guia

 És hora d'aprendre sobre el bourbon: aquí teniu la vostra guia

Peter Myers

Hola classe i benvinguts a Bourbon 101. No us preocupeu; no som com aquelles altres escoles on no es permet beure durant la classe. Estem genials. Ara, prepara els teus quaderns i una copa de whisky perquè és hora de submergir-te en la història de l'esperit d'aquest Amèrica.

    Seria difícil trobar quelcom més americà que el bourbon, llevat de potser una àguila calba amb una bandera americana amb una pilota de beisbol i un pastís de poma agafat a les urpes. En qualsevol cas, la història del bourbon segueix els alts i baixos del conjunt del nostre país amb moments bons, grans i molt dolents. Es va construir amb enginy en una època de grans dificultats i va florir malgrat els millors esforços de les forces exteriors.

    Què és exactament el bourbon?

    És hora de submergir-se en una mica de la història americana aquí. Mira, encara que no fossis un fan de la classe d'història, aquesta és una assignatura força divertida. En cas que no ho sabeu, el bourbon està molt regulat pel govern en gairebé tots els sentits (i això és bo). Per anomenar-se legalment "bourbon", hi ha diverses regles que s'han de seguir:

    Relacionats
    • Aquestes són les 7 millors batedores de ginebra per tenir a la vostra barra de casa
    • És hora de apreneu a utilitzar una cafetera de premsa francesa
    • La FDA està canviant la seva posició sobre els substituts de la sal; això és el que un dietista diu que hauríeu de saber
    • S'ha de fer Als Estats Units. El 1964,El Congrés va aprovar la Resolució 57, designant el whisky bourbon com un "producte distintiu dels Estats Units". Tot i que algunes persones poden dir que el bourbon només pot provenir de Kentucky, això no és cert. Tot i que el 95% de tot el bourbon es destil·la a Kentucky, podeu fer bourbon a qualsevol estat dels Estats Units sempre que seguiu totes les regles.
    • La factura de puré (la mescla de grans fermentables) ha de contenir almenys 51 % de blat de moro, i la resta consisteix generalment en una barreja de sègol, ordi i/o blat.
    • El bourbó s'ha d'envellir en nous bótes de roure americà carbonitzats. Aquesta és una distinció important, ja que la majoria dels whiskys de fora dels Estats Units s'envelleixen en bótes de roure usades que anteriorment contenien un altre whisky, porto, xerès o vi.
    • El bourbon només es pot destil·lar fins a 160 proves.
    • Un cop destil·lat, el bourbon només pot entrar a la bóta a no més de 125 proves i entrar a l'ampolla a no menys de 80 proves.

    Declaracions d'edat

    Aquesta part pot ser una mica complicat, però com a consumidor, aquesta és una informació molt important que podeu utilitzar per prendre la decisió millor informada quan compreu bourbon. Legalment, tot i que no hi ha una quantitat especificada de temps d'envelliment per anomenar-se "bourbon", hi ha algunes distincions importants que cal conèixer.

    Vegeu també: Per què el món necessita "Benvingut a Wrexham" ara mateix
    • Per anomenar-se "bourbon pur", ha de ser d'un mínim de dos anys.
    • Qualsevol bourbon de menys de quatre anys ha de tenir una declaració d'edat a laetiqueta.
    • El bourbó que té una edat indicada a l'etiqueta s'ha d'etiquetar amb l'edat del whisky més jove a l'ampolla.

    Envasat en bond

    "Bottled in bond" és una subcategoria de bourbon directe amb els seus propis requisits especials. En una època de suc produït per conglomerats per Déu sap qui, un whisky etiquetat com a "embotellat en vincle" pot dir-vos, com a mínim, que el que hi ha a la vostra ampolla va ser produït per un sol ésser humà durant un moment concret i envellit i embotellat d'una manera que es considera una marca de qualitat.

    • Ha de ser el producte d'una temporada de destil·lació per un destil·lador d'una destil·leria.
    • Ha de ser envellit en un establiment federal. magatzem aduanal supervisat pel govern dels EUA durant almenys quatre anys.
    • S'ha d'embotellar a prova de 100.

    Història del bourbon

    La destil·lació va ser la més gran. probablement portat a l'actual Kentucky pels primers pobladors de la regió (escocesos i escocesos-irlandesos) a finals dels anys 1800. Tot i que l'origen del bourbon com a forma única de whisky no està ben documentat, i hi ha moltes històries i llegendes, és probable que no hi hagi hagut un únic "inventor" del bourbon tal com el coneixem. també diverses versions d'on prové el nom "bourbon". Alguns diuen que porta el nom del comtat de Borbó, que al seu torn rep el seu nom de la família reial francesa de l'època. Seguint amb la lògica del nom del comtat,una altra versió és que quan el comtat de Borbó original es va dividir encara més, la gent de la regió va continuar anomenant la zona "Vell Borbó". "Old Bourbon" era una ciutat portuària important que s'utilitzava per transportar mercaderies al riu Ohio. Els barrils de whisky es van pintar amb el nom "Old Bourbon" per fer referència al port d'origen, i com que probablement el whisky de blat de moro va ser el primer tipus de whisky que la gent va tastar, "bourbon" es va convertir en el nom de qualsevol whisky a base de blat de moro.

    Tot va anar bé i elegant per als bevedors de whisky fins al 1919. No només la reputació de Shoeless Joe Jackson es va arruïnar a l'escàndol dels Black Sox, sinó que aquest any també va portar una de les idees més grans d'Amèrica: la prohibició. La 18a esmena de la Constitució es va ratificar el 1919 i va prohibir la producció, importació, transport i venda de begudes alcohòliques. Per molt terrible que va ser la Llei Volstead, vam aconseguir que NASCAR s'encarregués. El 5 de desembre de 1933, la Prohibició va ser derogada oficialment. Aleluya!

    Vegeu també: Aquí hi ha mitja dotzena de licors irlandesos que val la pena provar (que no són whisky)

    Pensament final

    Bourbon és un gran negoci. Representa gairebé dos terços de totes les vendes de begudes destil·lades a nivell nacional. Borbó és tan gran que el Senat dels Estats Units va declarar setembre com el Mes Nacional del Patrimoni Borbònic. Tant si estàs prenent Evan Williams White Label o Pappy Van Winkle de 20 anys, tots podem estar d'acord que el bourbon és senzillament deliciós. Es pot envellir durant més de 20 anys o només uns pocsmesos. Una mica de bourbon és millor en còctels, com un boulevardier o un Old-Fashioned, mentre que d'altres es gaudeixen millor nets o amb unes gotes d'aigua. Sigui com sigui que us agradi gaudir del vostre bourbon, estem contents que gaudiu d'un bourbon amb nosaltres.

    Peter Myers

    Peter Myers és un escriptor i creador de contingut experimentat que ha dedicat la seva carrera a ajudar els homes a navegar pels alts i baixos de la vida. Amb una passió per explorar el paisatge complex i canviant de la masculinitat moderna, el treball de Peter ha aparegut en nombroses publicacions i llocs web, des de GQ fins a Men's Health. Combinant els seus profunds coneixements de psicologia, desenvolupament personal i superació personal amb anys d'experiència en el món del periodisme, Peter aporta una perspectiva única a la seva escriptura que és alhora reflexiva i pràctica. Quan no està ocupat investigant i escrivint, es pot trobar en Peter fent senderisme, viatjant i passant temps amb la seva dona i els seus dos fills petits.