Preparar àpats deliciosos a la teva cuina és una experiència capritxosa. Per tant, si voleu ampliar els vostres horitzons culinaris, proveu de coure, un hobby popular i terapèutic. Un dels ingredients preferits de la pràctica són les pomes. El maridatge de cocció i pomes pot produir pastissos increïbles, pastissos abundants per esmorzar, pastissos salats i molt més.

Mostra 1 element més

Amb l'augment de la sidra dura, hi ha una consciència de la poma més gran que mai. aquest país. Cada cop estan en línia més varietats, apreciades pels seus sabors únics, textures i capacitat per manejar el forn. Però tria amb cura. Alguns tipus de pomes són ingredients versàtils per coure, mentre que d'altres estan pensats per a salses i farcits. A continuació es mostren les millors pomes per celebrar la temporada de les pomes i cuinar les teves llaminadures preferides de tardor.

Guies relacionades

• Com fer sidra de poma dura
• Millors fruites per menjar
• Millors verdures per menjar

Granny Smith

La campiona innegable, sobretot quan es treballa amb postres, la poma Granny Smith aporta una gran cruixent i una gran velocitat a la taula . La naturalesa àcida de la fruita compensa molt bé la dolçor inherent a coses com el pastís, els bollos i fins i tot els bunyols. I la fermesa de la poma resisteix bastant bé l'abús de cuinar, la qual cosa significa que no us haureu de preocupar gaire per la integritat de la vostra fruita.

• Apreneu a dominar el còctel Coquito amb aquestsreceptes fantàstiques
• Fes aquests 5 aperitius fàcils per a la teva festa del Super Bowl
• Aquestes receptes creatives i indulgents d'esmorzar del dia de Sant Valentí són delicioses

Honeycrisp

Dissenyat per la Universitat de Minnesota a la dècada de 1960, el Honeycrisp no va arribar a la secció de productes de supermercat fins als anys 90. Des d'aleshores s'ha convertit en increïblement popular, una poma estimada pel seu sabor dolç i, sovint, per la seva grandària. Aquestes pomes són gustoses per si soles i potser les més versàtils a l'hora de coure, ideals per a tot, des de pastissos de pollastre fins a magdalenes.

Pink Lady

Una autèntica crida a l'atenció. al camp de la poma, la Pink Lady acostuma a tenir una barreja enlluernadora de colors de pell, que passa del groc verdós al rosa i al vermell. També conegut com Cripp's Pink, ofereix una barreja igual de dolçor i àcid. El sabor és bastant suau, de manera que són millors per a receptes en què voleu un efecte de poma però potser no voleu que us robi l'espectacle.

Sweetango

Un encreuament entre Honeycrisp i Zestar! pomes, el Sweetango és extra cruixent, amb un toc d'herba i espècies per acompanyar una mica de dolçor i acidesa. El seu perfil de sabor va especialment bé amb qualsevol cocció que impliqui una mica de canyella o altres espècies de descongelació com el clau o el cardamom. També són genials si t'agrada un estil més rústic de puré de poma.

Cameo

Aquesta poma va ser descoberta peroportunitat a Washington (adequat, ja que és l'estat de la poma) a finals dels anys vuitanta. És conegut pel seu exterior ratllat i el seu sabor afruitat que pot mostrar un toc de pera. No són tan ferms com la resta d'aquest paquet, de manera que un Cameo s'utilitza millor per recolzar coses on la forma realment no importa. Considereu aquesta poma com la vostra preferida per a salses, reduccions i farcits.

Classic Apple Crumble

(Per Jamie Oliver)

Aquesta recepta de Jamie Oliver és, tal com la descriu, el crumble més humil que coneix. Això no vol dir que li falti gens en termes de sabor o presentació, així que proveu-ho la propera vegada que coeu amb pomes. Serveix vuit i triga menys d'una hora a noquejar-se.

Ingredients:

• 3 lliures de pomes barrejades, (a Jamie li agrada Bramley, suggerim Granny Smith )
• 2/3 tasses de sucre llustre daurat
• 1 llimona
• 2 oz. mantega sense sal, (freda)
• 3,5 oz. farina normal

Mètode:

1. Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit.
2. Peleu i peleu les pomes, després quarteu-les. i talleu-los a trossos d'1 polzada.
3. Coloqueu en una cassola a foc mitjà amb 3,5 unces de sucre i unes ratllades fines de ratlladura de llimona.
4. Tapeu la tapa i deixeu-ho coure durant 5 minuts, o fins que les pomes s'hagin suavitzat. Retirem el foc i deixem refredar una mica.
5. Mentrestant, tallem la mantega a daus i la posem en un bol amb la farina. Frega amb la punta dels dits fins que ho facis'assembla al pa ratllat i, a continuació, afegiu-hi el sucre restant per afegir una mica de textura.
6. Trasferiu les pomes a una safata per al forn i espolvoreu-les per sobre de la cobertura de crumble.
7. Coeu-les al forn durant 25 o 30 minuts. , o fins que estigui daurat i bulli. Deliciós servit amb flam de vainilla.