Resulta que el llúpol i les fulles de te fan meravelles junts. Això té sentit quan hi penses, atès que els dos tenen molt en comú pel que fa a la química i els perfils de sabor. En l'espectre vegetal, no són parents massa llunyans.

Atès que, per tant, és bastant racional que la gent faci te amb llúpol, no s'haurien de sortir també amb la seva oposada? La resposta és un sí rotund, com demostren aquestes cerveses. La primera, en particular, una IPA feta amb matcha, és prou intrigant perquè hauria d'inspirar moltes més versions de cerveseries d'arreu del país.

Vols provar la categoria? Aquí teniu cinc cerveses de te per començar.

Kyoto Matcha IPA

Una de les poques IPA de matcha disponibles, l'estil d'aquesta cerveseria japonesa és ple i herbaci. Abocant-lo en un got, es pensaria que era el dia de Sant Patrici. Però els sabors equilibrats eclipsen la tonalitat una mica desagradable. Més cerveseries haurien d'imitar la barreja del bitllet de llúpol adequat amb els sabors alegres i satisfactoris del matcha. Com a avantatge, porta una etiqueta d'aspecte bonic i ofereix almenys alguns dels beneficis per a la salut associats al te verd. A més, és fantàstic amb tempura o menjar gras com les boles de massa.

Stone Japanese Tea Green Tea IPA

Aquesta cervesa és una col·laboració pan-pacífica entre Baird Brewing Company of Japan, Stone Brewing fora de Califòrnia iIshii Brewing Company de Guam. Utilitzant te verd japonès de fulla sencera, l'IPA té un sabor brillant i verd, amb notes tropicals arrodonides per petites notes de terra i salades. Proveu-ho amb salmó de planxa de cedre i aneu amb compte, aquest arriba calent al voltant d'un 10% d'alcohol en volum, així que no us penseu ni a disparar-lo.

Elysian Avatar Jasmine IPA

Algunes cerveses són divertides simplement seure i olorar. Gràcies a una característica floral rotunda, l'Elysian Jasmine IPA és una d'aquestes. La cerveseria de Seattle fa temps que fa la cervesa i sembla que té un seguit polaritzat. Alguns lots, per ser justos, poden sortir una mica del costat de sabó, però ho dic d'una manera no del tot negativa. És una mica diferent, ja ho veuràs. I és fantàstic amb el menjar tailandès.

Flying Dog Green Tea Imperial Stout

Aquesta cervesa pesada de Maryland's Flying Dog és una prova que la cervesa fosca també funciona amb el te verd. El stout forma part de la sèrie "Brewhouse Rarities" de la cerveseria i fa esport, com moltes de les seves etiquetes, algunes grans obres d'art a l'estil Gonzo de l'artista Ralph Steadman. Aquest és un gran sopar al vespre davant de la llar de foc quan la tardor s'apodera.

Great Lakes Sadō Green Tea

La Great Lakes Brewing de Cleveland ha estat elaborant una bona cervesa últimament. Una de les seves ofertes més interessants és aquesta cervesa acabada amb matcha. És agradable i cruixent, una micaboscós amb un toc de cítrics. I el recompte d'IBU és bastant baix, per a aquells que no estan totalment subscrits al moviment IPA.