Sut i Wneud Brechdan Porc Rhost Philly Blasus

 Sut i Wneud Brechdan Porc Rhost Philly Blasus

Peter Myers

Efallai mai’r stecen gaws yw eitem goginio enwocaf Philadelphia ond i lawer o frodorion, mae brechdan arall sy’n cael ei hystyried yn wir flas Philadelphia - y frechdan porc rhost. Wedi'i gwneud o borc wedi'i rostio'n araf, provolone miniog, a chynddaredd brocoli wedi'i ffrio neu sbigoglys, mae'r frechdan porc rhost yn stwffwl coginio annwyl ledled Philadelphia. 1>

  • Sut i Wneud Y Byrgyr Perffaith
  • Sut i Wneud Brechdan Ciwba
  • Hanes Byr o'r Brown Poeth

Beth Sy'n Gwneud Mae'n Arbennig?

Credir bod brechdan porc rhost arddull Philly wedi tarddu o'r gymuned Americanaidd Eidalaidd yn Ne Philly, naill ai o porchetta Eidalaidd neu o rhostiau porc dros y penwythnos. Beth bynnag fo'r tarddiad, mae'r frechdan wedi aros yn boblogaidd ac yn gymharol ddigyfnewid ers degawdau.

O'i gymharu â'r stecen gaws, mae brechdan porc rhost yn llai trwm, gyda blas glanach sy'n gymhleth o ran blas a gwead. Mae'r porc fel arfer yn cael ei dylino â rhwb sbeis sy'n cynnwys rhywfaint o gyfuniad o arlleg, halen, pupur, teim, rhosmari, a ffenigl. Mae ychwanegu provolone miniog a brocoli rabe yn rhoi blas ychydig yn chwerw a dwys i'r frechdan sy'n cyd-fynd yn dda â melyster naturiol porc. Mae'r frechdan porc rhost hefyd wedi parhau i fod yn arbenigedd hyper-ranbarthol ac yn anodd dod o hyd iddo y tu allan i Philadelphia.

Cysylltiedig
  • Y clasur 10coctels fodca mae angen i chi wybod sut i wneud
  • Cig eidion corn a bresych: Dysgwch sut i wneud y clasur hwn ar gyfer Dydd San Padrig
  • Sut i wneud omelet: Canllaw cam wrth gam ar gyfer y brecwast perffaith

Lleoedd Gorau ar gyfer Brechdan Porc Rhost

Porc Rhost John

Agorwyd ym 1930, mae'r sefydliad hwn yn South Philly yn eiddo i deulu bwyty sy'n enwog am ei borc rhost eiconig. Mae'r bara wedi'i grychu â hadau sesame ac mae'n cynnwys provolone miniog a sbigoglys wedi'i ffrio yn lle'r rabêd brocoli. Gair o gyngor — mae’r brechdanau’n fawr felly dewch ag archwaeth swmpus.

Pori’r Fwydlen

High Street Philly

High Street Mae Philly yn fecws modern a bwyty yn gweini digon o glasuron Philadelphia. Oherwydd ei fod yn fecws, mae eu brechdan porc rhost yn cynnwys torth artisanal o waith tŷ. Mae gan y frechdan dro diddorol ar draddodiad - mae'r rêb brocoli yn cael ei eplesu mewn cymysgedd o lemwn, brwyniaid a chili. Y canlyniad yw brechdan porc rhost hynod arloesol ond clasurol ei flas.

Pori'r Ddewislen

Porc Rhost DiNic

Wedi'i leoli yn y Farchnad Derfynell Darllen fywiog, DiNic's porc rhost yw un o'r stondinau bwyd mwyaf poblogaidd yn y farchnad. Ar ddydd Sadwrn prysur, gall DiNic werthu hyd at 1,000 o bunnoedd o borc. Mae'r frechdan hefyd yn arbennig o llawn sudd ac yn cyd-fynd yn berffaith â'r rêb brocoli ychydig yn chwerw.

Pori'r Fwydlen

Porc rhostBrechdan gan Philly Stryd Fawr

( Gan Christina McKeough, Cogydd Gweithredol High Street Philly )

Gweld hefyd: Dyma sut i rewi-sychu bwyd a chadw cynnyrch cyntaf y flwyddyn

Ar gyfer Porc:

Cynhwysion:

    1 ysgwydd porc heb asgwrn
  • 1/2 cwpan halen
  • 1/2 cwpan siwgr
  • 1/2 criw teim
  • 4 sbrigyn rhosmari
  • 1/2 cwpan garlleg wedi'i dorri'n fân
  • 2 llwy fwrdd o bupur du
  • 1 llwy fwrdd o naddion pupur coch.

Dull:

  1. Rhwbiwch y porc drosodd gyda halen, siwgr, teim, rhosmari, garlleg wedi'i dorri, pupur du, a naddion pupur coch. Gadewch iddo wella, yn yr oergell, am 2 ddiwrnod.
  2. Sychwch y gwellhad, ei roi mewn padell haearn bwrw fawr a'i serio yn y popty 450 gradd Fahrenheit am 15 munud neu nes ei fod wedi brownio â 2 lwy fwrdd o olew.
  3. Trowch y popty i lawr i 300 F, a pharhau i rostio am 2 awr. Dylai porc fod yn dyner a darllen 143 F ar y thermomedr pan yn barod. Oerwch/gorffwyswch am awr cyn ei sleisio.

Ar gyfer Brocoli Rabe:

Cynhwysion:

    Un griw o rabe wedi'i dorri (coesyn a dail)
  • 2 lwy fwrdd o olew olewydd
  • 1 nionyn wedi'i sleisio'n fach
  • 1 llwy fwrdd o garlleg wedi'i dorri
  • Halen a phupur.

Dull:

  1. Rhewch un criw o rabe wedi'i dorri'n fân (coesyn a dail) gyda 2 lwy fwrdd o olew olewydd, winwnsyn wedi'i sleisio, a garlleg wedi'i dorri nes ei fod wedi gwywo ac yn feddal.
  2. Tymor gyda halen a phupur.

Ar gyfer Rabe Kimchi:

Cynhwysion:

    2 griw o frocoli rabe
  • 3 cwpan o ddŵr
  • 3 llwy fwrdd o halen
  • 1 cwpan bresych gwyrdd wedi'i dorri'n fân
  • 1 llwy fwrddrhuddygl poeth wedi'i falu
  • 1 radish daikon wedi'i dorri'n fân
  • 1 criw o gregyn bylchog wedi'i dorri
  • 2 owns o sudd lemwn
  • 3 ffeil brwyniaid wedi'i dorri
  • 2 owns sriracha
  • 1 llwy fwrdd o arlleg wedi'i dorri

Dull:

Gweld hefyd: Dilynwch y 10 awgrym hyn i gael gwared ar losgi rasel cyn gynted â phosibl 18>Rhoi'r gynddaredd mewn dŵr hallt (heli) a gadael i eistedd allan yn tymheredd yr ystafell am 24 awr.
  • Tynnwch o'r heli a'i gymysgu â bresych gwyrdd wedi'i dorri, rhuddygl poeth, rhuddygl daikon wedi'i dorri'n fân, cregyn bylchog wedi'u torri'n fân, sudd lemwn, ffeiliau brwyniaid wedi'u torri, sriracha, garlleg wedi'i dorri. Cyfunwch yn dda, a gadewch i eistedd mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio, wedi'i oeri am o leiaf 3 diwrnod.
  • Ar gyfer Cydosod Brechdanau:

    Dull:

    1. I gydosod brechdan: sleisiwch y porc a'i haenu ar rolyn ffres gyda phrovolone miniog, rêb brocoli wedi'i ffrio, ac 1 llwy fwrdd o kimchi rabe.
    2. Cynheswch mewn popty 350 F nes bod y caws yn dechrau toddi a'r frechdan yn cynhesu drwodd.

    Darllen mwy: Ryseitiau Cinio Gorau WFH

    Peter Myers

    Mae Peter Myers yn awdur profiadol ac yn grëwr cynnwys sydd wedi ymroi ei yrfa i helpu dynion i ddod o hyd i hwyliau da a drwg mewn bywyd. Gydag angerdd am archwilio tirwedd gymhleth a chyfnewidiol gwrywdod modern, mae gwaith Peter wedi cael sylw mewn nifer o gyhoeddiadau a gwefannau, o GQ i Men's Health. Gan gyfuno ei wybodaeth ddofn o seicoleg, datblygiad personol, a hunan-wella â blynyddoedd o brofiad ym myd newyddiaduraeth, mae Peter yn dod â phersbectif unigryw i'w ysgrifennu sy'n ysgogi'r meddwl ac yn ymarferol. Pan nad yw'n brysur yn ymchwilio ac ysgrifennu, gellir dod o hyd i Peter yn heicio, yn teithio, ac yn treulio amser gyda'i wraig a'i ddau fab ifanc.