Sut i Wneud Ci Perygl yr ALl, Ci Poeth o arddull Mecsicanaidd, ar gyfer Eich Coginio Nesaf

 Sut i Wneud Ci Perygl yr ALl, Ci Poeth o arddull Mecsicanaidd, ar gyfer Eich Coginio Nesaf

Peter Myers

Tabl cynnwys

Wedi'u lapio mewn cig moch a'u gorchuddio â winwns wedi'u ffrio, jalapenos, ac amrywiaeth o sawsiau, mae cŵn poeth yn arddull Mecsicanaidd yn rhan hollbresennol o fwyd stryd California. Fe'u gelwir yn aml yn “gŵn perygl,” mae'r bomiau blas sawrus hyn yn arbennig o boblogaidd yn Los Angeles ac yn nodwedd glasurol ar gorneli strydoedd a digwyddiadau chwaraeon.

Gweld hefyd: Sut i Wneud Beurre Rouge Cyfoethog a Velvety
    >

    Canllawiau Cysylltiedig<6
    • Brandiau Cŵn Poeth Gorau
    • Sut i Goginio neu Grilio Ci Poeth
    • Topin Cŵn Poeth Amgen Gorau

    Hanes

    Mae’r stori am sut y daeth cŵn poeth yn eicon bwyd stryd Califfornia yn dechrau yn Hermosillo, dinas yn nhalaith Sonora ym Mecsico. Ymfudodd cŵn poeth i Fecsico o America ac erbyn y 1950au, dechreuodd cogyddion mentrus o Fecsico ychwanegu eu troelli lleol eu hunain at y bwyd Americanaidd eiconig. Eu creadigaeth oedd y ci Sonoran, rysáit sy'n cynnwys caleidosgop o gynhwysion, gan gynnwys: Ci poeth wedi'i lapio â chig moch, ffa pinto, tomatos wedi'u torri, winwns, mwstard, salsa, crema Mecsicanaidd, a phupurau chili rhost, i gyd wedi'u stwffio mewn Mecsicanaidd mawr. rholio bolillo. Ymfudodd y danteithfwyd hwn yn ôl i America yn y pen draw ac mae'n arbennig o boblogaidd yn Arizona.

    Nid oes llinell amser union ar sut yr ymfudodd ci poeth Sonoran i Los Angeles. Wrth i Fecsicaniaid fewnfudo i Los Angeles, agorodd llawer ohonyn nhw droliau bwyd stryd. Roedd y ci poeth yn ddewis naturiol fel bwyd stryd gan y gellir ei wneud â chynhwysion cymharol fforddiadwy gydag upstart iselcostau. Fodd bynnag, gwnaed addasiadau i'r rysáit cŵn Sonoran gwreiddiol. Er bod cŵn poeth arddull Los Angeles yn cynnal y lapio cig moch a chydrannau eraill, cafodd llawer o dopinau fel ffa pinto eu taflu. Mae'n debyg mai'r rheswm am hyn yw maint llawer llai bynsen ci poeth traddodiadol America o'i gymharu â'r rholyn bolillo, a oedd yn anodd dod o hyd i lawer o werthwyr ar y pryd.

    Cysylltiedig
    • Sut i wneud un eich hun coffi bragu oer gartref (na, nid coffi rhew yn unig mohono)
    • Angen Dyrchafu Eich Dysglau Pasta? Dysgwch Sut i Wneud Pesto
    • Yr 11 Rysáit Gorau ar gyfer Gril ac Ysmygwyr I'w Gwneud Nawr

    Darllenwch fwy: Canllaw Cuisine Mecsicanaidd

    A Street Staple Bwyd

    Yn wahanol i gŵn poeth wedi'u berwi ar gertiau stryd Efrog Newydd, mae cŵn poeth Mecsicanaidd bob amser yn cael eu coginio ar radell. Mae’r arogleuon o fraster cig moch yn toddi a winwns yn llifo o’r troliau hyn yn arf marchnata perffaith, gan demtio pawb sy’n cerdded heibio. Bydd gwerthwyr stryd fel arfer yn coginio cŵn poeth lluosog ar y radell gyda phentwr o winwns a phupur (jalapeños neu serranos) ar yr ochr. Mae cynfennau'n cynnwys sos coch, mwstard, mayonnaise, crema ac weithiau cilantro ffres.

    Fel bwyd stryd, gellir dod o hyd i gŵn poeth yn arddull Mecsicanaidd ym mhobman o ddigwyddiadau chwaraeon California, croestoriadau prysur, bariau, a hyd yn oed llawer o lefydd parcio. Fodd bynnag, mae'r troliau cŵn poeth hyn hefyd heb eu rheoleiddio ac yn dechnegol nid ydynt yn gyfreithiol yn ôl yAdran Iechyd California. Ond nid yw'r ffaith honno wedi atal y gwerthwyr cŵn poeth hyn rhag cynnig byrbryd hwyr y nos poblogaidd, yn enwedig ar ôl ychydig o ddiodydd.

    Gweld hefyd: Hanes diddorol Dydd San Ffolant (mae'n rhyfeddach nag yr oeddech chi'n meddwl)

    Ci Poeth Steil Mecsicanaidd y Cogydd Brian Duffy

    ( Gan y Cogydd Brian Duffy )

    Yn frodor o Philadelphia, mae Brian Duffy yn bersonoliaeth teledu, ymgynghorydd coginio, a chogydd. Mae'n fwyaf adnabyddus am y gyfres boblogaidd Spike, Bar Rescue , lle mae'n teithio o amgylch y wlad yn helpu bariau a bwytai sy'n methu. Fel arbenigwr coginio, astudiodd y Cogydd Duffy yn The Restaurant School yng Ngholeg Walnut Hill ac mae wedi gweithio i'r Cogydd Jean Marie LaCroix sydd wedi ennill Gwobr James Beard yn The Four Seasons yn Philadelphia. Yn 2012, ffurfiodd y Cogydd Duffy “Duffified Experience Group”, cwmni ymgynghori sy'n gweithio gyda bwytai llai & gweithredwyr bar.

    Cynhwysion:

      4 ci poeth (ffefrir Feltmans)
    • 4 Martins Potato Rolls
    • ¼ cwpan Queso Anejo neu Cotija, wedi'i gratio neu wedi'i friwsioni
    • 1 cwpan chorizo ​​(arbed braster)
    • jalapenos wedi'i sleisio'n denau ar gyfer garnais

    Ar gyfer Pico

    • 1 cwpan o domato heirloom, wedi'i deisio'n fach
    • 1 jalapeño bach, briwgig
    • .25 cwpan nionyn, briwgig
    • 1 llwy fwrdd o cilantro, briwgig
    • 1 llwy de o olew olewydd crai ychwanegol
    • 1 llwy de o oregano, briwgig
    • Halen & pupur du ffres wedi'i falu i'w flasu

    Ar gyfer Crema Calch

      1 cwpan hufen sur
    • 1 llwy de o groen leim
    • 1.5 llwy de o sudd lemwn
    • DashSaws Poeth Valentina

    Dull:

    1. I wneud pico, cyfunwch yr holl gynhwysion mewn powlen. Gadewch iddo eistedd yn yr oergell am 2 awr a mwy i ganiatáu i flasau ddatblygu.
    2. I wneud crema calch, cymysgwch yr holl gynhwysion mewn powlen. Rhowch yn yr oergell.
    3. Rhowch gŵn poeth mewn pot o ddŵr poeth nes eu bod yn barod i'w defnyddio.
    4. Mewn padell ffrio, coginiwch chorizo ​​nes ei fod wedi'i gwblhau. Rhowch y saim o'r neilltu a chadwch y saim.
    5. Mewn padell neu gril, coginiwch gŵn poeth ar bob ochr i'r torgoch a ddymunir. Neilltuo.
    6. Tostio byns yn gyflym mewn saim chorizo. Neilltuo.
    7. Rhowch ychydig o gaws ar bob byn. Yna, rhowch gi poeth ar ei ben.
    8. Ci poeth gorau gyda chorizo, mwy o gaws a pico. Ysgeintio crema calch dros bopeth.
    9. Gaddurno gyda cilantro & jalapeños wedi'u sleisio'n denau

    Peter Myers

    Mae Peter Myers yn awdur profiadol ac yn grëwr cynnwys sydd wedi ymroi ei yrfa i helpu dynion i ddod o hyd i hwyliau da a drwg mewn bywyd. Gydag angerdd am archwilio tirwedd gymhleth a chyfnewidiol gwrywdod modern, mae gwaith Peter wedi cael sylw mewn nifer o gyhoeddiadau a gwefannau, o GQ i Men's Health. Gan gyfuno ei wybodaeth ddofn o seicoleg, datblygiad personol, a hunan-wella â blynyddoedd o brofiad ym myd newyddiaduraeth, mae Peter yn dod â phersbectif unigryw i'w ysgrifennu sy'n ysgogi'r meddwl ac yn ymarferol. Pan nad yw'n brysur yn ymchwilio ac ysgrifennu, gellir dod o hyd i Peter yn heicio, yn teithio, ac yn treulio amser gyda'i wraig a'i ddau fab ifanc.