Y 23 Llyfr Coginio Gorau erioed

 Y 23 Llyfr Coginio Gorau erioed

Peter Myers

Tabl cynnwys

Mae'r byd, gyda'i holl fawredd, i fod i gael ei fwynhau, un saig ar y tro. Y ffordd orau o wneud hynny yw trwy'r llyfr coginio — gwaith grymusol llenyddiaeth goginiol a all ein troi yn gogyddion gydag ychydig o ddarllen, ymarfer, a phrofi a methu.

    Dangos 1 eitem arall

Gyda chymaint o genres o fwyd ac arddulliau paratoi, gall darpar gogyddion fynd i wahanol gyfeiriadau, o gysur eu ceginau eu hunain. P'un a ydych am wella'ch hoff saws twrch daear, paratoi bwyd yn yr arddull Ffrengig glasurol, archwilio'r diet ceto, neu ddod i adnabod y wyddoniaeth y tu ôl i hoff bryd, rydyn ni wedi rhoi sylw i chi.

Isod yw'r llyfrau coginio gorau erioed, o'r ymdrechion rhagorol a gyhoeddwyd union flwyddyn yn ôl i'r clasuron coginiol y dylai pob un sy'n bwyta eu bwyta fod ar y silff.

  • Y 5 rysáit bwyd Gwyddelig gorau ar gyfer gwledd flasus ar Ddydd San Padrig
  • Y brandiau cwrw sinsir gorau i sipian arnynt neu eu cymysgu â
  • Canllawiau Cysylltiedig

    • Llyfrau Coginio Canabis Gorau
    • Llyfrau Coginio Gorau Am Gig
    • Llyfrau Coginio Gorau o Enwogion

    Llyfrau Coginio Hanfodol

    Llyfr Coginio Y Golchdy Ffrengig gan Thomas Keller

    Glasur gwib, cwympodd y llyfr hwn ym 1999 ac mae’n troi o amgylch bwyty eiconig Thomas Keller o’r un enw. Yma, mae Keller yn rhannu ryseitiau o'r hyn y gellir dadlau ei fod yn Americabwyty gorau, ynghyd â doethineb craff ar dechnegau a dulliau cegin. Gall y ryseitiau fod yn heriol ond mae hynny'n gwneud y seigiau sy'n deillio o hynny hyd yn oed yn fwy gwerth chweil.

    The Professional Chef gan Sefydliad Coginio America

    Llyfr coginio ar y cyd â'r Coginio Institute of America, Mae gan y Cogydd Proffesiynol afael gadarn ar goginio modern. Yn union fel gwyddoniadur, mae'n bellgyrhaeddol ac yn chwalu hyd yn oed yr arddulliau mwyaf cymhleth, fel sous vide. Bydd y rhan fwyaf o gogyddion a pherchnogion tai bwyta yn cynnig y teitl hwn ar eu rhestr fer o'r llyfrau coginio pwysicaf neu fwyaf dylanwadol ar y farchnad.

    Eleven Madison Park gan Daniel Humm

    Fel y French Laundry, mae'r llyfr coginio hwn yn cynnig cipolwg byw y tu ôl i ddrws cegin un o fwytai enwocaf America. Mae'n tynnu ryseitiau o'r bwyty eponymaidd Efrog Newydd ac yn trefnu pethau, yn eithaf defnyddiol, fesul tymor. Bydd y llyfr yn dyrchafu eich coginio, yn eich cyflwyno i syniadau newydd a pharau cynhwysion yn ogystal â hogi eich platio a gwneud argraff ar unrhyw un sy'n ciniawa gyda chi.

    The Joy of Cooking gan Irma Rombauer

    Cyhoeddwyd y prif waith hwn gan Irma Rombauer yn wreiddiol ym 1931. Mae wedi mynd ymlaen i fod yn hanfodol, ar gyfer gweithwyr proffesiynol a chogyddion domestig achlysurol fel ei gilydd. Mae bron i 20 miliwn o gopïau wedi’u gwerthu ac er ei bod hi’n hawdd ei ddileu fel oldie heb lawer o ddawn, mae’nllyfr hanfodol i bob cogydd. Yr hyn sy'n ddiffygiol o ran rhywioldeb (nid dyma'r llyfr coginio bwrdd coffi sy'n cael ei yrru gan luniau rydych chi wedi dod i arfer ag ef) mae'n gwneud iawn amdano mewn ryseitiau syml a blasus y gall unrhyw un eu gwneud, hyd yn oed os oes gennych brinder amser.

    The Jemima Code gan Toni Tipton-Martin

    Yn drysor hanesyddol, mae'r llyfr hwn yn crynhoi ryseitiau ugeiniau o gogyddion Du a gafodd eu hanwybyddu neu eu hanwybyddu am ddwy ganrif. Nid yn unig y mae'r llyfr trwchus yn datgelu'r effaith aruthrol y mae'r gymuned Ddu wedi'i chael ar fwyd Americanaidd, mae'n tynnu o ffynonellau rhyfeddol, fel cyfnodolyn gwas. Mae'r llyfr yn datgelu creadigrwydd, arddull ac effeithlonrwydd aruthrol y cogyddion er gwaethaf eu diffyg mynediad i'r arian yr oedd llawer o weddill y wlad yn ei gymryd yn ganiataol.

    Darllenwch fwy: Best Cookbooks by Black Chefs

    Llyfrau Coginio Gorau a Ysbrydolwyd gan Ffrainc

    Larousse Gastronomique gan Librairie Larousse

    Cyhoeddwyd gyntaf yn 1938, mae'r llyfr coginio hwn gan Prosper Montagne yn cynnig cipolwg ar ôl ciplun o'r pwysigrwydd a natur hynod ddylanwadol bwyd Ffrengig. Dywedodd Julia Child yn enwog mai ei dewis hi fyddai dim ond un llyfr coginio gartref, sy'n dipyn o ganmoliaeth. Mae'r gwreiddiol yn wych ond mae adolygiad 2009, sy'n cyd-fynd â thechnegau cyfoes, hyd yn oed yn well.

    Ma Gastronomie gan Fernand Point

    Darlledwyd y llyfr coginio hwn am y tro cyntaf ym 1969 a dyma waith FernandPoint, a ystyrir gan lawer i fod yn dad i fwyd Ffrengig modern. Ni allwch ddweud hyn am bob llyfr coginio ond mae hwn yn llyfr gwych i'w ddarllen, gan gyfuno doethineb ag athroniaeth. Mae'n ddarlleniad gorfodol fwy neu lai ar gyfer y rhan fwyaf o raglenni coginio ac mae'n cynnwys mwy na 200 o ryseitiau arloesol.

    Escoffier: Le Guide Culinaire gan Auguste Escoffier

    Campwaith Ffrengig arall, argraffiad cyntaf y llyfr hwn gollwng yn 1902. Ond mae'r ryseitiau a'r mewnwelediadau mor berthnasol nawr ag erioed ac mae'r darllenydd yn sicr o ddod i ffwrdd â set gryfach o egwyddorion cegin. Gall coginio Ffrengig clasurol fod yn bethau brawychus ond mae'r gwaith hwn yn ei dorri i lawr mewn modd hawdd mynd ato. Datblygodd yr awdur Auguste Escoffier y ryseitiau a'r cyd-destun wrth weithio mewn gwestai clodwiw a chyrchfannau coginio fel y Savoy and the Ritz.

    Essential Cuisine gan Michel Bras

    Y llyfr hwn gan y cogydd o fri o Ffrainc, Michel Mae bras yn dablo mewn bwyd wedi'i chwilota ac yn tynnu sylw at ddiddordeb gwirioneddol yr awdur mewn bwyd da. Gyda ffotograffiaeth hyfryd, bydd Essential Cuisine yn gwneud i chi fwyta rhywbeth newydd a thrawiadol ac yn debygol o fwynhau'r broses yn fwy nag erioed. Bydd trin llysiau yn wych yn unig yn eich bachu. Ac mae'r ymdeimlad o ryfeddod yn fy atgoffa o'r olygfa wych hon o Ratatouille .

    Llyfrau Coginio Newydd Gorau

    Comida Mexicana gan Rosa Cienfuegos

    Mae'r datganiad gwych hwn ar gyfer 2020 yn hoff iawn o fwydcarwriaeth gyda Mecsico, brodor yr awdur Rosa Cienfuegos. Mae'n tynnu seigiau pelydrol o gorneli niferus y wlad, gan gynnwys ryseitiau teuluol na fyddech chi'n gwybod amdanynt fel arall. Mae bwyd Mecsicanaidd yn un o'r genres sy'n cael ei drafod fwyaf ac am reswm da, ond gall fod yn destun llawer o droelli neu feddiannu. Mae'r llyfr hwn yn wirioneddol ac yn llawn darganfyddiadau gwych.

    Gweld hefyd: Sut i ddechrau cyfnodolyn i gefnogi eich lles eich hun yn 2023

    Gwyddoniaeth a Choginio gan Michael Brenner

    Ar gyfer y nerd coginio, mae'r llyfr hwn yn hanfodol. Mae’n seiliedig ar gwrs poblogaidd gan Brifysgol Harvard ac mae’n dyrannu’r cemeg a’r ffiseg sydd ar waith wrth goginio. Stopio i ofyn pam yw arbenigedd y llyfr ac mae'n datgelu pob math o ffeithiau diddorol ac annisgwyl am pam mae rhai pethau'n gweithio a ddim yn gweithio yn y gegin.

    50 Ffyrdd o Goginio Moronen gan Peter Hertzmann

    Fe wnaethoch chi ddyfalu, mae'r llyfr hwn mewn gwirionedd yn ymwneud â 50 o ddulliau ar gyfer paratoi moron. Yn bwysicach fyth, mae'n gadael yr hyder a'r ammo coginio i chi wneud yr un peth ag unrhyw nifer o gynhwysion eraill. Wedi'i ysgrifennu gan Peter Hertzmann, mae'n lyfr coginio clyfar a fydd yn eich gwneud chi'n llygadu moron a bron popeth arall i'w fwyta'n wahanol.

    Yr Hafaliad Blas gan Nik Sharma

    Opsiwn 2020 gwych arall (syfrdanol , mae'n debyg ein bod wedi coginio gartref llawer y llynedd), mae'r llyfr hwn gan Nik Sharma yn gwneud llawer gyda chymharol ychydig. Mae'r llyfr yn gwthio seigiau aruthrol a wneir yn bennaf o bethau chimae'n debyg eich bod gartref eisoes, p'un a yw'n ffrwythau ffres neu'n sbeis sych nad ydych wedi'i agor ers blynyddoedd. Mae'n weddol wyddonol, gyda diagramau defnyddiol a dulliau profedig.

    Llyfrau Coginio Gorau Fegan a Llysieuol

    Dwyrain gan Meera Sodha

    Towtio 120 o ryseitiau o bob rhan o Asia , mae'r llyfr hwn yn profi nad oes rhaid i chi aberthu blas dim ond oherwydd eich bod yn gweithredu heb gig. Mae'r seigiau'n gofiadwy, fel winwnsyn wedi'i garameleiddio a chili ramen a miso brownis hallt. P'un a ydych chi'n llysieuwr llawn blas neu ddim ond eisiau bwyta mwy o gynhwysion gardd-ffres, mae'r llyfr coginio hwn ar eich cyfer chi. yn oes aur coginio seiliedig ar blanhigion ac mae'r llyfr hwn yn ymhyfrydu yn hynny. Wedi'i ysgrifennu gan yr actifydd cyfiawnder bwyd Bryant Terry, mae'n eich paratoi chi i fwynhau cynhwysion amrwd iachach gartref yn amlach ac mewn ffyrdd mwy dyfeisgar. Mae hyd yn oed yn dod gyda rhestr chwarae sy'n cyd-fynd.

    Digon gan Yotam Ottolenghi

    Yotam Ottolenghi a ysgogodd y testun hwn i enwogrwydd coginiol. Yma, mae'r perchennog bwyty Prydeinig yn cynnig prydau llysiau aruthrol sy'n dwyn y plât a byth yn cael eu gwthio o'r neilltu. Bydd yn eich gadael â chariad newydd at bethau fel eggplant a byddwch yn gwneud prydau disglair yn gymharol hawdd.

    Chwe Seasons gan Joshua McFadden

    Mae'r llyfr coginio 2017 hwn gan Joshua McFadden yn torri. lawr y calendr yn chwe thymor tyfu, tri oeu bod yn yr haf. O’r herwydd, mae’r llyfr yn gweithredu fel calendr ar gyfer bwyta’n iach a chlyfar, gan eich galluogi i ddod o hyd i rywbeth ffres a blasus bob amser. O'r llu o lyfrau coginio fegan a llysieuol sydd ar gael, dyma'r un sy'n cynhyrchu'r seigiau mwyaf boddhaus, boed hynny ddiwedd mis Gorffennaf neu ddechrau Ionawr.

    Darllenwch fwy: Y Llyfrau Coginio Llysieuol a Fegan Gorau <19

    Llyfrau Coginio Keto Gorau

    Y Llyfr Coginio Diet Cetogenig Un-Pot gan Liz Williams

    Os ydych chi eisiau dysgu mwy am y diet ceto mae'r llyfr hwn ar eich cyfer chi. Wedi'i ysgrifennu gan Liz Williams, mae'r llyfr hwn yn lleddfu straen coginio mewn arddull arbennig trwy gynnig ugeiniau o ryseitiau hawdd y gellir eu rhoi at ei gilydd mewn ymhell llai nag awr. Ar gyfer regimen deiet fel ceto nad yw bob amser yn hawdd i'w ddilyn, mae'r llyfr hwn yn symleiddio pethau tra'n rhoi maeth i chi gyda ryseitiau blasus.

    Gweld hefyd: Fodcas Tatws Gorau ar gyfer Eich Tafod a'ch Iechyd

    The Essential Keto Cookbook gan Louise Hendon

    Llawlyfr o bob math , mae'r llyfr coginio hwn gan Louise Hendon yn eich gwisgo â chynlluniau prydau bwyd ac opsiynau coginio swp ar gyfer yr wythnos i ddod. Mae'n cyfateb i 105 o ryseitiau, rhestr ddefnyddiol o bopeth sydd wedi'i gymeradwyo gan ceto, a byddwch chi'n mwynhau eich ffordd o fyw sy'n cynnwys llawer o garbohydradau, sy'n cynnwys llawer o fwydydd llidiol isel.

    Llyfrau Coginio Teithio O'r Cartref Gorau

    Gogledd: Y Newydd Nordic Cuisine of Iceland gan Gunnar Karl Gíslason a Jody Eddy

    Mae Gwlad yr Iâ yn gartref i rai o’r seigiau mwyaf allan yna ar y blaned, yn cynnwys popeth o’r pâl i’r creig Mair.Helpodd y genedl i roi hwb i’r duedd o ran bwyd wedi’i chwilota ac mae’r llyfr hwn yn bwrw golwg fanwl ar rai o’r seigiau Sgandinafaidd gorau, o ran blas a chyflwyniad.

    Ryseitiau Cwlt Tokyo gan Maori Murota

    <35

    Mae'r llyfr coginio hwn o 2014 yn archwilio 100 o seigiau pryfoclyd o brifddinas Japan. Gyda phwyslais ar fwyd stryd, mae'n hanfodol i bobl sy'n gwerthfawrogi pethau fel bento, miso, swshi, a mwy. Magwyd yr awdur Maori Murota yn Tokyo ac mae'n paentio darlun byw o olygfa goginiol enfawr y ddinas sydd yr un mor fawr.

    Atgofion o Gegin Ciwba gan Joan Schwartz

    Coginio Ciwba deinamig ac eclectig mae tirwedd yn cael ei archwilio'n fanwl yma, gyda rhyw 200 o ryseitiau traddodiadol. Ychydig iawn o fwydydd ar y ddaear sy'n cael eu dylanwadu cymaint gan gymaint o ddiwylliannau ac mae'r seigiau sy'n deillio o hyn yn orlawn o flas a chymeriad. Rhoddir sylw i'r sbectrwm cyfan, o ddiodydd a brathiadau i entrees Ciwba llawn fel creole porc rhost.

    The Complete Middle East Cookbook gan Tess Mallos

    Yn cael ei ystyried yn eang fel y man cychwyn ar gyfer blas dilys ar rwdlan y Dwyrain Canol, mae'r llyfr hwn gan Tess Mallos yn hwyl i'w roi trwyddo ac yn reddfol i'w ddefnyddio yn y gegin. Gallwch fwyta fel y maent yn ei wneud yn yr Iorddonen, Cyprus, Armenia, a gwledydd eraill sy'n cael eu hanwybyddu'n aml, gan ehangu'ch taflod yn ogystal â'ch gallu coginio.

    Peter Myers

    Mae Peter Myers yn awdur profiadol ac yn grëwr cynnwys sydd wedi ymroi ei yrfa i helpu dynion i ddod o hyd i hwyliau da a drwg mewn bywyd. Gydag angerdd am archwilio tirwedd gymhleth a chyfnewidiol gwrywdod modern, mae gwaith Peter wedi cael sylw mewn nifer o gyhoeddiadau a gwefannau, o GQ i Men's Health. Gan gyfuno ei wybodaeth ddofn o seicoleg, datblygiad personol, a hunan-wella â blynyddoedd o brofiad ym myd newyddiaduraeth, mae Peter yn dod â phersbectif unigryw i'w ysgrifennu sy'n ysgogi'r meddwl ac yn ymarferol. Pan nad yw'n brysur yn ymchwilio ac ysgrifennu, gellir dod o hyd i Peter yn heicio, yn teithio, ac yn treulio amser gyda'i wraig a'i ddau fab ifanc.