I lang tid har fedt haft ry for kun at være dårligt og i stand til at "ødelægge vores helbred." Enhver fødevare, der blev betragtet som fedtholdig, var et automatisk no-go for dem, der forsøgte at gå på slankekur eller spise sundt. 1990'ernes fedtfattige slankekur slog dog fejl, når det kom til at løse adskillige helbredsproblemer, så folk vendte sig mod andre slankekure, som Atkins, South Beach og keto, og fødevarer med højt fedtindhold ogmed lavt kulhydratindhold blev mere acceptabelt.

Selvom nogle af disse fedtfattige og kulhydratfattige diæter har deres egne problemer, er eksperter siden kommet til at anbefale afbalancerede kostplaner, der indeholder nok af de næringsstoffer, vi har brug for til at leve bedre. Den gode nyhed her er, at fedt altid har været en del af en velafbalanceret kostplan; kvaliteten og kilden til de fedtstoffer, der indtages, er der, hvor det virkelige spørgsmål ligger.

Den bedre nyhed er, at en kost med højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold, kaldet keto-diæt, har vist sig at hjælpe med at nå specifikke fitnessmål. Derudover har det vist sig, at øget umættet fedt, mens kulhydrater reduceres, hjælper med vægttab og vedligeholdelse, mens det øger mental funktion og hæver energiniveauet. Alt dette demonstrerer, at fedt er en integreret del af ensund livsstil.

Hvem bør følge en fedtfattig diæt med lavt kulhydratindhold?

Hvis dit mål er at tabe fedt og kontrollere din vægt gennem kost og motion, kan en fedtfattig, kulhydratfattig diæt som keto være det rigtige valg for dig. Ved at øge dit fedtindtag og reducere dine kulhydrater omstiller du effektivt dit stofskifte til at forbrænde fedt direkte som energi gennem en proces, der kaldes ketose.

Der er tegn på, at personer med epilepsi, type 2-diabetes og andre systemiske sygdomme kan drage fordel af keto-diæten, selvom medicinsk, videnskabelig forskning indtil videre har produceret blandede data om ketos generelle sundhedsmæssige fordele. Det er vigtigt at vide, at du kan opleve fysisk ubehag, når din krop skifter til en fedtfattig, kulhydratfattig diæt. Disse effekter bør være kortvarige, menSørg for at rådføre dig med din læge, før du ændrer dine spisevaner drastisk, så du er sikker på, at du er på rette vej i forhold til dine specifikke behov.

Her er 11 sunde fødevarer med højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold

Når du skal vælge fedtfattige fødevarer med lavt kulhydratindhold til din kost, er der en række lækre muligheder. Faktisk spiser du måske allerede nogle af dem! Ved at kombinere nogle af dem i et enkelt måltid eller i en overordnet kostplan kan du maksimere fordelene ved dem. Nogle af de bedste sunde fedtfattige fødevarer er listet nedenfor med ernæringsoplysningerne for en gennemsnitlig portion som hjælpvælge de rigtige til dig.

1. Laks

Takket være en høj koncentration af omega-3-fedtsyrer er laks en af de mest ønskelige fedtfattige fødevarer for hjerte- og hjernesundhed. Ud over at øge dine fedtstoffer til fitness- og kropsvægtsmål, beskytter du vitale blodkar, der holder dit blod iltet og foreviger energi. Frisk laks er dit bedste valg, men laks på dåse har lignende sundhedsmæssige fordele og gør det letDet eneste, der kræves for at høste fordelene, er at spise portioner på 4 til 6 ounce mindst to gange om ugen.

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 280
• Fedt : 15 gram
• Kulhydrater : 1 gram

2. Oksekød

Når du inkluderer oksekød af høj kvalitet i din fedtfattige kost med lavt kulhydratindhold, tilføjer du også jern, niacin og andre vigtige næringsstoffer til dit daglige indtag. Afhængigt af udskæringen kan du finde marmoreret oksekød, der indeholder mere fedt; ribbensudskæringer indeholder striber, der indikerer et højere fedtindhold end magrere udskæringer.

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 100
• Fedt : 5 gram
• Kulhydrater : 1 gram

3. bøf

Strip steak, ribeye, skirt steaks - alle disse er ideelle udskæringer af bøf, når du øger fedtindholdet i din kost. Selvom fedtindholdet i bøf kan variere meget afhængigt af udskæringen, kan du altid finde en bøf med højt fedtindhold, der opfylder dine krav. Selvom det er en lækker mulighed i sig selv, kan du eksperimentere med at tilføje bøf til andre opskrifter og inkludere visse saucer og toppings for at optimereDu får et bredere udvalg af muligheder ved måltiderne uden at gå på kompromis med dine mål om en fedtfattig og kulhydratfattig kost.

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 190
• Fedt : 10 gram
• Kulhydrater : 0 gram

4. Olivenolie

Olivenolie, især ekstra jomfruolivenolie, betragtes som en af de sundeste og mindst forarbejdede madlavningsolier, du kan bruge. Den har også et højt indhold af vitamin E og K, så du kan regne med flere næringsstoffer, end der findes i enklere olier som raps eller majs. Olivenolie har en nøddeagtig smag, selv når den spises rå, så den er perfekt til dressinger, marinader og saucer til at toppe de andre komponenter i din højkvalitetsmad.En spiseskefuld er alt, hvad der skal til for at få hele 14 gram sunde fedtstoffer!

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 120
• Fedt : 14 gram
• Kulhydrater : 0 gram

5. avocadoolie

Avocadoolie er en anden sund mulighed for at bruge olie til at maksimere dit fedtindtag. Den har et lavt indhold af mættet fedt og et højt indhold af oliesyre, som i undersøgelser har vist sig at hjælpe med at regulere kropsvægten. Den kan også hjælpe med at kontrollere kolesterolniveauet og indeholder antioxidanten lutein, som er med til at beskytte øjets sundhed. En enkelt spiseskefuld giver utrolige 14 gram sundt fedt.Vær dog forsigtig med det høje indhold af omega-6-fedtsyrer i avocadoolie, da det kan give maveproblemer.

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 124
• Fedt : 14 gram
• Kulhydrater : 0 gram

6. avocadoer

Det er altid bedst at få sine sunde fedtstoffer fra hele fødevarer, og få hele fødevarer er en bedre kilde end avocadoer. Ikke alene er de smøragtige og smager mildt, men de er også alsidige ingredienser, der kan blandes med andre fødevarer med et højt indhold af sundt fedt for at lave lækre retter. En halv til en mellemstor avocado er den perfekte daglige portionsstørrelse til at drage fordel af det sunde fedtindhold. AEn enkelt mellemstor avocado giver de makroer, der er anført nedenfor.

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 240
• Fedt : 22 gram
• Kulhydrater : 13 gram

7. æg

Æg anses bredt for at være en af naturens perfekte sunde fødevarer. De indeholder en balance af protein, fedt, mineraler og karotenoider, der kan styrke dit immunforsvar. Og så er de selvfølgelig nemme at tilberede i mange former - alt fra en hurtig morgenmadsrøre til en lækker quiche fyldt med low-carb grøntsager og andre fedtfattige proteiningredienser. Et stort æg indeholder næringsstoffernehvilket gør dem perfekte til retter med flere æg.

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 72
• Fedt : 5 gram
• Kulhydrater : 0 gram

8. mozzarellaost

Mozzarella er traditionelt fremstillet af bøffelmælk og er en italiensk ost med mild smag, der indeholder calcium og protein foruden 11 gram fedt i en enkelt portion på 50 gram. Den indeholder også zink, kalium og biotin, som alle bidrager til et fremragende helbred. Derudover gør den milde smag den til en god blanding med andre fedtholdige fødevarer eller spist som en snack, og strengost erfaktisk mozzarella!

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 152
• Fedt : 11 gram
• Kulhydrater : 0 gram

9. Hampefrø

Hampefrø er et ernæringsmæssigt vidundermiddel, der stammer fra cannabisplanten, men de indeholder så lidt THC, at de er sikre at spise med næsten ingen risiko for at blive "høj". De er en fremragende kilde til sunde omega-3-fedtsyrer sammen med det umættede fedt og protein, som en fedtfattig, kulhydratfattig diæt kræver. Hampefrø har også et højt fiber- og mineralindhold, og de kan hjælpe iBrug dem, som du ville gøre med nødder eller andre frø, og prøv at tilsætte dem til smoothies og sunde low carb-salater. En portion på tre spiseskefulde giver følgende.

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 180
• Fedt : 15 gram
• Kulhydrater : 1 gram

10. Solsikkefrø

Solsikkefrø er blevet spist alene som en nem snack i generationer. Deres nøddeagtige smag er en velkommen tilføjelse til alle slags opskrifter, fra salte til søde, og deres næringsindhold er helt i top - rige på sunde fedtstoffer, folat, pantothensyre, kobber, mangan og meget mere. Du kan nemt tilføje en portion på 50 gram til din daglige kost og høste de fedtrige fordele ved dennepålideligt ernæringsmæssigt kraftværk.

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 300
• Fedt : 26 gram
• Kulhydrater : 11 gram

11. Smør

Smør er i årenes løb blevet udskældt som en kilde til usundt fedt. Nylige resultater har dog vist, at så længe det spises med måde, kan smør være en værdifuld del af en kost med højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold. Det calcium, der findes i smør, hjælper med knoglestyrken, A-vitamin giver fordele for hudens sundhed, og E-vitamin understøtter et sundt hjerte og fungerer som en antioxidant, der holder cellerne i skak.Når det bruges som smørepålæg eller tilsættes til opskrifter, indeholder en portion på 1 spiseskefuld følgende næringsstoffer, der gør en fedtfattig, kulhydratfattig kost rig og smagfuld.

Ernæringsmæssige oplysninger :

• Kalorier : 100
• Fedt : 11 gram
• Kulhydrater : 0 gram

Fedt behøver ikke at være dårligt for dig: Det handler om balance

Hvis du er kommet til at tro, at en sund kost betyder at fjerne fedt fra menuen, kan du glæde dig over, at fedt igen er en velkommen tilføjelse til dine daglige ernæringsbehov! Hvis du vælger en kost med højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold, kan du prøve at kombinere dine fedtfattige valgmuligheder med proteinrige valgmuligheder for at skabe balance.

Mange fedtfattige fødevarer har også et højt proteinindhold, hvilket gør det endnu lettere at få dine daglige tildelte makroer i hvert måltid. Som altid skal du huske at diskutere din kost og dine sundhedsmål med din læge for at få de mest gavnlige resultater. Når den følges korrekt, kan en fedtfattig, kulhydratfattig kost være lige noget for dig!

Hvis du vil vide mere om, hvordan du kan krydre din madplan, kan du tjekke denne lækre challah-opskrift, disse lækre superfood-opskrifter fra efteråret og denne påmindelse om ikke at "krydre" din mad med sovemedicin. Uanset hvordan du beslutter dig for at ændre din hjemmemenu, ønsker vi dig kun gode måltider og gode tider fremover. Bon appétit!