Hvis Hot Toddy har lært os noget, er det, at varm te er en fantastisk cocktailbase. Og det er ikke så underligt, når man tænker på det brede udvalg af tetyper og stilarter. I betragtning af at vi stadig befinder os i vinteren, er denne slags drinks så meget desto mere spændende, da de tilbyder to slags varme - selve den varme te og sprutten.

Du kan ende med noget drikkeligt ved bare at smide en tepose og noget spiritus i et krus med varmt vand. Men vi går ikke efter drikkeligt, vi går efter fuldstændig uimodståeligt. Når det er sagt, er der nogle ting, du skal huske på, når du blander med te. Det vigtigste aspekt er at lave teen, som producenten anbefaler, da forskellige slags ofte kræver forskellige metoder.

Fordi du arbejder med varme og alkohol, skal du sørge for ikke at brænde sidstnævnte af. Med andre ord er du velkommen til at opvarme spiritussen, så det færdige produkt er varmt og dampende. Men medmindre du stadig er i Dry January-mode og ønsker at fjerne alkoholen, vil kogning af spiritussen fjerne brusen og potentielt også noget af smagen.

• Lær at mestre Coquito-cocktailen med disse fantastiske opskrifter
• Vi har fundet de bedste opskrifter på grillede majskolber
• De 3 bedste opskrifter på honningglaseret skinke til din feriemenu

Når du tilsætter sødestoffer, kan du overveje at fortynde dem i varmt vand først. På den måde integreres de bedre i cocktailen uden at påvirke den varme temperatur negativt. For mere dristige drinks kan du øge mængden af te og overveje at lade den trække i længere tid. Dette fungerer især godt, hvis og når du arbejder med overproof spiritus eller flere slags spiritus.

Denne type cocktail involverer også nogle sjove smagsmatchninger. Tænk over, hvilken slags te du bruger, og hvad der kan supplere den. For eksempel gør Earl Greys bergamottesmag sig usædvanligt godt sammen med brun spiritus som bourbon. Kamillens honningagtige smag elsker rom, mens jasminte og dens store aromaer siger farvel til noget som gin.

Da den varme te spiller hovedrollen, kan dette være en mulighed for at bruge mere gennemsnitlig spiritus. Men de mere avancerede ting vil helt sikkert hæve det samlede produkt. Leg også med dine garnishes, og gå ud over bare en kanelstang eller citronbåd. Overvej dehydrerede citrushjul, honningstænger, kandiseret ingefær eller formede krydderier som stjerneanis.

Endelig bør varme te-cocktails nydes friske, men hvis du pakker dem med på en skitur eller vandretur, skal du holde dem varme med en ordentlig termokande. Her er et par opskrifter, du kan afprøve derhjemme.

Opskrift på varm rom og ingefær

I denne opskrift fra Cookin' Canuck er der både ingefær, mørk rom og jordagtige noter fra den sorte te.

Ingredienser:

• 3 ounces mørk rom
• 2,5 kopper brygget Orange Pekoe-te
• 2 tsk agave-nektar
• 2 appelsinskiver
• 2 tykke skiver ingefær, skrællet
• 0,25 tsk stødt muskatnød

Metode:

1. Bland te, rom, agavenektar, appelsinskiver, ingefær og muskatnød i en mellemstor gryde ved middel varme.
2. Varm op, og lad det simre i 15 minutter. Tag det af varmen, og lad det hvile i 2 minutter.
3. Fjern appelsin og ingefær, og hæld det i krus. Pynt med citrus.

Opskrift på Earl Grey Hot Toddy

Denne enkle, men tilfredsstillende toddy er citrusdrevet og afrundet af den nøddeagtige og karamelliserede smag af bourbon.

Ingredienser:

• 2 ounces bourbon
• 4 ounces varmt vand
• 2 tsk honning
• 1 gram citronsaft
• 1 pose Earl Grey-te

Metode:

1. Kom bourbon, citron og honning i et varmebestandigt krus.
2. Lav Earl Grey-te, som du plejer, og hæld den i kruset.
3. Rør rundt, pynt med en citronbåd, og nyd.

Jeg kan se Kilimanjaro opskrift

Denne opskrift fra Wine Enthusiast er en god måde at bruge chai på, og den suppleres på fornem vis med græsset fra en god Rhum Agricole.

Ingredienser:

• 2 ounces rhum agricole
• 8 ounces mælk
• 1 gram masala chai-te
• 0,5 gram ahornsirup
• Vand

Metode:

1. Bring te, 1,5 dl vand og mælk i kog, og lad det simre i 5 minutter, før det sies fra.
2. Blend 3 ounces af blandingen med Rhum Agricole og ahornsirup i et krus.