Hellige schnitzel! Det er den tid på året igen. Gå udenfor, og du vil måske bemærke et nip i luften (og mere end en smule røg, hvis du er i en vestlig stat). Køligere temperaturer og farverige blade - ankomsten af efteråret betyder genintroduktion af hjerteligere, fyldigere bryg på drikkevaremenuer, herunder sæsonspecifikke favoritter som Oktoberfest biers og brown ales.

For at hjælpe med at komme igennem overfloden af efterårstilbud, der nu pryder dagligvarebutikkernes hylder og de lokale barers haner, har vi undersøgt de bedste nye øludgivelser fra håndværksbryggerier for at samle de bedste anbefalinger af efterårsøl, der spirer i denne efterårssæson. Og ja, denne dynamiske liste over bryg, der skal snuppes, før vinteren kommer, inkluderer selvfølgelig alles sæsonfavorit, græskarøl, sammen med masser af græskarfrimuligheder.

De bedste græskarøl

Thompson Island Brewing Company Boooo!!!! Græskar Ale

Det er fire 'o'er og fire Thompson Island Brewing Company i Rehoboth Beach, Delaware, ønsker at understrege, hvor uhyggelig denne ravfarvede ale er, helt ned til det silhuetformede spøgelse på øllets sorte dåse. Boooo!!!! er brygget med en "skræmmende" mængde ægte græskar og "uhyggelige" krydderier, som inkluderer kanel, allehånde, muskatnød, nellike og ingefær. Resultatet er en forfriskende, kritiskEn øl, der ikke er for tung i græskarret og ikke for let i krydderiet, en behagelig blanding, der ikke er for ulig smørret, sød squash.

New Belgium Brewing Company Voodoo Ranger Atomic Pumpkin

Apropos krydret, så besluttede New Belgium at tage alle de traditionelle Halloween-urter - allehånde, muskatnød og kanel - og tilsætte habanero, aji og árbol peber til græskarbrygget. Din tunge har bare at være klar, men New Belgium laver altid drikkelige drikke. Denne maltede sæsonblanding er, som titlen antyder, en dejlig atomsprængning til den kølige efterårssæson.

Fat Heads uhyggelige tand

Fra spooky smooth til et krydret bryg bevæger vi os nu videre til en fyldig imperial ale i græskarstil. Bryggeriet Fat Head har hjemsøgt Ohio siden sidste århundrede og går helt tilbage til de glade dage i 1992. Spooky Tooth er en af dets trofaste, robuste udbrud af græskartærte, der er lige så genkendelig som Fat Head-logoet, der har vampyrtænder. Gør dig selv en tjeneste, og bid i et glas.Du må bare ikke få blod på skjorten.

De bedste oktoberfest-øl

Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen

Märzen er tysk for martsøl. Navnet opstod for bayersk øl, der skulle brygges i marts til Oktoberfesten i München, da stærkere drikke ikke måtte fremstilles om sommeren. I forbindelse med denne proces og i betragtning af ølrenhedsloven fra 1516, der blev vedtaget af den bayerske hertug Wilhelm IV (der foreskrev, at kun vand, byg og humle måtte bruges som nøgleingredienser til ølproduktion), præsenterer Hacker-Pschorr sin ode til "Bavarian Heaven" med sin Oktoberfest Märzen.

Den resulterende potente drik er en vidunderlig ode til den gamle, enkle kombination af øl-ingredienser - en mellemfyldig, mørk honningfarvet lager, der dufter af godt brød og forfriskende mineralvand med et strejf af karamelsødme. Hvis det er humle, du leder efter, skal du dog lede et andet sted.

Urban Chestnut Brewing Company Oachkatzlschwoaf Oktoberfest Lager

Apropos München, hvis du er i St. Louis, men er på udkig efter lidt tysk stemning dette efterår, skal du bare finde en dåse Oachkatzlschwoaf Oktoberfest. Denne regionale lagerøl fra Urban Chestnut Brewing Company er brygget efter Münchens krævende standarder og er en oktoberfestøl brygget lige i den nye verden med gammeldags metoder.

Oachkatzlshwoaf (O-Katz for ikke-tirolske tunger) kan oversættes til egernets hale (et ord, der ofte bruges til at afgøre ægtheden af indfødte tirolere) og er et klassisk oktoberfest-bryg: karamelfarvet med en medium krop og et flot skum, der giver en maltet mund, et strejf af brunt sukker og lige en svag nok antydning af humle til at bryde det, der kunne være en for sød drik.

Sierra Nevada Oktoberfest

På vej over på den anden side af den kontinentale kløft finder vi endnu et velafbalanceret oktoberbryg fra Sierra Nevada. Selv i Vesten er det Chico, Californien-baserede bryggeri i stand til at indkapsle den kontinentale ånd med en fyldig Märzen-lager.

Sierra Nevadas Oktoberfest indeholder tyske malte og dufter af honning og kiks med smag af karamel og grahamskiks. Kombiner dette med en øl-ostepande, og du vil opleve visioner af smækre ølpiger, der serverer overfyldte krus i vidtstrakte øltelte.

Andre efterårsfavoritter

Boulevard Brewing Company Tank 7

Hvad er en god høst uden en farmhouse ale af høj kvalitet? Ikke god? Under middel? Ingen grund til at bekymre sig om dårlige beskrivelser her, for Boulevard Brewing Company i Kansas City, Missouri, har din ryg. Opkaldt efter den gæringstank, den blev brygget i, bærer den belgiske imitator sine forfædres karakteristika - blomster, citrus og gærnoter i næsen og snappy grapefrugt,Den amerikanske saison giver et let pift (og en heftig 8,5 % ABV) til enhver fest og passer godt til ethvert tungt måltid.

Dupont Foret Saison

Hvis du vil have en belgisk gårdbryg i denne sæson, hvorfor så ikke gå direkte til kilden? Duponts Foret Saison er en "økologisk" øl. I dette tilfælde betyder det, at det gærede vand kommer direkte fra 100% økologisk dyrket humle og byg blandet i artesisk brøndvand på Brasserie Dupont i Tourpes i Belgien.

Resultatet er en klassisk blanding af blond ale og årstidens krydderier, der skaber en næsten perfekt efterårsøl - let, men ikke vandig, en smule citruspop, der dæmpes af varm allehånde, nelliker og andre efterårsurter.

Funky Buddha-bryggeriet Sweet Potato Casserole Strong Ale

Man kunne argumentere for, at en sweet potato ale kunne falde ind under græskarkategorien. Det ville være forkert. Der er ikke meget til fælles mellem den kødfulde græskar og den søde, saftige knold ud over en orange farve. Heldigvis kender Oakland Park, Florida's Funky Buddha Brewery også forskellen.

Funky Buddha er et af de mere unikke sæsontilbud og gør verden (og familiesammenkomster) en tjeneste med denne klæbrige, færdigbagte godbid, der indleder løvskiftet. Pas dog på ikke at drikke for meget, da denne ale har en formidabel ABV på 7,9%.

Hvis du har planer om at udnytte det sidste grillvejr og tage festen med udenfor, skal du tjekke vores liste over de bedste drikkevarekølere til at holde øllet køligt.