Når man sammenligner cognac og whisky, er der en hel del at pakke ud. Venn-diagrammet for de to ville have masser af indhold på alle områder, fra ligheder (begge klassiske spiritus, begge med en følelse af regionalitet) til markante forskelle (basisingredienser, hvor de fremstilles). Her holder vi tingene enkle og giver dig en generel oversigt over de to.

Det er to tunge drenge, som kan nydes rene eller blandes i en god cocktail. Uanset hvad, kan man se, lugte og smage deres karakteristiske egenskaber. Og når du ved lidt mere om hver kategori, vil du sandsynligvis sætte mere pris på både cognac og whisky, for ikke at tale om at lave bedre drinks.

Find dine bedste sippeglas frem og lav en ordentlig smagning, for det er tid til at undersøge de største forskelle mellem cognac og whiskey.

• Star Wars-drikkespilsregler, du kan bruge til alle filmene
• De 19 bedste frosne drikke til forestående hedebølger
• Det er tid til at lære om bourbon - her er din guide

Basisingredienser og produktion

Lad os starte med den generelle sammensætning af de to spiritusser. Whisky er lavet af korn, oftest byg. Majs, rug og andre ingredienser - og varierende kombinationer heraf - kan også tjene som kornbase. Tænk på whisky som en fætter til øl: De er begge et produkt af gærede korn. Cognac bruger på den anden side vin som sin basisingrediens. Så for at lave Cognac skal du førstdyrke, høste og gære druer til vin.

Med whisky starter produktionsprocessen med maltning, som indebærer spiring af byg. Dernæst kommer mæskningen, som udvinder sukkeret. Derefter følger gæring og destillation, efterfulgt af lagring. Slutproduktet lagres næsten altid på egetræ, hvor det kan få farve, kompleksitet og spændende smag. Cognac begynder på vingården, hvor en af tre godkendte hvide druesorterDen bliver derefter destilleret, lagret og ofte blandet.

Regionalitet og underkategorier

Et af de mest unikke træk ved cognac er dens stærke regionalitet. Cognac refererer til en region i Frankrig, i Charente-departementet i den sydvestlige del af landet. Kun her kan den roste brandy fremstilles på en bestemt måde, der er blevet praktiseret i hundreder af år. I mellemtiden kan whisky fremstilles overalt på jorden, fra Japan til Canada og videre.

Inden for whiskyens vidtforgrenede univers er der mange underkategorier eller typer af whisky, der fremstilles på en bestemt måde, ofte et bestemt sted. Rye, bourbon, irsk whisky, japansk whisky og skotsk whisky er en håndfuld af de største undergenrer, selvom der er mange flere. Cognac er dog en underkategori. Det er en af tre store typer brandy, der alle er fremstillet i Europa. Den har selskab af Armagnac,Du kan støde på andre vinbaserede spiritusser andre steder i verden, f.eks. den spirende scene i Californien, og disse spiritusser vil blot blive kaldt brandy (selvom de med tiden kan give kvaliteten af cognac kamp til stregen).

Smagsvariationer

Hele hjemmesider kunne være helliget smagsvariationerne mellem cognac og whisky, men vi vil holde tingene 101. Tænk tilbage på, hvordan cognac er mere som vin og whisky er mere som øl. Det er en retfærdig sammenligning, ikke kun med hensyn til hvordan de er lavet, men hvordan de to smager. Cognac kan tilbyde en masse i vejen for frugtbarhed. Sikker på, at der er tilføjet komponenter fra fadlagring, men du vil næsten altidOpdag stenfrugt (tænk blomme), blomster, citrus og krydderier. Fordi det er en koncentreret udgave af vin, er der også tanniner på spil, som kan give struktur og en subtil, gribeagtig fornemmelse i ganen.

Whisky kan dele nogle af disse smagsnoter, især de lettere bourbons og ryes i verden. Citrus- og krydderielementer er især almindelige, men for det meste viser whisky mindre frugt og mere i form af toffee, malt og vanilje. På grund af kornbasen får du gerne nogle kornlignende smagsoplevelser sammen med antydninger af urter, honning eller nødder. Fordi der er så mange slags whisky, erSmagsspektret er meget bredere. For eksempel er det usandsynligt, at du vil finde meget røg i en cognac. Men med en whisky som skotsk er det praktisk talt garanteret på grund af ingredienserne og produktionsteknikkerne.

I glasset kan de se ens ud, men whisky vil ofte være lidt mere ravfarvet eller brun i farven, mens cognac kan få mere rødlige eller gullige toner.