Der er oceaner af rødvin derude, og vi taler ikke om Det Røde Hav. Vi taler Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Tempranillo, Chianti, Pinot Noir, GSM, dejlige blandinger og mange, mange flere. Der er utallige muligheder derude, men vi er her for at bryde det hele ned og gøre det nemt for dig at nyde, hvad der er i dit glas, især nu hvor vi går ind i de køligere strækninger og rækker ud efterrøde så meget desto oftere.

Vi forstår, at en vintage Bordeaux eller en uvurderlig Super Tuscan kan være udsøgt, men denne guide er mere introducerende. Betragt den som et håndtryk, der introducerer dig til nogle af de mere tilgængelige muligheder derude. Vi vil have dig til at holde fast i rødvin, ikke skræmme dig væk fra den baseret på pris.

I øjeblikket er vi på vej ind i højsæsonen for rødvin. De sprudlende hvide og forfriskende lyserøde vine var gode i løbet af sommeren, men nu har vi brug for noget, der kan ledsage kraftigere retter og holde til højtidens måltider. Nogle hvide og rosévine er gode, men de røde har en tendens til virkelig at brillere i denne afdeling.

• Valentinsdag kalder på de allerbedste champagner: Vores topvalg
• De 6 bedste vinklubber, du bør tjekke ud lige nu
• De 5 bedste opskrifter på cocktails med Marsala-vin

Her er en oversigt over den store rødvinskategori, og hvordan man nyder den i fulde drag.

Rødvinsregioner

Der dyrkes utallige rødvinsdruesorter over hele verden. De tolv nedenfor er nogle af de mere populære på vinkortet, dyrket overalt fra Willamette Valley til Sydafrika. Vi opfordrer dig til at udforske mere eklektiske regioner som Alto Adige eller republikken Georgia, men til et første dyk i kategorien er der et par amerikanske stater og lande, du bør holde dig tilTænk på Frankrig, Italien, Spanien og Australien såvel som hjemlige områder som Californien, Oregon, Washington og Texas. Disse steder er ansvarlige for nogle fantastiske røde enkeltsorter såvel som blandinger.

Tør versus sød vin

De fleste rødvine er tørre, hvilket betyder, at de har lidt eller intet restsukker. Normalt skyldes det, at alt det naturlige sukker i frugten er gæret til alkohol. Tørre vine kan forvirre folk, da en knastør rødvin nogle gange kan komme til at smage sødt, simpelthen på grund af den frugtagtige druesort, der er involveret, eller den stil, den er lavet i (selvom der ikke er noget restsukker). Stor, frugtagtig rødvinsom Zinfandel kan virke sødere end andre, selv når de teknisk set er tørre. Det er en del af det, der gør kategorien tør rødvin så varieret og interessant.

Hvis du er til søde sager, så tjek søde rødvine som Lambrusco eller visse typer Valpolicella. Der findes også sødere hedvine som Porto eller Vin Santo, som passer godt til funky oste.

Sådan smager man på rødvin

Kort sagt er der ingen forkert måde at smage rødvin på. Men der er et par ting, du kan gøre for at forbedre oplevelsen. Især med tørre rødvine skal du lade flasken ånde et stykke tid, efter at du har åbnet den. Endnu bedre er det at dekantere vinen for at tilføre lidt ilt og virkelig åbne op for aromaer og smag. På grund af kompleksiteten i de fleste gode rødvine, vil du bruge et større glasPrøv side om side-smagninger for at opdage forskelle i årgange eller druesorter, eller smag sammen med dine venner og sammenlign noter.

Escudo Rojo Reserva Cabernet Sauvignon

Der findes mange værdifulde Cabernet Sauvignon, men denne fra Chile er særligt spændende. Det er også en god mulighed, der ikke vil sprænge banken.

McKinlay Pinot Noir

Dette er uden tvivl en af de bedste Willamette Valley Pinot Noirs til prisen, og den er meget nem at finde. Den er fuld af finesse og lag og drikker som en flaske, der koster to-tre gange så meget.

Far Niente Cabernet Sauvignon

De røde udgivelser fra denne ikoniske Napa-producent er ofte legendariske. Du skal selvfølgelig punge ud, men det er næsten altid det værd, og det vil fungere som en gateway-vin, der får dig til at gå over til de virkelig gode ting.

Ruffino Chianti

Du kan finde den i de fleste dagligvarebutikker, og selvom den tilsyneladende er allestedsnærværende, er den også et velsmagende eksempel på en ældgammel italiensk vin. Som enhver god Chianti er den tør, lidt salt og god til rød sauce. Hvis du vil have lidt mere dybde, kan du prøve den brune etiket eller Reserve-versionen.

Domaine des Gravennes Cotes du Rhone

En GSM er en klassisk blanding af Grenache, Syrah og Mourvedre, og den er værd at bruge tid på. Denne fra Rhône i Frankrig er et fantastisk eksempel på den tidløse blanding.

Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau

Denne vin, der er lavet i den meget friske Nouveau-stil, er let, lys og fuld af frugt. Den vil få dig til at forelske dig i Gamay Noir-druen. Og lige nu er det bedste tidspunkt at drikke den på, da den er bedst frisk, og de nyeste versioner (årgang 2022) er lige ved at komme online.

Seven Hills Merlot

Denne fyldige og detaljerede rødvin kommer fra den anerkendte Walla Walla Valley. Den er fantastisk alene eller til grillet kød som hanger steak.

Chateau Lassègue

Bordeaux er ikke billig, men man gør klogt i at prøve en flaske eller to af de bedre vine for virkelig at se, hvad de kan. Denne er fremragende og sjov at smage i flere timer, mens den udvikler sig i glasset.

Fall Creek Vineyards Tempranillo

Denne dynamiske rødvin lavet på den spanske Tempranillo-drue kommer fra Texas Hill Country. Som man kan forvente, er den god til grillmad.

Tenuta Sant' Antonio Valpolicella

Valpolicella er en italiensk vinstil, og selvom der findes søde versioner, er der også gode tørre. Den er meget forfriskende, så meget, at du måske endda vil køle den lidt ned inden servering.

Les Alexandrins Syrah

Lad denne vin sætte gang i din interesse for Syrah, for der kommer gode muligheder fra steder som Australien (kaldet Shiraz) og USA's vestkyst.

Garzon Tannat

Denne blækrøde fra Uruguay er fantastisk til dem, der kan lide en fyldig skænk. Nyd den alene på en kølig aften eller til en gryderet eller vildt. Og gem lidt væk til grillsæsonen.

Igen, der er meget ved rødvin. Man kunne vie hele sit liv til den slags og aldrig smage det samme to gange. Men med ovenstående flasker til rådighed får du en god introduktion til verdens mest populære store vin-genre. Og måske falder du endda over noget, du kan lide så meget, at du får lyst til at købe en kasse eller to og starte din egen vinkælder.