Det viser sig, at humle og teblade gør underværker sammen. Det giver mening, når man tænker over det, da de to har meget til fælles med hensyn til kemi og smagsprofiler. I plantespektret er de ikke alt for fjerne slægtninge.

Eftersom det derfor er ret rationelt, at folk laver te af humle, burde de så ikke også kunne slippe af sted med det modsatte? Svaret er et rungende ja, som disse øl viser. Især den første, en IPA lavet med matcha, er spændende nok til at inspirere til mange flere versioner fra bryggerier over hele landet.

Har du lyst til at prøve kategorien af, er her fem te-øl, der kan hjælpe dig i gang.

Kyoto Matcha IPA

Som en af kun få matcha IPA'er er dette japanske bryggeris bud på stilen fyldig og urteagtig. Når man hælder den op i et glas, skulle man tro, det var St. Patrick's Day. Men de afbalancerede smage overskygger den lidt afskrækkende farve. Flere bryggerier burde efterligne blandingen af den rigtige humle med den kække og tilfredsstillende smag af matcha. Som en bonus kommer den med en flot etiket, der sigerDen er også god sammen med tempura eller fed mad som dumplings.

Stone japansk grøn te-IPA

Denne øl er et samarbejde mellem Baird Brewing Company fra Japan, Stone Brewing fra Californien og Ishii Brewing Company fra Guam. IPA'en er lavet på hele blade af japansk grøn te og er lys og grøn i smagen med tropiske noter, der afrundes af små hints af jord og salt. Prøv den til laks i cedertræsplanker, og pas på, den er varm med omkring 10 volumenprocent alkohol.Tænk ikke engang på at skyde den.

Elysian Avatar Jasmine IPA

Nogle øl er sjove bare at sidde og snuse til. Takket være en rungende blomsterkarakteristik er Elysian Jasmine IPA i høj grad en af dem. Seattle-bryggeriet har lavet øllet i nogen tid, og det ser ud til at have en polariseret tilhængerskare. Nogle partier kan retfærdigvis komme lidt på sæbesiden, men jeg siger det på en ikke helt negativ måde. Det er bare lidt anderledes, vil du se. Og det erFantastisk til thaimad.

Flying Dog Green Tea Imperial Stout

Denne tunge øl fra Flying Dog i Maryland er et bevis på, at mørk øl også fungerer sammen med grøn te. Stouten er en del af bryggeriets "Brewhouse Rarities"-serie og har, som så mange af deres etiketter, nogle flotte Gonzo-stil illustrationer fra kunstneren Ralph Steadman. Det er en god aftenøl foran pejsen, når efteråret tager fat.

Great Lakes Sadō grøn te

Clevelands Great Lakes Brewing har brygget nogle gode øl på det seneste. Et af deres mere interessante tilbud er denne ale med matcha. Den er dejlig sprød, en smule træagtig med et strejf af citrus. Og IBU-tallet er ret lavt for dem, der ikke abonnerer fuldt ud på IPA-bevægelsen.