I det store hav af fisk og skaldyr har krabben en særlig plads. Krebsdyrene er af en anden verden, kødet er rigt og lækkert, og det er sjovt at spise det. Faktisk så sjovt, at du sandsynligvis bestiller for meget og har nogle rester at arbejde med.

Vis 3 flere varer

Nu har det ikke været let for vores søfarende og klemmende venner på det seneste (især snekrabber). Klimaforandringer har ændret vandtemperaturer og gjort miljøet for en række krabbearter mere udfordrende (i mellemtiden er grønne krabber invasive i mange områder, og nogle virksomheder bliver ret kreative med at udrydde dem). Når det er sagt, så gør dit hjemmearbejde, før du køber eller bestiller, ogSørg for, at du gør tingene på en bæredygtig måde.

Kolde krabbeklør kan sagtens spises alene eller blandet med en god blad- eller pastasalat. Men nogle gange vil man gerne genskabe den friske smag fra dampkogeren.

• Sådan tilbereder du højreb som en chef
• Det er tid til at lære at bruge en kaffemaskine til fransk presning
• De bedste måltider før træning - alt hvad du behøver at vide

Tricket med at genopvarme krabbeklør er at bruge en metode, der ikke tørrer kødet ud - en frituregryde, mikrobølgeovn, komfur eller dampkoger er ideelle valg. Det tager kun 10 til 20 minutter at genopvarme krabbeklør, og du kan få et varmt og lækkert måltid.

Hvis du ikke er sikker på, hvordan du genopvarmer dine krabbeklør, kan du se her, hvordan du skal gøre:

Sådan genopvarmer du krabber med en dampkoger

1. Fyld din dampkogers gryde med vand - sørg for, at det ikke rører bunden af kurven.
2. Placer kurven over gryden, og dæk den til, så vandet kan koge.
3. Læg krabbebenene i kurven, og dæk med et låg.

1. Læg benene i grupper på tre - hvis de er for lange til at komme i mikroovnen, kan du skære kløerne af ved leddene.
2. Pak hvert bundt ind i fugtigt køkkenrulle. Pak dem også ind i husholdningsfilm for at holde dampen inde.
3. Mikrobølge hver bundt i cirka to minutter

Når du er færdig, tager du dem ud af mikrobølgeovnen og fjerner indpakningen og køkkenrullen. Servér straks med dit foretrukne tilbehør!

Sådan genopvarmer du rester af kogt krabbe

1. Fyld en gryde med vand - cirka to tredjedele fuld.
2. Varm vandet op, til det koger.
3. Læg krabbebenene i det kogende vand - sørg for, at de er helt nedsænket i vandet.
4. Lad benene koge, mens du vender dem efter behov for at sikre jævn varme.

1. Forvarm ovnen til 400-450 grader Fahrenheit.
2. Læg krabbebenene i et fad, og tilsæt ingredienser efter behov, f.eks. salt, peber, halve citroner og hvidløgsfed.
3. Dæk fadet med alufolie for at holde på dampen under bagningen.
4. Sæt fadet i ovnen, og bag dit fad i 10 til 15 minutter eller fem minutter for optøede ben.

1. Pak krabbebenene ind i aluminiumsfolie - dobbelt op på folien for at dække de spidse kanter, der stikker igennem overfladen.
2. Grill benene ved indirekte middelhøj varme i 10 til 15 minutter.
3. Flyt dem over varmen i tre til fem minutter på hver side.

Derefter kan du pakke dem ud og servere dem. Alternativt kan du bare lægge krabbebenene direkte på grillristen. Sørg for at vende dem efter behov for at sikre en jævn opvarmning.

Hvor længe varmer man krabbeklør op?

Afhængigt af, om benene er nedkølede eller frosne, og hvilken metode du bruger, tager det mellem tre og 25 minutter at varme krabbebenene op. Det er især en fordel at lære, hvordan man genopvarmer frosne krabbeben - du forkorter tiden, hvis du ved, hvad du skal gøre.

Hvis benene er frosne, skal du tø dem op natten over i køleskabet - det tager ca. 8 timer for dem at tø op. At løbe koldt vand over dem kan også hjælpe. Selvom du kan genopvarme frosne krabbeben, hjælper optøning med at sikre jævn opvarmning, når du tilbereder eller genopvarmer dem.

Når dine frosne krabbeklør er tøet tilstrækkeligt op, tager det kun 3 til 10 minutter at varme din ret op lige i tide til din frokost eller middag.

Sådan opbevarer du rester af krabbeklør

Nedkøling er den ideelle metode til at opbevare dine rester af krabbeben. Husk at nedkøle dem inden for to timer efter tilberedningen. Læg benene i et fad, og dæk fadet med plastfolie. Læg derefter is oven på folien for at sikre friskheden.

Men du kan sagtens opbevare dem i fryseren, hvis du ikke har tænkt dig at spise dem lige med det samme. Bare kom benene i lufttætte beholdere eller kraftige poser, og læg dem i fryseren,

Når du er klar til at spise dine rester, skal du bruge en af metoderne ovenfor til at genopvarme dine krabbeben til et tilfredsstillende måltid. Og husk, at meget af det ovenstående gælder for andre krebsdyr, som den californiske jomfruhummer.