7 συνταγές για παγωτομηχανή KitchenAid που πρέπει να δοκιμάσετε τώρα

 7 συνταγές για παγωτομηχανή KitchenAid που πρέπει να δοκιμάσετε τώρα

Peter Myers

Ο καιρός επιτέλους ζεσταίνεται και αυτό μπορεί να σημαίνει μόνο ένα πράγμα: παγωτό. Είτε φτιάχνετε τις δικές σας σπιτικές παρτίδες εδώ και χρόνια, είτε είστε νέοι στο παιχνίδι του σπιτικού παγωτού, τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε απολύτως θεϊκό παγωτό ποιότητας εστιατορίου στην άνεση του σπιτιού σας. Απλά δημιουργήστε τη βάση, φτιάξτε την σε μια παγωτομηχανή, προσθέστε τυχόν επιπλέον αρωματικά,παγώστε και αφήστε το παγωτό να σκληρύνει πριν το φάτε.

    Εμφάνιση 3 ακόμη στοιχείων

Φτιάχνοντας το δικό σας παγωτό

Τα πιο βασικά συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε παγωτό στο σπίτι περιλαμβάνουν πλήρες γάλα, κάποιο γλυκαντικό, κρέμα γάλακτος, θαλασσινό αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας. Από εκεί και πέρα μπορείτε να γίνετε όσο περιπετειώδεις θέλετε, αλλά τα βασικά συστατικά είναι εξαιρετικά απλά.

Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε το εξάρτημα παγωτού της KitchenAid κάθε φορά που φτιάχνουμε σπιτικό παγωτό. Αν έχετε ήδη ένα μίξερ βάσης όπως το KitchenAid, το εξάρτημα παγωτού είναι μια εύκολη λύση. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολλά χρήματα για μια εντελώς νέα συσκευή. Απλά φροντίστε να καταψύξετε το μπολ του εξαρτήματος της KitchenAid για περίπου 24 ώρες πριν. Εδώ είναι επτά συνταγές παγωτού KitchenAid που θαθα πρέπει να κάνει αυτό το καλοκαίρι.

Δείτε επίσης: Κάντε το après-party αυτό το χειμώνα με τον οδηγό μας Σχετικό
  • Αυτή η απίστευτη συνταγή μπισκότων Ted Lasso έχει γεύση βουτυράτης καλοσύνης
  • 8 νόστιμες συνταγές ποτών για το Cinco de Mayo (που δεν είναι όλες μαργαρίτες)
  • Αυτή η νόστιμη συνταγή κις είναι κατάλληλη για βασιλιάδες (κυριολεκτικά) και ιδανική για δεκατιανό.

1. Παγωτό πράσινο τσάι Matcha

Αυτές τις μέρες μπορείτε να μπείτε σχεδόν σε κάθε καφετέρια και να βρείτε ένα matcha latte στο μενού. Το λαμπερό πράσινο τσάι με καφεΐνη λέγεται ότι σας δίνει μια πιο ήρεμη αίσθηση σε σύγκριση με τον καφέ, αλλά χωρίς αυτό το επιπλέον νευρικότητα. Μετατρέψτε την επιθυμία σας για matcha latte σε ένα κρεμώδες επιδόρπιο αυτό το καλοκαίρι με αυτή τη συνταγή παγωτού matcha πράσινου τσαγιού.

Συστατικά:

  • 2 1/4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
  • 3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
  • 4 κουταλιές της σούπας σκόνη πράσινου τσαγιού matcha
  • 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μέθοδος:

  1. Ανακατέψτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  2. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπήστε τα μαζί.
  3. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα γάλακτος σε ένα μπολ με μάτσα. Ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Επαναλάβετε μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια παχύρρευστη πάστα.
  4. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μείγμα matcha πίσω στο γάλα και ανακατέψτε με ένα σύρμα για να ενωθούν.
  5. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με πάγο.
  6. Τοποθετήστε ένα μικρότερο μπολ στη μέση του μπολ με πάγο. Με ένα ψιλό σουρωτήρι τοποθετημένο πάνω από το μικρότερο δοχείο, αδειάστε το μείγμα matcha και σουρώστε το μέχρι να έχετε μια λεία βάση.
  7. Σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε τη βάση παγωτού στον παγωμένο κάδο του μίξερ KitchenAid και αφήστε το να λειτουργήσει για περίπου 20 έως 30 λεπτά.
  8. Μόλις το παγωτό φαίνεται σταθερό, μπορείτε είτε να το φάτε ως παγωτό soft-serve είτε να το βάλτε σε άλλο δοχείο και να το βάλετε στην κατάψυξη για 2 έως 4 ώρες.

2. Παγωτό καφέ

Σε ποιον δεν αρέσει το παγωτό καφέ; Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε λίγο παραπάνω καφέ το πρωί, κρατήστε τον και φτιάξτε μια παρτίδα από αυτό το πλούσιο παγωτό καφέ. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε μια μπάλα από αυτό το παγωτό στην επόμενη παρτίδα ζεστού καφέ για ένα πρωινό affogato.

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι παγωμένο, δυνατό καφέ
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μέθοδος:

  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η κρέμα γάλακτος να αρχίσει να φαίνεται αφρώδης.
  2. Προσθέστε το γάλα, τον παγωμένο καφέ και τη βανίλια και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
  3. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
  4. Σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε τη βάση παγωτού στον παγωμένο κάδο του μίξερ και αφήστε το να λειτουργήσει για περίπου 20 έως 30 λεπτά.
  5. Μόλις το παγωτό φαίνεται σταθερό, μπορείτε είτε να το φάτε ως παγωτό soft-serve είτε να το βάλτε σε άλλο δοχείο και να το βάλετε στην κατάψυξη για 2 έως 4 ώρες.

3. Παγωτό καρύδας μάνγκο

Αν αγαπάτε το μάνγκο λάσσι, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή παγωτού μάνγκο καρύδας. Είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ κρεμώδους, φρουτώδους και δροσιστικού.

Συστατικά:

  • 1 1/4 πολτός μάνγκο
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 1/4 φλιτζάνια γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά
  • 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
  • 1 3/4 φλιτζάνια μισό και μισό γάλα

Μέθοδος:

  1. Χτυπήστε το μάνγκο και το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
  2. Προσθέστε το χυμό λάιμ και επεξεργαστείτε ξανά.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα καρύδας και το μισό και μισό μίγμα.
  4. Ενσωματώστε τον πουρέ μάνγκο στο μείγμα γάλακτος και δοκιμάστε μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή γλυκύτητα.
  5. Σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε τη βάση παγωτού στον παγωμένο κάδο του μίξερ και αφήστε το να λειτουργήσει για περίπου 20 έως 30 λεπτά.
  6. Μόλις το παγωτό φαίνεται σταθερό, μπορείτε να το απολαύσετε ως παγωτό τύπου soft-serve ή να το βάζετε σε άλλο δοχείο και να το βάζετε στην κατάψυξη για 2 έως 4 ώρες.

4. Παγωτό φράουλα

Μην κοιμάστε τις ζουμερές φράουλες της λαϊκής αγοράς. Κάντε στον εαυτό σας τη χάρη και φτιάξτε μια παρτίδα από αυτό το φρέσκο παγωτό φράουλα όσο είναι στην εποχή τους. Δεν θα το μετανιώσετε.

Συστατικά:

  • 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένες φράουλες
  • 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 4 κρόκοι αυγών
  • 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μέθοδος:

  1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, τοποθετήστε τις φράουλες και 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
  2. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
  3. Πολτοποιήστε τις μισές φράουλες μέχρι να γίνουν λείες και συνδυάστε τις με τις υπόλοιπες φράουλες. Τοποθετήστε τις στο ψυγείο για να κρυώσουν.
  4. Χτυπήστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη με τους κρόκους αυγών.
  5. Ζεσταίνετε το λάδι καρύδας και το γάλα μέχρι να ζεσταθούν, φροντίζοντας να μην αφήσετε το μείγμα να φουσκώσει. Προσθέστε τη βανίλια και το θαλασσινό αλάτι.
  6. Χτυπήστε το 1/3 φλιτζανιού από το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα αυτό πίσω στη ζεστή κατσαρόλα με το γάλα.
  7. Σε μέτρια φωτιά, αφήστε το μείγμα να πήξει και να γίνει κρέμα.
  8. Σουρώστε την κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τις φράουλες.
  9. Βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες.
  10. Σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε τη βάση παγωτού στον παγωμένο κάδο του μίξερ και αφήστε το να λειτουργήσει για περίπου 20 έως 30 λεπτά.
  11. Μόλις το παγωτό σφίξει, φάτε το μαλακό ή βάλτε το σε ένα άλλο δοχείο και βάλτε το στην κατάψυξη για 2 έως 4 ώρες.

5. Παγωτό Ube

Αν και το ube, ή μωβ γλυκοπατάτα, έχει τις ρίζες του στις Φιλιππίνες, μπορείτε να βρείτε επιδόρπια ube σε όλα τα μενού εστιατορίων στις μέρες μας. Με μια γεύση που μοιάζει με καρύδι και βανίλια, το ube αποτελεί μια φωτεινή και όμορφη προσθήκη στην αγαπημένη σας συνταγή παγωτού βανίλια.

Συστατικά:

  • 2 κονσέρβες συμπυκνωμένου γάλακτος των 10 ουγκιών
  • 10 ουγγιές μαρμελάδα ube
  • 8 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα ube
  • 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
  • 4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σκληρές κορυφές
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Μέθοδος:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, τη μαρμελάδα ube, το εκχύλισμα ube, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια. Ανακατέψτε μια μπάλα σαντιγί.
  2. Συνδυάστε το μείγμα με την υπόλοιπη σαντιγί.
  3. Σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε τη βάση παγωτού στον παγωμένο κάδο του μίξερ και αφήστε το να λειτουργήσει για περίπου 20 έως 30 λεπτά.
  4. Μόλις το παγωτό φαίνεται σταθερό, απολαύστε το μαλακό ή τοποθετήστε το σε ένα άλλο δοχείο και βάλτε το στην κατάψυξη για 2 έως 4 ώρες.

6. Παγωτό παπαρουνόσπορο λεμονιού

Αν σας αρέσουν τα μάφινς με λεμόνι και παπαρουνόσπορο, αυτό το παγωτό είναι για εσάς. Είναι πικάντικο και γλυκό με όλους τους σωστούς τρόπους. Αυτό μπορεί να γίνει το νέο σας παγωτό για το καλοκαίρι.

Συστατικά:

  • 1 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
  • 1 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/4 και 1/4
  • 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
  • 1/4 φλιτζανιού μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 6 κρόκους αυγών
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους παπαρούνας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος:

  1. Ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη, το μέλι, το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και το αλάτι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε λεπτό, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να αχνίζει.
  2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τον κρόκο αυγού με 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
  3. Χτυπήστε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα στους κρόκους αυγών για να μαλακώσουν και, στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα κρόκων πίσω στο τηγάνι με το γάλα. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το μείγμα κρέμας να πήξει αρκετά ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
  4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε τους σπόρους παπαρούνας και τη βανίλια.
  5. Αδειάστε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε την με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει για 4 ώρες.
  6. Σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε τη βάση παγωτού στον παγωμένο κάδο του μίξερ και αφήστε το να λειτουργήσει για περίπου 20 έως 30 λεπτά.
  7. Μόλις το παγωτό φαίνεται σταθερό, είτε φάτε το σαν παγωτό soft-serve είτε βάλτε το σε ένα άλλο δοχείο και βάλτε το στην κατάψυξη για 2 έως 4 ώρες.

7. Παγωτό PB&J swirl

Μετατρέψτε το αγαπημένο σας σάντουιτς σε μια λαμπρή γεύση παγωτού με αυτή την εύκολη συνταγή παγωτού PB&J. Ανεβάστε το παιχνίδι σας με το PB&J με μαρμελάδα άγριας φράουλας αντί για παραδοσιακό ζελέ. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτό το κλασικό.

Συστατικά:

  • 1 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
  • 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
  • 2/3 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
  • 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα

Μέθοδος:

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το γάλα, το αλάτι και τη μαύρη ζάχαρη μέχρι το γάλα να αρχίσει να αχνίζει.
  2. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας από το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών και, στη συνέχεια, επιστρέψτε το στο τηγάνι με το γάλα, ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να σχηματιστεί κρέμα και το μείγμα να είναι αρκετά παχύρρευστο ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
  3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε με το σύρμα το φυστικοβούτυρο. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μπολ και τοποθετήστε το μπολ σε παγόλουτρο για μερικά λεπτά.
  4. Ανακατέψτε τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και βάλτε το στο ψυγείο για 2 έως 4 ώρες.
  5. Σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε τη βάση παγωτού στον παγωμένο κάδο του μίξερ και αφήστε το να τρέξει για περίπου 20 έως 30 λεπτά, βάζοντας τη μαρμελάδα φράουλα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
  6. Μόλις το παγωτό φαίνεται σταθερό, φάτε το μαλακό ή βάλτε το σε άλλο δοχείο και βάλτε το στην κατάψυξη για 2 έως 4 ώρες.

Μόλις αρχίσετε να φτιάχνετε το δικό σας παγωτό, δεν θα ξαναγυρίσετε ποτέ στο αγορασμένο από το κατάστημα. Το καλύτερο μέρος της παρασκευής παγωτού στο σπίτι είναι να διασκεδάζετε με τις γαρνιτούρες σας. Μπορείτε να παίξετε με τα υλικά της εποχής και να δοκιμάσετε τα παρασκευάσματά σας στους φίλους και την οικογένειά σας στην πορεία.

Δείτε επίσης: Αποδράστε από τον πολιτισμό με πολυτέλεια με το Patriot Campers X3 4×4 Pop-Up Trailer

Αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, μπορείτε πάντα να παίξετε με γάλατα χωρίς γαλακτοκομικά και φυτικά για να δείτε ποιο θα σας δώσει την πιο κρεμώδη υφή. Αν δεν έχετε κάποια μηχανή παγωτού, τώρα είναι η ώρα να επενδύσετε και να αναπτύξετε ένα νέο χόμπι στην πορεία. Ευχαριστήστε μας αργότερα.

Peter Myers

Ο Peter Myers είναι ένας έμπειρος συγγραφέας και δημιουργός περιεχομένου που έχει αφιερώσει την καριέρα του στο να βοηθά τους άνδρες να περιηγηθούν στα σκαμπανεβάσματα της ζωής. Με πάθος για εξερεύνηση του πολύπλοκου και συνεχώς μεταβαλλόμενου τοπίου της σύγχρονης αρρενωπότητας, το έργο του Peter έχει παρουσιαστεί σε πολυάριθμες δημοσιεύσεις και ιστότοπους, από το GQ έως το Men's Health. Συνδυάζοντας τη βαθιά του γνώση της ψυχολογίας, της προσωπικής ανάπτυξης και της αυτοβελτίωσης με την πολυετή εμπειρία στον κόσμο της δημοσιογραφίας, ο Peter φέρνει μια μοναδική προοπτική στη γραφή του που προκαλεί σκέψη και πρακτική. Όταν δεν είναι απασχολημένος με την έρευνα και τη συγγραφή, ο Peter μπορεί να βρεθεί να κάνει πεζοπορία, να ταξιδεύει και να περνά χρόνο με τη γυναίκα του και τους δύο μικρούς γιους του.