Ήρθε η ώρα να μάθετε για το μπέρμπον - να ο οδηγός σας

 Ήρθε η ώρα να μάθετε για το μπέρμπον - να ο οδηγός σας

Peter Myers

Γεια σας, παιδιά, και καλώς ήρθατε στο Bourbon 101. Μην ανησυχείτε, δεν είμαστε σαν αυτά τα άλλα σχολεία όπου δεν επιτρέπεται να πίνετε κατά τη διάρκεια του μαθήματος. Είμαστε εντάξει. Τώρα, ετοιμάστε τα τετράδιά σας και ένα ποτήρι ουίσκι, γιατί ήρθε η ώρα να βουτήξουμε στην ιστορία αυτού του αμερικανικού αποστάγματος.

    Θα ήταν δύσκολο να βρει κανείς κάτι πιο αμερικανικό από το μπέρμπον, εκτός ίσως από έναν φαλακρό αετό ντυμένο με την αμερικανική σημαία με μια μπάλα του μπέιζμπολ και μια μηλόπιτα πιασμένη στα νύχια του. Σε κάθε περίπτωση, η ιστορία του μπέρμπον ακολουθεί τα σκαμπανεβάσματα της χώρας μας στο σύνολό της με καλές εποχές, μεγάλες εποχές και πραγματικά κακές εποχές. Χτίστηκε με εφευρετικότητα σε μια εποχή μεγάλων δυσκολιών και άνθισε παρά τιςτις καλύτερες προσπάθειες των εξωτερικών δυνάμεων.

    Τι ακριβώς είναι το μπέρμπον;

    Ήρθε η ώρα να βουτήξουμε σε λίγη αμερικανική ιστορία εδώ. Κοιτάξτε, ακόμα κι αν δεν ήσασταν φαν του μαθήματος της ιστορίας, αυτό είναι ένα αρκετά διασκεδαστικό θέμα. Σε περίπτωση που δεν το γνωρίζετε, το μπέρμπον είναι εξαιρετικά ρυθμισμένο από την κυβέρνηση σχεδόν από κάθε άποψη (και αυτό είναι καλό). Για να ονομάζεται νόμιμα "μπέρμπον", υπάρχουν αρκετοί κανόνες που πρέπει να τηρούνται:

    Σχετικό
    • Αυτά είναι τα 7 καλύτερα μίξερ τζιν που πρέπει να έχετε στο μπαρ του σπιτιού σας
    • Ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε μια καφετιέρα γαλλικού τύπου
    • Ο FDA αλλάζει τη στάση του σχετικά με τα υποκατάστατα αλατιού - τι πρέπει να γνωρίζετε σύμφωνα με έναν διαιτολόγο
    • Πρέπει να παρασκευάζεται στις ΗΠΑ. Το 1964, το Κογκρέσο ψήφισε το ψήφισμα 57, το οποίο όριζε το ουίσκι μπέρμπον ως "διακριτικό προϊόν των Ηνωμένων Πολιτειών". Ενώ κάποιοι μπορεί να λένε ότι το μπέρμπον μπορεί να προέρχεται μόνο από το Κεντάκι, αυτό δεν είναι αλήθεια. Παρόλο που το 95% του μπέρμπον αποστάζεται στο Κεντάκι, μπορείτε να παρασκευάσετε μπέρμπον σε οποιαδήποτε πολιτεία των ΗΠΑ, αρκεί να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες.
    • Η ζύμη (το μείγμα των ζυμώσιμων σπόρων) πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 51% καλαμπόκι, ενώ το υπόλοιπο συνήθως αποτελείται από μείγμα σίκαλης, κριθαριού ή/και σιταριού.
    • Το μπέρμπον πρέπει να ωριμάζει σε νέο Αυτή είναι μια σημαντική διάκριση, καθώς τα περισσότερα ουίσκι από χώρες εκτός των ΗΠΑ παλαιώνουν σε χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια που προηγουμένως περιείχαν άλλο ουίσκι, λιμάνι, σέρι ή κρασί.
    • Το μπέρμπον μπορεί να αποσταχθεί μόνο μέχρι 160 proof.
    • Μετά την απόσταξη, το μπέρμπον μπορεί να εισέλθει στο βαρέλι μόνο με περιεκτικότητα που δεν υπερβαίνει τα 125 proof και να εισέλθει στη φιάλη με περιεκτικότητα που δεν υπερβαίνει τα 80 proof.

    Δηλώσεις ηλικίας

    Αυτό το μέρος μπορεί να είναι λίγο δύσκολο, αλλά ως καταναλωτής, αυτές είναι μερικές πολύ σημαντικές πληροφορίες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να πάρετε την καλύτερη δυνατή απόφαση όταν ψωνίζετε μπέρμπον. Νομικά, ενώ δεν υπάρχει καθορισμένος χρόνος παλαίωσης για να ονομάζεται "μπέρμπον", υπάρχουν μερικές σημαντικές διακρίσεις που πρέπει να γνωρίζετε.

    Δείτε επίσης: Αποκτήστε τις καλύτερες εφαρμογές φύσης για την αναγνώριση άγνωστων φυτών και ζώων απευθείας από το smartphone σας
    • Για να χαρακτηριστεί "καθαρό μπέρμπον", πρέπει να έχει παλαιώσει τουλάχιστον δύο χρόνια.
    • Κάθε μπέρμπον ηλικίας μικρότερης των τεσσάρων ετών πρέπει να φέρει ένδειξη ηλικίας στην ετικέτα.
    • Το μπέρμπον που έχει ηλικία που αναφέρεται στην ετικέτα του πρέπει να αναγράφει την ηλικία του νεότερος ουίσκι στο μπουκάλι.

    Εμφιαλωμένο σε ομόλογο

    Το "εμφιαλωμένο ομόλογο" είναι μια υποκατηγορία της ευθεία Σε μια εποχή που οι χυμοί παράγονται από ομίλους που ένας θεός ξέρει ποιος, ένα ουίσκι με την ένδειξη "Bottled in bond" μπορεί, τουλάχιστον, να σας πει ότι αυτό που βρίσκεται στο μπουκάλι σας έχει παραχθεί από έναν άνθρωπο σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή και έχει παλαιωθεί και εμφιαλωθεί με τρόπο που θεωρείται σήμα ποιότητας.

    • Πρέπει να είναι προϊόν μιας περιόδου απόσταξης από έναν αποσταγματοποιό σε ένα αποστακτήριο.
    • Πρέπει να ωριμάζει σε ομοσπονδιακή αποθήκη υπό ομοσπονδιακή εγγύηση υπό την εποπτεία της κυβέρνησης των ΗΠΑ για τουλάχιστον τέσσερα έτη.
    • Πρέπει να εμφιαλώνεται σε 100 proof.

    Ιστορία του bourbon

    Η απόσταξη πιθανότατα μεταφέρθηκε στο σημερινό Κεντάκι από τους πρώτους αποίκους της περιοχής (Σκωτσέζους και Σκωτσέζους-Ιρλανδούς) κάποια στιγμή στα τέλη του 18ου αιώνα. Αν και η προέλευση του μπέρμπον ως μοναδικής μορφής ουίσκι δεν είναι καλά τεκμηριωμένη και υπάρχουν πολλές ιστορίες και θρύλοι, είναι πιθανό ότι δεν υπήρξε ένας και μοναδικός "εφευρέτης" του μπέρμπον όπως το ξέρουμε.

    Υπάρχουν επίσης διάφορες εκδοχές για το από πού προέρχεται το όνομα "Bourbon". Κάποιοι λένε ότι πήρε το όνομά του από την κομητεία Bourbon, η οποία με τη σειρά της πήρε το όνομά της από τη γαλλική βασιλική οικογένεια της εποχής. Παραμένοντας στη λογική του ονόματος της κομητείας, μια άλλη εκδοχή είναι ότι όταν η αρχική κομητεία Bourbon διαιρέθηκε περαιτέρω, οι άνθρωποι στην περιοχή συνέχισαν να αποκαλούν την περιοχή "Old Bourbon." Το "Old Bourbon" ήταν ένα σημαντικό λιμάνιπόλη που χρησιμοποιούνταν για τη μεταφορά εμπορευμάτων στον ποταμό Οχάιο. Τα βαρέλια του ουίσκι έγραφαν το όνομα "Old Bourbon" για να παραπέμψουν στο λιμάνι προέλευσης, και επειδή το ουίσκι από καλαμπόκι ήταν πιθανότατα το πρώτο είδος ουίσκι που δοκίμασαν οι άνθρωποι, το "bourbon" έγινε το όνομα κάθε ουίσκι με βάση το καλαμπόκι.

    Όλα ήταν ωραία και καλά για τους πότες ουίσκι μέχρι το 1919. Όχι μόνο η φήμη του Shoeless Joe Jackson καταστράφηκε στο σκάνδαλο των Black Sox, αλλά αυτή η χρονιά έφερε επίσης μια από τις μεγαλύτερες ιδέες της Αμερικής: την ποτοαπαγόρευση. Η 18η τροποποίηση του Συντάγματος επικυρώθηκε το 1919 και απαγόρευσε την παραγωγή, την εισαγωγή, τη μεταφορά και την πώληση αλκοολούχων ποτών. Όσο τρομερή κι αν ήταν ηVolstead Act ήταν, πήραμε NASCAR αγωνιστικά από αυτό. Στις 5 Δεκεμβρίου 1933, η απαγόρευση καταργήθηκε επίσημα. Αλληλούια!

    Τελικές σκέψεις

    Το μπέρμπον είναι μεγάλη επιχείρηση. Αντιπροσωπεύει σχεδόν τα δύο τρίτα όλων των πωλήσεων αποσταγμένων ποτών στην εγχώρια αγορά. Το μπέρμπον είναι τόσο μεγάλο που η Γερουσία των ΗΠΑ ανακήρυξε τον Σεπτέμβριο ως Εθνικό Μήνα Κληρονομιάς του Μπέρμπον. Είτε πίνετε Evan Williams White Label είτε Pappy Van Winkle 20 ετών, όλοι μπορούμε να συμφωνήσουμε ότι το μπέρμπον είναι απλά νόστιμο. Μπορεί να ωριμάσει για 20 και πλέον χρόνια ή για λίγους μόνο μήνες. Μερικάbourbon είναι καλύτερο σε κοκτέιλ, όπως ένα boulevardier ή ένα Old-Fashioned, ενώ άλλα απολαμβάνονται καλύτερα σκέτα ή με λίγες σταγόνες νερό. Όπως κι αν σας αρέσει να απολαμβάνετε το bourbon σας, εμείς απλά χαιρόμαστε που απολαμβάνετε λίγο bourbon μαζί μας.

    Δείτε επίσης: Naughty Noshing: Ποια είναι τα αφροδισιακά τρόφιμα;

    Peter Myers

    Ο Peter Myers είναι ένας έμπειρος συγγραφέας και δημιουργός περιεχομένου που έχει αφιερώσει την καριέρα του στο να βοηθά τους άνδρες να περιηγηθούν στα σκαμπανεβάσματα της ζωής. Με πάθος για εξερεύνηση του πολύπλοκου και συνεχώς μεταβαλλόμενου τοπίου της σύγχρονης αρρενωπότητας, το έργο του Peter έχει παρουσιαστεί σε πολυάριθμες δημοσιεύσεις και ιστότοπους, από το GQ έως το Men's Health. Συνδυάζοντας τη βαθιά του γνώση της ψυχολογίας, της προσωπικής ανάπτυξης και της αυτοβελτίωσης με την πολυετή εμπειρία στον κόσμο της δημοσιογραφίας, ο Peter φέρνει μια μοναδική προοπτική στη γραφή του που προκαλεί σκέψη και πρακτική. Όταν δεν είναι απασχολημένος με την έρευνα και τη συγγραφή, ο Peter μπορεί να βρεθεί να κάνει πεζοπορία, να ταξιδεύει και να περνά χρόνο με τη γυναίκα του και τους δύο μικρούς γιους του.