Ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε μια καφετιέρα γαλλικού τύπου

 Ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε μια καφετιέρα γαλλικού τύπου

Peter Myers

Αν έχετε βαρεθεί τις κάψουλες καφέ ή έχετε βαρεθεί την παλιά και μπαγιάτικη καφετιέρα, ίσως ήρθε η ώρα να ξαναδείτε ένα κλασικό είδος - το γαλλικό πιεστήριο. Ενώ άλλες μέθοδοι μπορεί να μας δελεάζουν με την ευκολία τους, δεν υπάρχει πραγματικά καλύτερη γεύση καφέ από αυτή που προέρχεται από αυτή την όμορφη παλιομοδίτικη μέθοδο.

    Όταν χρησιμοποιείται σωστά, μια καφετιέρα γαλλικού τύπου αποδίδει το τέλειο φλιτζάνι καφέ - εκτός αν χρησιμοποιείτε άθλιους κόκκους καφέ, τότε τίποτα δεν μπορεί να σας σώσει. Όταν χρησιμοποιείται κακώς, όμως, μπορεί εύκολα να καταστρέψει το παρασκεύασμα, στέλνοντας τους κόκκους καφέ να στροβιλίζονται μέσα στο υγρό και καταστρέφοντας το ρόφημα, τη διάθεσή σας και το πρωινό σας.(Αν χρειάζεστε περισσότερες αποδείξεις, απλά αναζητήστε "French press fails" στο YouTube - υπάρχουν πολύ περισσότερες από όσες νομίζετε.)

    Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα γαλλικό πρέσα

    Πρώτον, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε τη σωστή αναλογία νερού και καφέ (σύντομα θα μιλήσουμε για τον καλύτερο καφέ για παρασκευή γαλλικού τύπου). Συνιστούμε μία ουγγιά αλεσμένου καφέ σε 16 υγρές ουγγιές νερού (δηλαδή περίπου δύο γενναιόδωρες κουταλιές της σούπας καφέ). Βεβαιωθείτε ότι το νερό έχει θερμανθεί στους 200 βαθμούς Φαρενάιτ. Αν δεν έχετε ένα καλό θερμόμετρο τροφίμων (τα θερμόμετρα κρέατος λειτουργούν τέλεια για τηναυτό), αφήστε το νερό να σιγοβράσει και στη συνέχεια αφήστε το να ξεκουραστεί για δύο ή τρία λεπτά. Αλλά πραγματικά, σας συνιστούμε να πάρετε ένα θερμόμετρο.

    Σχετικό
    • Βρήκαμε μια πραγματικά έξυπνη χρήση για το sous vide για την οποία κανείς δεν μιλάει
    • Πώς να μαγειρέψετε παϊδάκια σαν αφεντικό
    • Πώς να μαγειρέψετε σε ένα μπλοκ αλατιού Ιμαλαΐων

    Αδειάστε τον καφέ στο κάτω μέρος της πρέσας, στη συνέχεια ρίξτε αργά το νερό των 200 βαθμών και τοποθετήστε το πάνω μέρος της συσκευής, με το έμβολο ανασηκωμένο μέχρι τέρμα. Τώρα, περιμένετε.

    Δείτε επίσης: Πώς να φτιάξετε πλούσιο και βελούδινο Beurre Rouge

    Κατά τη γνώμη μου, 4 λεπτά είναι ο ιδανικός χρόνος παρασκευής για καλό καφέ γαλλικής πρέσας, αλλά μπορείτε να αδειάσετε ένα φλιτζάνι μετά από δύο λεπτά και να απολαύσετε αξιοπρεπή εκχύλιση, ειδικά αν έχετε αυξήσει την αναλογία καφέ-νερού. Μην προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα πολύ δυνατό φλιτζάνι με την παρατεταμένη παραμονή του καφέ, καθώς μετά από πάνω από δώδεκα λεπτά, πάνω κάτω, το παρασκεύασμά σας θα αρχίσει να γίνεται πικρό καιΑν θέλετε πιο δυνατό καφέ, προσθέστε περισσότερο αλεσμένο καφέ (ή φτιάξτε εσπρέσο με αυτές τις εξαιρετικές μηχανές εσπρέσο).

    Τέλος, μετά από αυτά τα τέσσερα λεπτά, αργά και με έλεγχο, πιέστε το έμβολο προς τα κάτω. Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το έμβολο κάτω καθώς αδειάζετε το ρόφημά σας και μην σπρώχνετε τη λαβή του εμβόλου, καθώς αυτό μπορεί να στείλει το χώμα από τη σήτα στον καφέ σας - θα ήταν κρίμα να καταστρέψετε το ρόφημα λίγα δευτερόλεπτα πριν το απολαύσετε!

    Πώς να φτιάξετε καφέ γαλλικού τύπου: Βήμα προς βήμα

    1. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας χοντροαλεσμένο καφέ στον πάτο του γαλλικού πρέσας.
    2. Ρίξτε αργά 16 ουγγιές καυτό (200 βαθμούς Φαρενάιτ) νερό στην πρέσα και τοποθετήστε το καπάκι στη μονάδα.
    3. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 4 λεπτά.
    4. Πιέστε αργά και σταθερά το έμβολο προς τα κάτω, φροντίζοντας να το κατεβάσετε ευθεία προς τα κάτω.
    5. Αδειάστε τα 2 φλιτζάνια καφέ σας και απολαύστε.

    Ο καλύτερος καφές για χρήση σε γαλλικό πρέσα

    Ο καλύτερος καφές γαλλικού τύπου είναι πραγματικά όποιο είδος καφέ αγαπάτε στην κούπα σας, είτε είναι από την Κολομβία, είτε από την Αίγυπτο, είτε από ό,τι άλλο. Θα μπορούσατε ακόμη και να αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τον ισχυρότερο καφέ του κόσμου, αν αυτό είναι το φόρτε σας, ή να επιδοθείτε σε έναν από τους πέντε ακριβότερους καφέδες του κόσμου.

    Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία από την ποικιλία είναι ο τύπος του αλεσμένου καφέ.Οι καφετιέρες γαλλικού τύπου λειτουργούν καλύτερα με χοντρό αλεσμένο καφέ για δύο λόγους. Ο πρώτος είναι αρκετά προφανής: ο λεπτόκοκκος αλεσμένος καφές είναι πιο πιθανό να περάσει από το φίλτρο της πρέσας και να μπει στο ποτό σας. Και ποιος το θέλει αυτό;

    Ο άλλος λόγος για τον οποίο οι χοντροί κόκκοι είναι οι καλύτεροι για την παρασκευή καφέ γαλλικού τύπου οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο το ζεστό νερό διαπερνά αυτά τα μεγαλύτερα κομμάτια του κόκκου κατά τη διάρκεια του παρατεταμένου χρόνου που οι κόκκοι και το νερό περνούν μαζί, ο οποίος είναι διαφορετικός από τον κανονικό καφέ στάγδην. Οι μεγάλοι κόκκοι απορροφούν περισσότερο νερό από τα λεπτότερα κομμάτια και στη συνέχεια απελευθερώνουν περισσότερο άρωμα, αλλά δεν οδηγούν στην υπερβολική εκχύλιση που συνηθίζεται με τα λεπτότερα κομμάτια.άλεση, έτσι ώστε το παρασκεύασμα που προκύπτει να είναι γεμάτο γεύση χωρίς να είναι όξινο ή στυπτικό στη γεύση. (Από την άλλη πλευρά, ένας εσπρέσο που παρασκευάζεται γρήγορα απαιτεί πολύ λεπτό άλεσμα και κάποια πικράδα είναι αναμενόμενη και επιθυμητή.)

    Δείτε επίσης: Οι 13 καλύτερες χριστουγεννιάτικες ταινίες για να παρακολουθήσετε φέτος

    Όσον αφορά τη γεύση, συνιστώ έναν καφέ μεσαίου καβουρδίσματος. Οι πιο σκούροι καβουρδισμένοι καφέδες έχουν συχνά πιο όξινο προφίλ, οπότε οι ελαφρύτεροι καβουρδισμένοι καφέδες είναι καλύτεροι για τη μακρά περίοδο εκχύλισης. Επίσης, οι μεσαίοι και οι ελαφρύτεροι καβουρδισμένοι καφέδες έχουν συνήθως περισσότερη καφεΐνη, που είναι άλλο ένα πλεονέκτημα.

    Και με αυτό, έχετε πλέον όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να φτιάξετε το καλύτερο φλιτζάνι γαλλικού τύπου που έχει πιεστεί ποτέ. Τώρα είναι η ώρα να πάρετε την καφεΐνη σας! Αν και μπορεί να θέλετε να πάρετε μια καράφα για να βάλετε τον καφέ σας μέσα.

    Peter Myers

    Ο Peter Myers είναι ένας έμπειρος συγγραφέας και δημιουργός περιεχομένου που έχει αφιερώσει την καριέρα του στο να βοηθά τους άνδρες να περιηγηθούν στα σκαμπανεβάσματα της ζωής. Με πάθος για εξερεύνηση του πολύπλοκου και συνεχώς μεταβαλλόμενου τοπίου της σύγχρονης αρρενωπότητας, το έργο του Peter έχει παρουσιαστεί σε πολυάριθμες δημοσιεύσεις και ιστότοπους, από το GQ έως το Men's Health. Συνδυάζοντας τη βαθιά του γνώση της ψυχολογίας, της προσωπικής ανάπτυξης και της αυτοβελτίωσης με την πολυετή εμπειρία στον κόσμο της δημοσιογραφίας, ο Peter φέρνει μια μοναδική προοπτική στη γραφή του που προκαλεί σκέψη και πρακτική. Όταν δεν είναι απασχολημένος με την έρευνα και τη συγγραφή, ο Peter μπορεί να βρεθεί να κάνει πεζοπορία, να ταξιδεύει και να περνά χρόνο με τη γυναίκα του και τους δύο μικρούς γιους του.