Πώς να φτιάξετε Ταϊβανέζικο ξυρισμένο πάγο, ένα τέλειο επιδόρπιο

 Πώς να φτιάξετε Ταϊβανέζικο ξυρισμένο πάγο, ένα τέλειο επιδόρπιο

Peter Myers

Στα υγρά καλοκαίρια της Ταϊβάν, υπάρχει μια παγωμένη λιχουδιά που απολαμβάνουν αμέτρητοι άνθρωποι στις καφετέριες και τις ζωντανές νυχτερινές αγορές - το Ταϊβανέζικο ξυρισμένο πάγο. Ονομάζεται bao bing στα κινέζικα, αυτό το δροσιστικό επιδόρπιο, συχνά σε σχήμα λεπτών ξυρισμένων φύλλων, έχει την υφή αφράτου χιονιού και καλύπτεται με μια ιλιγγιώδη ποικιλία από γλυκά και φρουτώδη υλικά.

    Δείτε επίσης: Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες αερόβιες ασκήσεις για άνδρες

    Σχετικοί οδηγοί

    • Οδηγός κινεζικής κουζίνας
    • Καλύτερα κατεψυγμένα ποτά
    • Πώς να μετατρέψετε κλασικά κοκτέιλ σε παγωμένα ποτά

    Τι κάνει το ταϊβανέζικο Bao Bing μοναδικό;

    Οι ρίζες του ταϊβανέζικου bao bing μπορούν να εντοπιστούν στην Κίνα. Από την αρχαιότητα, οι Κινέζοι έτρωγαν ξυρισμένο πάγο και αυτή η παράδοση συνεχίστηκε και στη σύγχρονη εποχή. Το 1972, όταν ο πρόεδρος Νίξον έκανε το ιστορικό του ταξίδι στην Κίνα, απόλαυσε ξυρισμένο πάγο με τον Μάο Τσετούνγκ σε ένα κρατικό δείπνο. Το bao bing μετανάστευσε τελικά στην Ταϊβάν μέσω των Κινέζων μεταναστών. Η Ταϊβάν φιλοξενεί διάφορες μεταναστευτικέςομάδες από όλη την Κίνα, η καθεμία από τις οποίες φέρνει την επαρχιακή της κουζίνα στο νησί.

    Δείτε επίσης: Πώς να φτιάξετε το LA Danger Dog, ένα μεξικάνικο hot dog, για το επόμενο Cookout σας

    Παρόλο που υπάρχουν παραλλαγές του ξυρισμένου πάγου σε όλη την Ασία, το ταϊβανέζικο bao bing έχει μια ιδιαίτερα πλούσια και κρεμώδη γεύση. Αυτό οφείλεται στην προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος ή κρέμας γάλακτος που αναμιγνύεται απευθείας στον πάγο. Μερικά bao bing μοιάζουν επίσης με λεπτά φύλλα που τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο. Όλα αυτά έχουν ως αποτέλεσμα μια αφράτη υφή που λιώνει σαν χιόνι σε σκόνη στη γλώσσα. Πολλά μέρη bao bing θασερβίρουν μερίδες που φαίνονται αρκετά μεγάλες με την πρώτη ματιά. Θυμηθείτε - τα bao bing είναι κυρίως πάγος, οπότε ακόμη και αυτές οι μεγάλες μερίδες είναι αρκετά διαχειρίσιμες. Επίσης, τα bao bing απολαμβάνονται κυρίως ως κοινωνικό φαγητό και είναι καλύτερα όταν μοιράζονται.

    Σχετικό
    • Τα 10 κλασικά κοκτέιλ βότκας που πρέπει να ξέρετε να φτιάχνετε
    • Πώς να φτιάξετε ζαχαρωτά: Αυτή η συνταγή είναι η τέλεια πασχαλινή απόλαυση
    • Πώς να φτιάξετε μια caipirinha, ένα τέλειο ποτό για την ημέρα

    Ποικιλία γαρνιτούρων

    Ένα από τα καλύτερα μέρη για το ξυρισμένο πάγο της Ταϊβάν είναι η απίστευτη ποσότητα των toppings. Παραδοσιακά, τα bao bings καλύπτονται από κουταλιές γλυκών φασολιών azuki και σταγόνες συμπυκνωμένου γάλακτος. Αλλά αυτό είναι μόνο η αρχή. Τα toppings των bao bing μπορούν να περιλαμβάνουν τα πάντα, από φιστίκια, κομμάτια mochi, ζελέ γρασιδιού, Pocky sticks, ακόμα και αμερικανικά δημητριακά όπως τα Fruity Pebbles. Πολλά από αυτά τα toppings διαθέτουν ένα βραβευμένοΗ υφή αυτή, η οποία τονίζεται σε προϊόντα όπως η ταπιόκα boba, περιγράφει κάτι που αναπηδά με μια ευχάριστη, ανθεκτική μάσηση. Αυτή η υφή είναι ιδιαίτερα πολύτιμη σε πολλές ασιατικές κουζίνες.

    Ένα άλλο σύνολο δημοφιλών γαρνιτούρων περιλαμβάνει φρούτα. Δεδομένου ότι η Ταϊβάν είναι ένα τροπικό μέρος, το νησί μπορεί να καλλιεργήσει μια απίστευτη ποικιλία φρούτων. Φρέσκα φρούτα όπως μάνγκο, ροδάκινα, καρπούζια, ακτινίδια και φράουλες είναι όλα περιζήτητα γαρνιτούρα. Στην Ταϊβάν, το πιο συνηθισμένο φρούτο bao bing θα είναι κομμάτια μάνγκο με συμπυκνωμένο γάλα.

    Πώς να φτιάξετε Ταϊβανέζικο ξυρισμένο πάγο

    Για να φτιάξετε bao bing στο σπίτι, η διαδικασία είναι σχετικά απλή. Λάβετε υπόψη σας ότι χωρίς επαγγελματική μηχανή για ξυρισμένο πάγο, δεν θα είναι δυνατόν να επιτύχετε την κονιορτοποιημένη, αφράτη υφή χιονιού του bao bing στο σπίτι. Αντ' αυτού, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ . Απλά τοποθετήστε τον πάγο στο μπλέντερ και χτυπήστε τον μέχρι να θρυμματιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα πάνω από τον πάγο και σερβίρετε αμέσως.

    Για γαρνιτούρες, μπορείτε να επιλέξετε όποιο είδος φρούτων ή γλυκών σας αρέσει. Απλά θυμηθείτε να προετοιμάσετε τα πάντα εκ των προτέρων, καθώς το bao bing πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία του πάγου. Για τις άλλες γαρνιτούρες, όπως ζελέ από γρασίδι ή φασόλια azuki, αυτά μπορούν να αγοραστούν στις περισσότερες κινεζικές ή ασιατικές αγορές. Αν δεν υπάρχει ασιατική αγορά κοντά σας, δοκιμάστε να παραγγείλετε αυτά τα συστατικά online από έναειδικός προμηθευτής.

    Peter Myers

    Ο Peter Myers είναι ένας έμπειρος συγγραφέας και δημιουργός περιεχομένου που έχει αφιερώσει την καριέρα του στο να βοηθά τους άνδρες να περιηγηθούν στα σκαμπανεβάσματα της ζωής. Με πάθος για εξερεύνηση του πολύπλοκου και συνεχώς μεταβαλλόμενου τοπίου της σύγχρονης αρρενωπότητας, το έργο του Peter έχει παρουσιαστεί σε πολυάριθμες δημοσιεύσεις και ιστότοπους, από το GQ έως το Men's Health. Συνδυάζοντας τη βαθιά του γνώση της ψυχολογίας, της προσωπικής ανάπτυξης και της αυτοβελτίωσης με την πολυετή εμπειρία στον κόσμο της δημοσιογραφίας, ο Peter φέρνει μια μοναδική προοπτική στη γραφή του που προκαλεί σκέψη και πρακτική. Όταν δεν είναι απασχολημένος με την έρευνα και τη συγγραφή, ο Peter μπορεί να βρεθεί να κάνει πεζοπορία, να ταξιδεύει και να περνά χρόνο με τη γυναίκα του και τους δύο μικρούς γιους του.