Τι είναι το σύστημα Solera και γιατί υπάρχει στην ετικέτα της φιάλης του αλκοολούχου ποτού μου;

 Τι είναι το σύστημα Solera και γιατί υπάρχει στην ετικέτα της φιάλης του αλκοολούχου ποτού μου;

Peter Myers

Όποιος έχει περιηγηθεί ενδελεχώς στην κάβα έχει πιθανώς δει μπουκάλια με τη λέξη "solera" να αναγράφεται στην ετικέτα. Αν είστε εξοικειωμένοι με τις τεχνικές παρασκευής sherry, τότε πιθανότατα γνωρίζετε αυτόν τον όρο, αν και η χρήση του επεκτείνεται πολύ πέρα από το εμπλουτισμένο κρασί. Αν το σύστημα παλαίωσης solera είναι μια ξένη έννοια για εσάς, είναι αρκετά εύκολο να το καταλάβετε, ειδικά αν ζωγραφίσετε μια εικόνα της διαδικασίας σετο κεφάλι σου.

Δείτε επίσης: Πώς να πλύνετε ένα σπίτι σαν επαγγελματίας σε 3 εύκολα βήματα

    Τι είναι το σύστημα Solera;

    Το σύστημα solera επινοήθηκε για πρώτη φορά στην Ισπανία και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για οινοπνευματώδη ποτά, όπως το ενισχυμένο κρασί και το ρούμι, ειδικά στις πρώην ισπανικές αποικίες, όπως η Γουατεμάλα και η Βενεζουέλα. Το σύστημα solera περιλαμβάνει σειρές βαρελιών που στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Η κατώτερη σειρά βαρελιών, η οποία ονομάζεται solera, περιέχει το υγρό που έχει παλαιώσει περισσότερο. Όταν έρχεται η ώρα να εμφιαλωθεί κάποιο από τααυτό το υγρό, λαμβάνεται από αυτή την κάτω σειρά βαρελιών - ας πούμε ότι αφαιρείται περίπου το ένα τρίτο του υγρού από το καθένα.

    Στη συνέχεια, υγρό από τα ακριβώς από πάνω βαρέλια, τα οποία ονομάζονται "πρώτα criaderas" και περιέχουν το δεύτερο παλαιότερο υγρό, χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει αυτό που λήφθηκε από τη solera. Τέλος, νέο υγρό από την πιο πάνω σειρά βαρελιών (ή αλλιώς τα "δεύτερα criaderas") αντικαθιστά αυτό που λήφθηκε από τη δεύτερη σειρά, και τα πάνω βαρέλια ξαναγεμίζουν με μη παλαιωμένο απόσταγμα. Το όλο σύστημα αφήνεται να αναπτυχθεί, καιη διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά και ξανά.

    Σχετικό
    • Πώς να φτιάξετε τις δικές σας ετικέτες για ποτά (και γιατί πρέπει να το κάνετε)

    Γιατί χρησιμοποιείται το σύστημα Solera;

    Υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι για τους οποίους οι εταιρείες αλκοολούχων ποτών χρησιμοποιούν την παλαίωση solera. Πρώτον, αυξάνει τη μέση δήλωση ηλικίας μιας έκφρασης σε όλους τους τομείς. Δεύτερον, το υγρό που λαμβάνεται από την solera είναι απίστευτα συνεπές, επειδή οι διαφορές στο ρούμι, το κρασί ή οτιδήποτε άλλο βρίσκεται στα βαρέλια εξαλείφονται κατά μέσο όρο με την πάροδο του χρόνου.

    Πιστεύουμε ότι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να εξοικειωθείτε με το σύστημα solera είναι να δοκιμάσετε μερικά αποστάγματα που έχουν παλαιωθεί με την τεχνική αυτή. Αυτές οι εμφιαλώσεις είναι μερικές από τις αγαπημένες μας και ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε την εξερεύνηση.

    5 αποστάγματα Solera που πρέπει να δοκιμάσετε

    Zacapa 23

    Το Zacapa 23 περιέχει ένα μείγμα από ρούμια που έχουν ωριμάσει μεταξύ έξι και 23 ετών. Είναι ένα πανέμορφο και εξαιρετικά πόσιμο ρούμι με πλούσιες γεύσεις μελιού, καραμέλας και αποξηραμένων φρούτων. Μας αρέσει να πίνουμε αυτό το εξαιρετικό απόσταγμα από τη Γουατεμάλα σκέτο ή ανακατεμένο σε ένα Rum Old Fashioned.

    Brandy Bertoux

    Αυτό το νέο brandy από την Καλιφόρνια σχεδιάστηκε για να αναμειγνύεται σε κοκτέιλ. Το Bertoux είναι ένα μείγμα από αποσταγμένα σε δοχείο brandy που κυμαίνονται σε ηλικία από τρία έως επτά χρόνια. Πέρασε χρόνο τόσο σε γαλλική όσο και σε αμερικανική δρυ, γεγονός που του προσέδωσε μια απαλή γεύση που είναι ιδιαίτερα ικανοποιητική σε ένα κλασικό Sidecar.

    Δείτε επίσης: Επισκόπηση Dragon RVX Mag OTG: Τα καλύτερα γυαλιά snowboarding που έχουμε δοκιμάσει

    Bodegas Grant Oloroso La Garrocha Sherry

    Αν ψάχνετε για ένα εξαιρετικά πόσιμο σέρι για να συνοδεύσετε τυρί ή να το σερβίρετε μετά από ένα μεγάλο γεύμα, αυτό είναι ένα όμορφο μπουκάλι που πρέπει να δοκιμάσετε. Το La Garrocha παρασκευάζεται από σταφύλια Palomino στην περιοχή Jerez της Ισπανίας και παλαιώνει για εννέα χρόνια στην αξιόλογη solera της Bodegas Grant. Καρυώδες και ξηρό με νότες βαλσαμικού ξύδι και σφενδάμου, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μπουκάλι για να αγοράσετε, είτε είστε αρχάριος είτε ειδικός στο σέρι.

    Glenfiddich 15 Year Old

    Το Glenfiddich 15 Year Old Scotch κοστίζει περίπου 58 δολάρια το μπουκάλι και είναι μια πολύ καλή τιμή για την ηλικία του. Το υγρό προέρχεται από ένα βαρέλι solera που η Glenfiddich διατηρεί τουλάχιστον μισογεμάτο από το 1998. Είναι τριπλά αναπαυμένο σε νέα καβουρδισμένη αμερικανική δρυ, χρησιμοποιημένα βαρέλια bourbon και αποθήκες sherry για να του δώσουν μια πικάντικη, απαλή γεύση που ξεχειλίζει από νότες μαρσιπάν, κανέλας και τζίντζερ.

    Hillrock Solera Aged Bourbon Whiskey

    Αυτό το πολυβραβευμένο μπέρμπον είναι το πρώτο αμερικανικό ουίσκι που παλαιώθηκε με τη μέθοδο solera. Μετά την παλαίωση του υγρού σε νέα αμερικανική δρυ, η Hillrock τελειώνει το μπέρμπον σε βαρέλια oloroso sherry 20 ετών που του δίνουν πολυεπίπεδες νότες σύκου, καβουρδισμένων καρυδιών και ζαχαρωμένων φρούτων. Πιείτε αυτή την όμορφη έκφραση σκέτη για να γιορτάσετε ειδικές περιστάσεις.

    Peter Myers

    Ο Peter Myers είναι ένας έμπειρος συγγραφέας και δημιουργός περιεχομένου που έχει αφιερώσει την καριέρα του στο να βοηθά τους άνδρες να περιηγηθούν στα σκαμπανεβάσματα της ζωής. Με πάθος για εξερεύνηση του πολύπλοκου και συνεχώς μεταβαλλόμενου τοπίου της σύγχρονης αρρενωπότητας, το έργο του Peter έχει παρουσιαστεί σε πολυάριθμες δημοσιεύσεις και ιστότοπους, από το GQ έως το Men's Health. Συνδυάζοντας τη βαθιά του γνώση της ψυχολογίας, της προσωπικής ανάπτυξης και της αυτοβελτίωσης με την πολυετή εμπειρία στον κόσμο της δημοσιογραφίας, ο Peter φέρνει μια μοναδική προοπτική στη γραφή του που προκαλεί σκέψη και πρακτική. Όταν δεν είναι απασχολημένος με την έρευνα και τη συγγραφή, ο Peter μπορεί να βρεθεί να κάνει πεζοπορία, να ταξιδεύει και να περνά χρόνο με τη γυναίκα του και τους δύο μικρούς γιους του.