Το μενού γευσιγνωσίας 19 πιάτων κινεζικής κουζίνας αυτού του εστιατορίου της Νέας Υόρκης, αξίας 518 δολαρίων, είναι καταπληκτικό

 Το μενού γευσιγνωσίας 19 πιάτων κινεζικής κουζίνας αυτού του εστιατορίου της Νέας Υόρκης, αξίας 518 δολαρίων, είναι καταπληκτικό

Peter Myers

Μπείτε στο εσωτερικό του εστιατορίου Chef Guo, και το πρώτο πράγμα που θα σας υποδεχτεί είναι ένα μεγαλοπρεπές μοντέλο ενός δέντρου ginko, του εθνικού δέντρου της Κίνας, με έντονα χρωματιστά χρυσά φύλλα. Το δέντρο πέφτει πάνω από την τραπεζαρία, έναν χώρο γεμάτο με κινεζική καλλιγραφία στους τοίχους και βασιλικές καρέκλες από παλίσανδρο ξύλο Zi Tan της Ινδονησίας. Στο βάθος παίζει απαλή και ευχάριστη κινεζική οργανική μουσική,μια όαση στο κατά τα άλλα ταραχώδες Midtown Manhattan.

    Το Chef Guo είναι ένα μοναδικό στο είδος του κινέζικο εστιατόριο που σερβίρει ένα ιδιαίτερο στυλ κινέζικης κουζίνας που είναι ακόμα σχετικά δύσκολο να βρεθεί στην Αμερική: την αυτοκρατορική κινέζικη κουζίνα. Με την ιστορία και τον πολιτισμό χιλιάδων ετών, δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η κινέζικη κουζίνα είναι ατελείωτα ποικίλη. Ενώ έχει αυξηθεί η ποικιλία των κινέζικων εστιατορίων στην Αμερική, αυτό το στυλ κινέζικης κουζίνας δεν είναι το ίδιο.Με 30 χρόνια μαγειρικής εμπειρίας και ένα γενεαλογικό δέντρο που έχει σερβίρει παγκόσμιους ηγέτες σε κρατικές δεξιώσεις, ο σεφ Guo Wen Jun είναι ένας γαστρονομικός δάσκαλος με μια μοναδική ιστορία να πει.

    Δείτε επίσης: Το κορυφαίο μίξερ KitchenAid Stand Mixer μόλις μειώθηκε σημαντικά

    Αυτοκρατορική κινεζική κουζίνα

    Με απλά λόγια, η αυτοκρατορική κινεζική κουζίνα είναι, όπως υποδηλώνει και το όνομά της, ένα στυλ μαγειρικής που αρχικά σχεδιάστηκε για να κοσμεί το τραπέζι του αυτοκράτορα της Κίνας. Ορισμένα από τα πιο δημοφιλή κινεζικά πιάτα, όπως η πάπια Πεκίνου, έχουν τις ρίζες τους σε αυτό το στυλ μαγειρικής τέχνης. Μετά την πτώση των αυτοκρατορικών δυναστειών της Κίνας, αυτό το στυλ απολαμβάνεται πλέον γενικά σε επίσημες περιστάσεις, ιδιαίτερα σε κρατικά συμπόσια και άλλες υψηλού επιπέδου εκδηλώσεις.εκδηλώσεις για φαγητό.

    Σχετικό
    • Γνωρίστε το εστιατόριο που φέρνει στο προσκήνιο τα σύγχρονα κινέζικα επιδόρπια
    • Το φημισμένο εστιατόριο Casa Bonita επαναλειτουργεί (με διακοσμημένο σεφ)
    • Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια στο Σικάγο για ένα υπέροχο γεύμα

    Τα πιάτα στα συμπόσια αυτοκρατορικού τύπου είναι προσεκτικά σχεδιασμένα, εστιάζοντας στη γεύση και την παρουσίαση. Ακόμα και η επιλογή του χρώματος των πιάτων στο Chef Guo έχει επιμεληθεί προσεκτικά. Όταν οι επισκέπτες φτάνουν στο Chef Guo, το πρώτο τους πιάτο βρίσκεται ήδη στο τραπέζι, καλυμμένο με ένα κίτρινο θολωτό πιάτο. Αυτό το συγκεκριμένο κίτρινο χρώμα ήταν ιστορικά αποκλειστικά για τον αυτοκράτορα, δίνοντας στους επισκέπτες του Chef Guo μια γεύση τουφαγητό κατάλληλο για βασιλικό περιβάλλον.

    Το μενού του Chef Guo

    Αρχικά, το δείπνο στο Chef Guo δεν είναι φθηνό. Το μενού γευσιγνωσίας 19 πιάτων κοστίζει σήμερα $518 για ένα άτομο. Από άποψη τιμολόγησης, αυτό είναι στο ίδιο επίπεδο με άλλα εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας. Ενώ η τιμή μπορεί να είναι εντυπωσιακή, δεν είναι τόσο υπερβολική για την υψηλή γαστρονομία στη Νέα Υόρκη, ειδικά όταν πολλά sushi omakase στην πόλη κοστίζουν πάνω από $500 ανά άτομο.

    Στην αρχή, 19 πιάτα φαίνονται συντριπτικά για το στομάχι, αλλά το μενού γευσιγνωσίας είναι εκπληκτικά ελαφρύ. Μια βασική πτυχή της επίτευξης αυτής της ισορροπίας είναι η έμφαση που δίνει ο σεφ Guo στο συνδυασμό τσαγιών. Τρία σπάνια τσάγια σερβίρονται σε διαφορετικά στάδια του γεύματος: White Pekoe Silver Needle Tea από την επαρχία Fujian, Big Red Robe Tea και γήινο τσάι Pu'er. Το αποτέλεσμα είναι ότι αυτά τα τσάγια λειτουργούν ως καθαριστικό του ουρανίσκου και συνδυάζονται καλά.με την πολυτέλεια των πολλών μαθημάτων φαγητού.

    Κάθε ένα από τα πιάτα παρουσιάζεται όμορφα και με καλλιτεχνική διάθεση. Ενώ όλα τα πιάτα είναι νόστιμα, δύο στοιχεία ξεχωρίζουν: Το πρώτο πιάτο, Butterfly Falls in Love with the Flower, φτιαγμένο με βρώσιμες "πεταλούδες" από ριζόχαρτο, και το λαβράκι με τηγανητές χυλοπίτες. Το λαβράκι είναι ντελικάτο αλλά πλούσιο, καλυμμένο με μια γλυκόξινη σάλτσα που ταιριάζει τέλεια με την τραγανότητα των λεπτών χυλοπίτες.ξεπλύνετέ το με μια γουλιά από το φρουτώδες τσάι Red Robe, και η μπουκιά θα είναι τέλεια.

    Δείτε επίσης: 2021 Land Rover Defender 90 First Edition Review

    Peter Myers

    Ο Peter Myers είναι ένας έμπειρος συγγραφέας και δημιουργός περιεχομένου που έχει αφιερώσει την καριέρα του στο να βοηθά τους άνδρες να περιηγηθούν στα σκαμπανεβάσματα της ζωής. Με πάθος για εξερεύνηση του πολύπλοκου και συνεχώς μεταβαλλόμενου τοπίου της σύγχρονης αρρενωπότητας, το έργο του Peter έχει παρουσιαστεί σε πολυάριθμες δημοσιεύσεις και ιστότοπους, από το GQ έως το Men's Health. Συνδυάζοντας τη βαθιά του γνώση της ψυχολογίας, της προσωπικής ανάπτυξης και της αυτοβελτίωσης με την πολυετή εμπειρία στον κόσμο της δημοσιογραφίας, ο Peter φέρνει μια μοναδική προοπτική στη γραφή του που προκαλεί σκέψη και πρακτική. Όταν δεν είναι απασχολημένος με την έρευνα και τη συγγραφή, ο Peter μπορεί να βρεθεί να κάνει πεζοπορία, να ταξιδεύει και να περνά χρόνο με τη γυναίκα του και τους δύο μικρούς γιους του.