A Guide to Slivovitz, Ekialdeko Europako Brandy gogokoena

 A Guide to Slivovitz, Ekialdeko Europako Brandy gogokoena

Peter Myers

Europako kontinenteak herrialde eta eskualde jakin batzuetako tokiko likore eta espiritu berezien sorta zabala du. Edale amerikarrentzat ezagunak diren bertsioak hauek dira: ouzo grekoa, amar italiarra , absinto frantsesa eta aquavit eskandinaviarra . Ezagutzen ez den baina bereziki zaporetsua den bertsioa aurki daiteke. Ekialdeko Europa eta Balkanetako penintsulan, non slivovitz izenez ezagutzen den aran brandy batek ospe handia duen edari bakartzat eta koktel osagai gisa. Irakurri slivovitz-en gida osoa lortzeko: nola egiten den, nolako zaporea duen eta nola gehi diezaiokeen dimentsio gehigarria zure koktelei.

    Zer da Slivovitz?

    Slivovitz fruitu garbiko brandy bat da ( eau de vie izenez ezagutzen den estiloan egindakoa) aranetatik destilatua. Zaporeari dagokionez, Slivovitzek sarritan konparazioak egiten ditu grappa izenez ezagutzen den mahatsetan oinarritutako brandy italiarrarekin. Slivovitz ekoizleak Erdialdeko eta Ekialdeko Europa osoan aurki daitezke, Bulgarian, Kroazian, Txekiar Errepublikan, Polonian eta Serbian bereziki produkzio biziarekin. Slivovitz banaketa Estatu Batuetara hedatzen da, likore-denda espezializatuetan eskuragarri dauden bertsioekin.

    Ikusi ere: Erosi beharreko 8 laranja zuku marka onenak

    Zer gustu du Slivovitzek?

    Edaleek slivovitz-en usain lurrintsu eta fruitu-aurrerakoari buruz ohartzen dira sarri, eta gero Zaporearen izaera indartsu eta ia sutsuarekin harrituta aurkitzen dira. "[Slivovitzek] zuk dituzun ezaugarri oso desberdinak dituezin da beste brandy batzuetan aurkitu... edo beste edozein izpiritutan. Maite dut aranaren goxotasun sotilak alkoholaren beroaren bidez nola hausten duen, gorputz oso beroa eta apur bat frutatsua ematen diona», dio Los Angeleseko District-eko Tony Gonzales tabernariak, slivovitz erabiltzen duena District-eko koktel sinagarrietako bat eraikitzeko. .

    Nola erabiltzen da Slivovitz kokteletan?

    Slivovitz-en zapore-profil bereziak oztopo bat dirudi koktel batean sartzeko, baina irudimenezko tabernariek ezaugarri horiek onura gisa ikusten dituzte, guztiz erabiltzen duten edariak diseinatuz. izpiritu honek lortutako oreka gozo-beroa. Kokteletan slivovitzek duen presentzia eszeniko indartsuak zergatik ez duen izutzen galdetuta, Gonzalesek azaldu zuenez, «alkohol guztia sukaldari batek espezia-armairu bati begiratuko lukeen bezala ikusten dut; espiritu guztiek dute parekatze-profila, beste osagai batek alda dezakeena, eta slivovitz ez da ezberdina.”

    Slivovitz koktel batean probatu nahi duzu? Ikusi behean slivovitz ardaztutako bi koktel.

    Slivovitz koktel errezetak

    Nikotina

    (Tony Gonzalesek sortua, Barrutia, Los Angeles, Kalifornia)

    “Nikotina koktelerako, Strykover Premium Slivovitz erabiltzen dugu, kakao-apurren leuntasunaz orekatzen dena. Koktel apur bat gozoa da, apur bat ketsua eta erre apur bat du Slivovitz-en 'berotik'", dio Gonzalesek bere Slivovitz koktelaz.sorkuntza.

    Osagaiak:

    • 1 oz ron
    • 1 oz infusioa Amaro Nonino
    • .5 oz mezcal
    • .5 oz Curaçao lehor
    • 0,25 oz slivovitz
    • .5 oz espresso
    • Kea, apaintzeko
    • Gatz beltza, apaintzeko

    Metodoa: infusioa den Amaro Nonino egiteko, txigortu kakao aleak zartagin lehor batean. Utzi hozten eta gehitu Amaro Nonino 750 ml-ko botila bati. Utzi esertzen 10 egunez guztiz infusatzeko. Gehitu osagai guztiak koktel irabiagailu batera eta astindu konbinatzeko. Gehitu izotz bloke bat edalontzi batean eta bota gatz beltza izotzaren gainean. Bete edalontzia kez, eta, ondoren, isuri astingailuaren edukia gatz hautseztaturiko izotzaren gainean.

    Slivovitz Sour

    (Matthew Wyne-k sortua, Letters &). ; Liquor, San Frantzisko, Kalifornia)

    Ekitaldiko tabernari Matthew Wyne lehen aldiz slivovitz estimatzen hasi zen familia-elkarteengatik: "Nire aitona Esloveniakoa da, beraz, erabakia nengoen slivovitz gustuko izatea espiritua zelako. edaten hazi zen. Denbora pixka bat behar izan nuen kokteletan nola erabiltzen ikasteko, baina zaporea harrigarria izan daiteke. Ez dago horrelako beste ezer munduan.”

    Ikusi ere: Zein da hegan egin dezakezun hegazkin konpainiarik seguruena?

    Bere slivovitz koktel gogokoena Pisco Sour klasikoaren bira bat da, Hego Amerikako espiritua Ekialdeko Europako aldaera honengatik aldatuz. “Slivovitzek bikain funtzionatzen du Piscoren ordez Pisco Sour tradizionalean. Limoia nahikoa indartsua da potentzia orekatzekoSlivovitz, eta arrautza zuringoak ertz zakarrak biguntzen ditu. Mingotsetan gozogintzako espeziarekin, koktelak aran-tarta baten zaporea du ", esan dio Wynek The Manual.

    Osagaiak:

    • 1,5 oz Slivovitz
    • .75 oz limoi zukua
    • .75 oz almibarretan
    • 1 arrautza (edo 1 oz arrautza pasteurizatua kartoi batean)
    • Angostura bitters, apaintzeko

    Metodoa: Gehitu osagaiak koktel irabiagailu batean eta astindu arrautza guztiz sartu arte. Gehitu izotza astinduari, eta astindu 10 segundo gehiagoz. Irabiagailuaren edukia edalontzi batera bota eta aparra Angostura bitters jarri.

    Peter Myers

    Peter Myers idazle eta eduki-sortzaile ondua da, eta bere ibilbidea gizonei bizitzako gorabeheretan nabigatzen laguntzera eman du. Maskulinitate modernoaren paisaia konplexu eta aldatzen ari den esploratzeko grinaz, Peterren lana argitalpen eta webgune askotan agertu da, GQ-tik hasi eta Gizonen Osasunera. Psikologiari, garapen pertsonalari eta auto-hobekuntzari buruzko ezagutza sakona kazetaritza munduan urteetako esperientziarekin uztartuz, Peterrek ikuspegi paregabea ematen dio bere idazkerari, hausnarketa erakargarria eta praktikoa dena. Ikertzen eta idazten lanpetuta ez dagoenean, Peter mendiak egiten, bidaiatzen eta bere emaztearekin eta bi seme gazterekin denbora pasatzen aurki daiteke.