Ez jan glutenik gabeko 11 elikagai hauek glutenik gabeko dieta batean

 Ez jan glutenik gabeko 11 elikagai hauek glutenik gabeko dieta batean

Peter Myers

Glutenaren eragin hanturazko eta hesteetako kaltegarriek ospe handia lortu dute azken hamarkadan. Gaixotasun zeliakoaren diagnostiko-tasak, glutenari alergia dakarren gaixotasun autoimmunea, glutenarekiko sentikortasun ez-zeliakoarekin batera (NSGS) nabarmen handitu dira eta jende askok dieta aldatu du glutena guztiz saihesteko. Horren arabera, elikagaien fabrikatzaileek gaur egun glutenik gabeko aukerez gainezka dagoen merkatuarekin erantzun dute ia ohiko elikagai guztientzat.

    Erakutsi 6 elementu gehiago

Glutena zenbait aletan aurkitzen den proteina bat da. Jende askorentzat guztiz osasungarria den arren, gaixotasun zeliakoa edo glutenaren sentsibilitatea dutenek puzgarriak, sabeleko ondoeza, hantura, beherakoa eta zeliakoen kasuan, hesteetako villi xurgatzaileen egiturazko kalteak izan ditzakete. Gluten asko duten elikagaien aurrean erreakzionatzen ari bazara, kontuan hartu beharko zenuke denbora batez glutena kentzea, zure sintomak desagertzen diren ikusteko. Ez dakizu zeintzuk diren errudunak? Jarraian, gluten asko duten 11 elikagairen zerrenda partekatzen dugu.

Irina

Glutea garia, zekalea, garagarra eta triticale bezalako aleetan aurkitzen den proteina da, hau da. gari eta zekalearen hibridoa. Horrela, ohiko irin gehienek gluten asko dute. Garia barne hartzen duen edozein zuri edo gari irina gluten asko izango da. Hala ere, glutenik gabeko irin alternatiboak daudeglutenarekiko sentikortasuna dutenentzat gozogintza eta sukaldaritza. Glutenik gabeko irinen adibideak arroz irina, tapioka irina eta garbantzu irina dira. Garbanzo babarrunekin egiten den txitxirio-irinak zuntz eta proteina pixka bat emateko abantaila du.

Ogia

Irina da ogiaren bizkarrezurra, noski, hainbeste ogi daude. gluten asko. Kontuan izan zekaleak ere gluten asko duela, beraz, ez dira saihestu behar garia eta garagarra duten ogiak. Ogi produktuak kontuan hartuta, irin tortillak, magdalen ingelesak, gailetak, ogi lauak, afari-opilak, croutons, ogi birrinduak, pitak, hot dog-opilak, hanburgesa-opilak eta pizza-oreak ere gluten asko dituzte (salbu eta, noski, ez bazaude). glutenik gabeko ogi produktu bat nahita erostea).

Bagelak

Bagelak eta erroskilak gluten asko daukate, irinez eginak direlako. Glutenik gabeko bagel batzuk daude orain, baina gehienek gari-irin tradizionalez egindako bagelek duten hortz-ehundura bereizgarria galtzen dute. Glutena egiturazko proteina bat da eta labean dagoen elementu baten ehundura eta gorakada eragiten du. Zoritxarrez, glutenik gabeko analogoek testura desberdina izaten dute askotan, egitura molekularra ezin baita glutenik gabeko ordezkoarekin bikoiztu.

Pasta eta kuskusa

Garia gluten asko daukanez eta pasta gehiena semola edo gari irinarekin egiten da, pasta konbentzionalak gluten asko ditu. Hau erekuskusa, lasagna, ravioli eta tortelliniak barne hartzen ditu, fideoak edo pasta dituzten zopa kontserbarekin batera. Gainera, garagarrak gluten asko du, beraz, hori ere saihestu behar da. Glutenik gabeko pasta batzuk daude egun, hala nola arroza edo arroz integrala, arto-pasta, eta baita dilistak eta garbantzuak bezalako lekaleekin egindako pasta ere.

Crackers eta Cookieak

Crackers eta cookieak glutena duen irinarekin egin ohi dira. Graham crackers, pita patata frijituak, tortilla patata frijitu batzuk eta patata frijitu batzuek ere glutena izan dezakete. Cookieak dituzten izozkiek ere gluten kopuru txikia izango dute. Granola barra askok glutena ere badute, baina glutenik gabeko oloa soilik erabiltzen dutenek eta garirik ez dutenek glutenik gabekoak izan daitezke. Zorionez, gozokietarako zaletasuna baduzu, glutenik gabeko cookie aukera ugari dago egun. Oreak ere glutenik gabeko barietate batean etortzen dira.

Gosari zerealak

Gosari zerealak bitaminak eta mineralak lortzeko modu bikaina izan daitezke, hala nola burdina, biotina, zinka eta bitaminak. B12, baita ale integralak ere. Hala ere, garia, zekalea edo garagarra dituen zerealak gluten asko izango ditu. Honek gari branka, gari germena eta espelta, durum eta einkorn bezalako gari barietateak barne hartzen ditu. Bilatu glutenik gabeko olo edo arto-oinarritutako zerealak.

Krepe eta gofreak

Krepe, gofrek, krepeak eta bertan dauden edozein aldaerek gluten asko dute, baldin eta ez badute behintzat.glutenik gabeko irinarekin egiten dira. Almendra-irinarekin egindako alerik gabeko krepe nahasketak daude, edo arrautza zuringoarekin, bananarekin eta proteina hautsarekin egindako glutenik gabeko krepeak prestatu ditzakezu.

Opilak, pastelak, pastelak eta magdalenak

Kroasanak, eklairak, pastelak, pastelak, galletak, brownieak, magdalenak eta cupcakeak bezalako opilek gluten asko dute. Era berean, zereal-barrak, txigorgailu-opilak, poltsiko beroak edo ore osagaia duen ezer saihestu nahi duzu.

Seitan eta haragiaren ordezko beganoak

Haragiaren ordezko begano asko dira benetan. gluten asko dauka. Izan ere, seitan, haragiaren ordezko gisa erabiltzen dena, ia osorik glutenarekin egiten da. Glutena proteina bat denez, muskuluak eraikitzeko aminoazidoen iturri bikaina izan daiteke jaten dutenentzat, eta, gainera, nahiko burdina du. Haragi ehundura du, gainera, beraz, ondo hartzen ditu landare-oinarritutako haragi-aplikazioak. Oilasko nuggets vegan, begetal hanburgesak, hestebete beganoak eta antzeko produktu asko glutena duten elikagaien artean daude. Ildo horretatik, ogia egiten den edozein produktu begano edo haragi-oinarritutako (oilasko nuggets, tipula eraztunak, patata frijitu batzuk, etab.) glutena izan ohi du erabilitako ogi birrindurako irina dela eta.

Garagardoa eta maltatutako edariak

Garia, zekalea edo garagarra izan ohi dituzte garagardoek, aleek eta lagerek. Malteatutako edari gehienek glutena dute, nahiz eta gaur egun glutenik gabeko garagardo batzuk egonGaixotasun zeliakoa dutenek ere goza dezaketela.

Ikusi ere: Adituek erresistentzia-bandekin muskuluak eraikitzeko modurik onena erakusten du

Soja saltsa, apaingarriak eta ongarriak

Gluten asko ez den arren, ongailu askok gluten kopuru bat dute eta behar dute. saihestu guztiz glutenik gabeko joan behar baduzu. Soja saltsak, Worcester saltsak, entsalada-jakintze eta saltsak, edozein motatako malta-estraktuek eta marinadek glutena izan dezakete, beraz, ziurtatu etiketa egiaztatu duzula erosi aurretik.

Ikusi ere: Rapper-Chef Action Bronson-en blokeoak ikuspegia eta landareetan oinarritutako dieta ekarri zituen

Peter Myers

Peter Myers idazle eta eduki-sortzaile ondua da, eta bere ibilbidea gizonei bizitzako gorabeheretan nabigatzen laguntzera eman du. Maskulinitate modernoaren paisaia konplexu eta aldatzen ari den esploratzeko grinaz, Peterren lana argitalpen eta webgune askotan agertu da, GQ-tik hasi eta Gizonen Osasunera. Psikologiari, garapen pertsonalari eta auto-hobekuntzari buruzko ezagutza sakona kazetaritza munduan urteetako esperientziarekin uztartuz, Peterrek ikuspegi paregabea ematen dio bere idazkerari, hausnarketa erakargarria eta praktikoa dena. Ikertzen eta idazten lanpetuta ez dagoenean, Peter mendiak egiten, bidaiatzen eta bere emaztearekin eta bi seme gazterekin denbora pasatzen aurki daiteke.