Jada ez da preso, Dave Phinney Goes Something Harder-en alde

 Jada ez da preso, Dave Phinney Goes Something Harder-en alde

Peter Myers

"Inoiz ez nuen gustuko ardorik egin", dio Dave Phinneyk, mundu osoan ezagunak diren ardogileak destilatzaile bihurtuta.

Phinney izenez ezagutzen ez baduzu ziurrenik The Prisoner ardoa ezagutuko duzu. Zinfandel nahaste hau mapan nahasketa gorriak ere jartzen dituzten Napa ardoen lekukotza da. Phinney, beti perfekzionista, The Prisoner-en lan egin zuen, ehunka kasu sortu zituen 2000. urtean. Hamar urte geroago, 80.000 kasu baino gehiago egiten zituen.

"Badakit hobeto egin genitzakeen gauza guztiak", esan zuen Phinneyk, Wine Enthusiast's Winemaker of the Year sari gisa izendatua.

The Prisoner Phinney's Orin Swift Cellars-en oinarria izan zen, marka famatura bultzatu zuen. Urteetan lan gogorraren eta merezitako ospearen ondoren, Phinneyk, gaur egun 45 urte ditu, Orin Swift eta bere beste ardo marka eta aktiboak saldu zituen 300 milioi dolarren truke.

Harrapaketa? Zortzi urteko iraupena duen lehiarik gabeko akordioa, beste Zin nahasketa gozo bat egitea eragozten diona.

Ikusi ere: 4 arrazoi poltsan golf aterkia edukitzeko, edozein urtaro den ere

"Arrakasta handia da, baina prezioa du, eta horrek esan nahi zuen nire familiarekin nahikoa denbora ez pasatzea", esan zuen salmentaren unean bi seme-alaba gazterekin ezkondu zen Phinneyk. "Beraz, lehia ez den zatia diru alderdiaren aldean... askoz ere garrantzitsuagoa zen nire bizitza berreskuratzea".

Jakina, ardoaren munduan izan duen historia luzearekin eta hainbat mahastizainekin izandako harremanekin, Zin egiteko azkura lortu zuen ez-lehiaketaren erdialdera. Egoki izena duen 8Years in the Desert 2016an murrizketa honen amaiera markatu zuen.

"Proiektu baten alderdi guztiak oso serio hartzen ditugu", esan zuen Phinneyk, mahatsetik hasi eta guztian jarritako xehetasunak eztabaidatuz. marketinari etiketa. "Ez zen bakarrik ardoak ona izan behar zuela".

Ez da harritzekoa, 8 Years arrakasta handia izan du, The Prisoner-en jarraipen nabarmen hau gehienbat zortziko multzo garesti batean aurkitu arren. Zorionez, 2017a pixka bat errazago eskuragarri dago bakarka.

Baina nola pasatu zen Phinney ardoetatik likore gogor izatera? Ardoa uzteko aurretik dagoen bitartean? Dagoeneko indartsuak diren ardoak baino ABV handiagoak atzetik?

Gehienbat, unibertsoak hala nahi izan zuelako.

Ikusi ere: 2023an bidaiatu behar duzun 7 leku benetan, oso hotzetan

Bere banatzaileen iradokizun ez hain sotilak urteak, bere propietateetako batean iturri natural baten aurkikuntza eta destilategi baterako hobeto egokitzen zen itsasontzi zahar bat erostea. bere Savage & Cooke . Vallejo-n kokatuta, San Frantziskoko destilategi hau Ozeano Barean AEBetako Armadako lehen basean dago.

"Zorionekoa gara eta leku gehiegi izatearen errudun samarra gara", esan zuen Phinneyk jabetza zabalari buruz, ekoizpena bikoizteko erraz gai dena. «Dastatze gela handi samarra dugu eta gero [ekoizpen aldetik] badugu hazteko lekua. Funtsean merkatuak aginduko du".

Bere begi autokritikoa eta ezagutza sakonaardoak, batez ere, Phinneyri bere ardoak edateari eutsi dio. Baina mundu honetan, Phinneyk prozesutik atzera egin eta Jordan Via, destilatzaile maisuari, bere magia lantzen utziko du.

"Espirituetan bereiztuko ginateke gure aleak hazten ari garela eta gure ardo-upeletan amaitzen ari garela", esan zuen Phinney-k haien prozesuari buruz, oinordeko barietateekin hasten dena. artoa edo Hawaiiko azukre-kanabera (azken hau ron sorta txiki batean bihurtuko da etorkizun hurbilean).

Savage & Cooke-k beren botilen ikonografian ere apustu egiten du, ziur edozein tabernatan nabarmenduko direla, batez ere whiskietan. Destileriak gaur egun bi agave espiritu, bourbon bat eta whisky amerikar bat egiten ditu - Phinneyren gogokoena.

"Ez dugu disruptoreak izan nahi", esan zuen Phinneyk. «Gure ideologia edozein markari aplikatzea besterik ez dugu egin. Zorionez, jendea sentimendu horretara grabitatuko da».

Peter Myers

Peter Myers idazle eta eduki-sortzaile ondua da, eta bere ibilbidea gizonei bizitzako gorabeheretan nabigatzen laguntzera eman du. Maskulinitate modernoaren paisaia konplexu eta aldatzen ari den esploratzeko grinaz, Peterren lana argitalpen eta webgune askotan agertu da, GQ-tik hasi eta Gizonen Osasunera. Psikologiari, garapen pertsonalari eta auto-hobekuntzari buruzko ezagutza sakona kazetaritza munduan urteetako esperientziarekin uztartuz, Peterrek ikuspegi paregabea ematen dio bere idazkerari, hausnarketa erakargarria eta praktikoa dena. Ikertzen eta idazten lanpetuta ez dagoenean, Peter mendiak egiten, bidaiatzen eta bere emaztearekin eta bi seme gazterekin denbora pasatzen aurki daiteke.