Palomasentzako 9 tekila onenak (eta 3 mezkal), tabernarien arabera

 Palomasentzako 9 tekila onenak (eta 3 mezkal), tabernarien arabera

Peter Myers

Orain udako txakur egunetan gaudela, koktel fresko eta freskoak erlaxatzeko txartela dira (eta oraindik pandemia batean gaudela ahaztuta). Eta aukera ugari dauden arren, tekila oinarritutako edangarri indartsua beti izango da gure zerrendan.

Ikusi ere: BFGoodrich KO2 pneumatikoek gora-behera dute?
    Erakutsi 7 elementu gehiago

Normalean tenperatura goxoei esker. Mexikon, nazio horretatik datozen koktelak askotan gure udako tristura kolektiboaren aurkako antidoto bikainak dira. Adibide nagusi bat Paloma-n aurki daiteke, tequila, pomeloa soda eta kare-ziria dituen libazio mega-populatu batean. Bere funtsean, Paloma margaritaren bertsio txikitu bat bezala sentitzen da: sinpleagoa, garbiagoa eta, dudarik gabe, freskagarriagoa. Jakina, kalitate goreneko Paloma egitea lanerako tequila egokia hautatzean oinarritzen da. Etorkizuneko Paloma jardueretan laguntzeko, 12 tabernari-talde bati udako zurrutada honetarako gogokoen dituzten tequila eskaintzeko eskatu genion, eta hona hemen haien aukerarik onenak.

Palomarako tequila onena

Tequila Fortaleza Blanco

Tabernarien kontaktuak inkestatu genituenean Paloma tequila hobetsi zutenerako, gogoko izugarria agertu zen: Tequila Fortaleza Blanco . Jalisco-n kokatua, 125 urteko destilategi honek teknika klasikoetan oinarritzen du tequila lantzeko, adreiluzko labea erabiliz beren agavea prestatzeko eta tahona bezala ezagutzen den harrizko gurpil handi bat erabiliz gero agavea birrintzeko.Paloma fitnessari dagokionez, San Diegoko, CA, The Pioneer-eko Katie Wokas mixologo eta zuzendari orokorrak hitz batzuk eskaintzen ditu gaiari buruz: "Fortaleza nire tequila gogokoena da. Benetan bikaina da bere kabuz, baina edozein koktel hobetzen du, Paloma bat barne. Oso garbia da eta edariko gainerako osagaiak benetan osatzen dituzten zitriko, piper beltza eta banilla-oharrak ematen ditu!

Tequila Corazón Blanco

Zahartu gabeko tequila baten izaera garbi eta arina dela eta, Palomasentzat eta Big Star-eko Laurent Lebec edarien zuzendariarentzat egokia da. Chicago, IL, batez ere Tequila Corazón Blanco gozatzen du. "Paloma Big Star-en koktel bat izan da ireki genuenetik, eta azken 10 urteotan martxan jarri dugu. Gure kontzeptuarekin margarita bezainbestekoa du, eta profil freskagarria, zitrikoa eta fruitutsua du, guztiz berezia. Kare freskoa erabiltzen dugu & pomelo-zukua, baita Squirt [soda] ere. Guretzat balio duen tequila Tequila Corazón Blanco. Casa San Matias etxetik, zapore osoko tequila bat da, %100 agave urdinez egina eta artisau-osotasuna mantentzen duen instalazio batean sortua. [Dastatzean,] agave heldua lortzen dugu, baina baita piper zuria, papaia eta apur bat begetalagoak diren akabera-oharrak ere, kanpai piperra igartzen dutenak. The Palomaren zitrikoen profil sendoa orekatzen du & argiamingostasuna», aldarrikatu du Lebecek.

Siete Leguas Tequila Blanco

Destilazio merkataritzako eskola zaharreko trikimailuen alde egiten duen beste Blanco tequila bat, Siete Leguas Tequila Blanco bere zaporetsuaz harro dago. izaera intrusiboa. Tabernarien artean gogokoena da bere malgutasunagatik; King Tide Fish & Amy Wong tabernari nagusia; Portland-en (Oregon) Shell-ek dioenez, “Paloma batentzako tequila aukeratzen dudan Siete Leguas Blanco da. Tequila tradizionalki tahona batekin ekoizten ari den destilategia da, eta agave mendialdeko [Mexiko] eskualdekoa da, eta horrek pixka bat gozoagoa egiten du. Gainera, zapore mineral piperduna du, nire ustez, Paloma batean pomelo mingotsa osatzen duena».

El Tesoro Blanco Tequila

Mexikoko mendialdeko Blue Weber agavearekin egina, El Tesoro Blanco Tequila fruta eta barazki freskoen eta leuna eskaintzen ditu. Palomaren zitrikoen elementuen zapore garratz eta mikatzekin ezin hobeto jokatzen duen gozotasuna. “Palomasentzako nire tequila gogokoena, zalantzarik gabe, Blanco tequila zaporetsua izan behar du, horregatik El Tesoro Blanco aukeratzen dut. Bere borobiltasun berdeak, kiwi eta madari zaporeekin, bikain bat dator Paloma baten kareak eta pomeloak ematen duten azidotasunarekin. Amaitu ertz gazi batekin zapore horiek guztiak hobetzeko, eta dagoeneko ahoa ureztatzen ari zait ", gomendatzen du Matt Ross-eko zuzendari nagusiak.Roosevelt aretoa Austin-en, Texas.

Tapatio Blanco 110

Dimentsio gehigarria duen Blanco tequila bat erakartzen bazaizu, orduan Tapatio Blanco 110 bezalako bertsio bat zure webgunerako osagarri aproposa izan daiteke. -etxea Palomas. "Tapatio 110 'froga handiko' tequila bat da, baina nahiago dut diluitu gabeko gisa deskribatzea, hau da, geruza gehiagoko esperientzia bat lortzen duzu - tequila bikaina da bakarrik, baina apartekoa koktel batean beste osagai batzuekin batera. Zure koktelaren [oinarrizko] izpiritua zure beste osagaien parean egon beharko luke gutxienez, izarren osagaia ez bada, eta hori ez da arazoa Tapatio 110-rekin ", esan digu Austin-eko (TX) La Condesako Josh Prewitt zuzendari nagusiak.

Ikusi ere: Nola Egin Bouillabaisse Perfektua Etxean

Prewittek Palomas-en sormenezko ikuspegia eskertzen du, osagai osagarriak barne, ohiko tequila-pomelo-soda-lime-zukuaren trifectaz gain. "Tapatio 110 bikaina da Paloma batean, koktelaren aldaera anitzekin ondo funtzionatzen duelako, aipagarriena piper berde nahasiak gehitzea da, eta horrek tequilaren txile berdearen nota areagotzen du. Dikta ezazu zein bero-maila nahi duzun eta erabaki ezazu horren arabera piper mota bat: shishitoak zapore nabarmena eta bero gutxirako, jalapeñoa zapore eta bero ausartetarako, edo Serrano beroa ziztadarako. Tapatio 110-ri txile berdea gehitzeak testura-osagai bat gehitzen dio, diluitu gabeko tequila eta argizariarekin hobetutako likatsutasuna ematen dio.Txileko azala zure ezpainetan irauten duzula sentituko duzu ", iradokitzen du Prewittek.

Don Julio Reposado edo Añejo

Merkatu gehienetan eskuragarri den tequila marka ezaguna eta eskuragarria den Don Juliok lehen "luxuzko" tequila gisa ospea duela aldarrikatzen du. Bere zapore leun eta ondo integratuek prezio apur bat altuagoa izatea merezi dute, eta zapore-profil hauek ere Don Julio's Reposado eta Añejo tequila-k Paloma batentzako egokiak dira.

“Paloma koktela nire gogokoena izan da azken urteotan, margarita garratz alternatiba baino apur bat freskagarriagoa eta azukre gutxiagokoa baita. Nahiago dut Don Julio Reposado edo Añejo erabili bainila-oharretan, pomeloaren osagarri eta zilarrezko tequila bat gehituko zeniokeen azukrearen ordezko polita iruditzen zaidana», azaldu du Scarpettako Bradley Carnation tabernariak. New York hirian.

Altos Reposado

Ondutako likore gehienek bezala, Reposado-k aberastasun maila gehigarria eta egur-nota atseginak eskaintzen ditu, pomeloaren eta karearen distira ondo egokitzen direnak. Washington, D.C.ko Seven Reasonseko Josue Gonzalez tabernako zuzendaria Altos Reposado gustatzen zaio bereziki, Jalisco-n destilatu eta ondutako tequila.

“Paloma koktelerako nire tequila gogokoena Altos Reposado da, Mexikoko Jalisco mendialdean egindako tequila eta 6-8 hilabeteko whisky-upel zaharretan ondua. Pare batduela urte, Mexikoko espiritu fin hori ekoizten duten destilategia bisitatzeko aukera izan nuen. Are gehiago, quadetan ibili nintzen agave-soroetan zehar, non agavea biltzen duten Altos tequila egiteko. Ikuskizun ederra eta nahiko abentura bat izan zen.

Uste dut Palomas gozoa, lehorra eta freskagarria izan behar dela aldi berean. Altos tequilaren eta whisky-upeletako egurraren arteko elkarrizketari esker, tequilak gozotasun heldua baina sotila garatzen du, bainila eta zitriko leun ukituekin. Palomak pomelo-zukua eskatzen du, azidoa, baina baita mingotsa ere. Tequila zahartzeak eta banilla-kutsuak pomeloaren mingostasuna osatzen du, zapore biribilagoak sortzen dituen fruitu-fruta gehigarriak", esan du Gonzalezek The Manual.

Tequila Cazadores Reposado

Haritz amerikar upeletan ondua, Tequila Cazadores Reposado-k egurraren ñabardurak erabat barneratzen ditu, eta nahasten duen esentzia ongi integratua lortzen du. Ezaugarri leunak ongietorri kutsu batekin. Brooklyn-eko (NY) Westlight-eko Samuel Willy zuzendari nagusiak izpiritu hori erabiltzen du bere Palomas-etan, "Paloma perfektua sortzeko, Tequila Cazadores gomendatzen dut. Likidoaren gorputzak eta zitriko eta banilla notek zaporea hobetzen dute eta koktelaren ertzak biribiltzen dituzte aldi berean".

Casamigos Reposado

Ospetsuena bere ospe handiko jabeengatik, George Clooney etaRande Gerber-ek, Casamigos-ek ere mundu mailako tekilak ekoizten ditu, Jaliscoko mendialdean bildutako Blue Weber agavez egindakoak. Beren Reposado bertsioa 7 hilabetez zahartzen da egurrezko upeletan, karamelu-nota aberatsak eta ehundura leun eta zetatsua ematen dutenak. Arrazoi horiengatik, Huntington Beach-eko (CA) Pacific Hideaway-ko Casey Lyons tabernari-buruaren Paloma osagai gogokoena da, "Paloma batentzako nire tequila Casamigos Reposado" dela dio. Silver Fox-k berak markatutako tequila jendearen gustukoena da, Clooney jauna. Bere aho-sentimendu aberatsak eta goxotasun biribilak pare ezin hobea da prentsatutako pomelo-zukuarekin. Ekarri pipermina gatza eta Topo Chico eferbeszentziarako, eta festaren bizitza izango zara lehen itzulia amaitu baino lehen».

Palomarako mezkal onena

Reposado edo Añejo tequilak ez badu zure Palomako agave izpiritu ketsu eta ausart baten nahia guztiz asetzen, kontuan hartu mezkalera aldatzea. Mezcala egiteko, destilatzaileek agavea lurpeko hobietan erretzen dute, eta horrek edari txigortutako zaporea eta lur-kutsuak ematen dizkio.

Doña Vega Mezcal Espadín (Miguel Espana Lopez)

New Yorkeko La Contenta Oeste-ko Miguel Garcia tabernari buruak Doña Vega Mezcal Espadín bere Palomasen alde egiten du , azalduz “Maite dut Doña Vega Mezcal Espadín erabiltzea, honi ke eta ehundura ezin hobea ematen diolako.koktel tradizionala. Palomak klasiko bat dira, baina Doña Vega erabiltzeak kutsu modernoagoa ematen die, kearen eta zintzotasunaren arteko ezkontza nabarmenduz».

Prolijo Mezcal

Pomeloak Paloma klasiko baten zapore nagusia adierazten duenez, ondo zerbitzatu zara agave izpiritu bat bilatuz. fruta zitriko zorrotz hau. Chicagoko (IL) Bar Sótanoko Javier Arroyo tabernariarentzat, pomeloa atsegin duen likore hori Prolijo Mezcal da.

“Mezkalaren aipagarrienetako bat bere zapore ketua eta barazki berdeak dira. Prolijo Mezcal-ek pomeloarekin uztartze ezin hobea den zapore pipertsua izan ohi du - Palomaren osagai garrantzitsuena! “ Arroyok eskuliburua kontatzen du.

Los Javis Mezcal Espadin

Ondarezko tequila eta mezcal markak erosketa jakintsuak izaten dira, denboraren probari eustea lortu baitute eta jarraitzen dutelako. Kokteletarako egokiak diren agave espiritu bikainak ekoiztea. Janaria & San Diegoko The Farmer and the Seahorse-ko Chris Simmons edarien zuzendariak nahiago du Palomas-eko Los Javis Mezcal Espadin erabili, "familiaren jabetzako eta kudeatutako negozio txiki bat delako, hiru belaunaldiko Javiersen markaren izenarekin. Balioan oinarritutako mezcal honek Palomari ezin hobeto ketua, minerala eta zapore osoa eskaintzen dio [oinarrizko izpiritua]. Pomeloa klasiko honen protagonista izaten jarraitzen duen bitartean[edaria], Los Javis Espadinek konplexutasun eta intriga geruza gehigarri bat dakar zaleen gustuko koktel honi”.

Peter Myers

Peter Myers idazle eta eduki-sortzaile ondua da, eta bere ibilbidea gizonei bizitzako gorabeheretan nabigatzen laguntzera eman du. Maskulinitate modernoaren paisaia konplexu eta aldatzen ari den esploratzeko grinaz, Peterren lana argitalpen eta webgune askotan agertu da, GQ-tik hasi eta Gizonen Osasunera. Psikologiari, garapen pertsonalari eta auto-hobekuntzari buruzko ezagutza sakona kazetaritza munduan urteetako esperientziarekin uztartuz, Peterrek ikuspegi paregabea ematen dio bere idazkerari, hausnarketa erakargarria eta praktikoa dena. Ikertzen eta idazten lanpetuta ez dagoenean, Peter mendiak egiten, bidaiatzen eta bere emaztearekin eta bi seme gazterekin denbora pasatzen aurki daiteke.