Stevia segurua al da? Steviaren osasun onurak

 Stevia segurua al da? Steviaren osasun onurak

Peter Myers

Jende gehienentzat, azukrea da tea edo katilua prestatzerakoan, gozogintzan eta batzuetan sukaldaritzan erabiltzen duten edulkoratzaile bakarra. Izan ere, kalkulatzen da estatubatuarrek batez beste 22 koilarakada azukre gehitu erabiltzen dituztela egunero.

    Azukrea naturalki aleetan, esnekietan, barazkietan eta fruituetan eskuragarri dagoen arren, azukre finduak badu. ospe gazi-gozoa, batez ere osasunari dagokionez. Ondorioz, jende askok aukeratzen du azukrearen ordezko natural eta osasuntsuak aurkitzea hainbat arrazoirengatik, besteak beste, kaloria-kontsumoa murrizteagatik.

    Azken urteetan agertu den edulkoratzaile bat Stevia da. Stevia zure edariak, zerealak eta abar gozotzeko erabil daiteke. Stevia merkatuan eta gure ahosabaian nahiko berria denez, osasun-komunitatetik ez dugu askorik entzun edulkoratzaile berri hau segurua den ala ez, duela gutxi arte behintzat. Edulkoratzaile natural honen onurak eta arriskuak ulertzen laguntzeko aholku adituak aurkitu ditugu.

    Erlazionatua
    • Adituek bat datoz: izokina prestatzeko aholkuak bere onura handiak aprobetxatzeko
    • karbohidratoen dieta gida: nola jan hobeto eta zure osasuna optimizatu
    • Tomate moreak gaur egun gauza bat dira, eta osasunerako onura handiak izan ditzakete

    Zer da Stevia?

    Supermerkatuko apaletan ikusten dugun Steviaren izen zientifiko osoa Stevia rebaudiana (Bertoni) da. Stevia edulkoratzaile naturala daStevia landarearen hostoetatik aterata. Landarea ekilorearen familiakoa da, eta Paraguaiko jatorrizko 150 Stevia espezie baino gehiago daude gaur egun mundu osoan lantzen eta erabiltzen ari direnak.

    Stevia sakarosa baino 200 eta 300 aldiz gozoagoa da. (azukrea), baina ez dauka osagai artifizial, kaloria eta karbohidratorik. Hala ere, denek ez dute gustuko bere zaporea; batzuek diote metanola bezalako zaporea duela, bere zapore mingotsa dela eta. Stevia gozoa da glukosido izeneko osagai batengatik. Zortzi glukosido ezberdin ditu. Glukosido ohikoenak hauek dira:

    • Estevioside
    • Steviolbioside
    • Rebaudioside A, C, D, E eta F
    • Dulcoside A

    Zortzi glukosidoetatik, Stevioside eta rebaudioside A dira ugarienak.

    2018tik aurrera, FDAk stevia hostoaren laburpenak orokorrean segurutzat jo ditu (GRAS). 2019an, Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak ere ez zuen Steviari buruzko segurtasun kezkarik aurkitu. Anima zaitez errurik gabe egon zaitezkeen edulkoratzaile berri honekin!

    Steviaren erabilerak

    Stevia nahasketa eta extract puru gisa eskuragarri dago, hautsak edo likidoak izan daitezkeenak. Azukre findua erabiliko zenukeen bezala erabil dezakezu; besterik gabe, hautseztatu zure gogoko zerealetan edo gozotu edariak horrekin. Bestela, erabili Stevia tantak kafean, irabiatuetan, jogurtetan edo uretan zaporea gehitzeko. Sukaldatu ere egin dezakezuSteviarekin - ez erabili gehiegi. Marka batzuek bihurketa-taula bat eskaintzen dute zure errezetetako ordezkapenekin laguntzeko. Ziurtatu produktuaren etiketan azukrearen eta steviaren arteko erlazioa egiaztatzea zure plater gazietan gehitu aurretik.

    Steviarekin labean erretzean, ez espero azukrearekin lortuko dituzun emaitza berdinak lortzea. Hau da, edulkoratzaileak ez dituelako azukrearen propietate kimiko berdinak. Steviak azukrea baino ehundura desberdina sortuko du zure ogi, cookie eta pastelentzat.

    Gaur egun, 5.000 elikagai eta edarien produktu baino gehiagok erabiltzen dute Stevia osagai gisa. Adibide tipiko batzuk gozokiak, ogia, jogurtak, saltsak, postreak, izozkiak, freskagarriak eta txiklea dira. Stevia markako produktuak ere aurkituko dituzu, hala nola Truvia, EverSweet, Pyure Organic eta SweetLeaf. Produktu hauek alderatzean, esate baterako, Truvia eta Stevia, denak ez direla berdinak ikusiko duzu. Adibidez, Truviak Stevia dauka, baina sustraietatik ateratzen da, ez hostoetatik. Beste osagai batzuk ere baditu, hala nola, zapore naturala eta eritritol.

    Steviaren osasun-onurak

    Mahaiko azukrearen ordez, Stevia edulkoratzaileek osasunerako onura desberdinak eskain ditzakete. FoodData Central-en (FDC) arabera, zero kaloria edulkoratzailea da, eta kaloria aberatsa den sakarosa baino aukera hobea da. Steviaren zapore gozoko osagaiak modu naturalean gertatzen dira, eta honek a gisa sailkatzen duPisua galtzeko eta diabetesa kontrolatzeko alternatiba osasuntsua. Ikerketek agerian utzi dute gaixo diabetikoetan odoleko glukosan ez duela eraginik, lehen baino hainbat elikagai-aukera kontsumitzeko aukera ematen dielarik.

    AEBetako dietan, azukre erantsiak kaloria guztien %16 hartzen du, eta honek. portzentaje handiak obesitatea eta gehiegizko pisua eragiten du. Stevia azukrea ia zero kaloria dauka, eta zure pisua galtzeko dietan gehitzeko aukera ezin hobea da. Keto-onartua ere bada, ez zaitez erabili etxean tea, kafea eta gozogintza produktuetan.

    Steviak ere aukera osasuntsu bat egiten du seme-alabek edulkoratzaile artifizialak kontsumitzea nahi ez duten gurasoentzat. Gehiegizko kaloria eta azukreak haurren gizentasunaren eta pisu-arazoen kausa ohikoak dira. Gaur egun, gurasoek kaloria gutxiko elikagaien aukera mugagabeak dituzte, gozokietatik hasi eta freskagarrietaraino, Steviari esker.

    Landarezko elikagai gehienek bezala, Steviak bitaminak, mineralak eta antioxidatzaileak ditu, batez ere osasuntsua ez den osasungarria. azukre edulkoratzailea.

    Steviaren albo-ondorioak eta arriskuak

    FDAren arabera, Steviaren estraktu finduak, hala nola Reb A, seguruak dira gizakiak kontsumitzeko, haurren kontsumoa barne. haurdun dauden emakumeak. Horrek esan nahi du produktuetan erabil daitezkeela inolako arriskurik sortu gabe.

    Ez duzu albo-ondorioak izateak kezkatu behar Stevia oso araztua erabiltzen baduzu. Gainera, gogoratu neurriz erabiltzea. TheEguneko Ingesta Onargarria (ADI) 4 miligramo (mg) gorputz pisuaren kilogramo bakoitzeko (kg) da. Hala ere, azukre alkoholari alergia bazara, kontuz osagai gisa duten Stevia produktuekin. Azukre-alkoholarekiko sentikortasunak beherakoa, goragalea, puztura eta sabeleko kalanbreak sor ditzake.

    Ikusi ere: Moztu nahasmena: behar dituzun gizonen soinketa tresna bakarrak (eta zer saltatu)

    Stevia produktuak gaizki erabiltzeak deshidratazioa, nekea, buruko mina, idorreria, goragalea, berotzea, umore aldaketak, odoleko azukre baxua eta baxua ekar ditzake. odol hipertentsioa. Azpimarratzekoa da, halaber, esteviol glukosidoak esteroide mota bat direla, eta, beraz, sistema endokrinoaren hormonak oztopatu ditzaketela, 2016ko ikerketa batean agerian utzi zuenez.

    Stevia azukrearen ordezko osasuntsuenetako bat al da?

    Oro har, Stevia ez da txarra gomendatutako moduan erabiltzen baduzu. Kontuan izan mahaiko azukrea baino gozoagoa dela; kontuz ibili beharko duzu neurriekin ordezkapenetan.

    Stevia hautsa edo likidoa nahiago baduzu, ezinbestekoa da produktuaren xehetasunak etiketan irakurtzea nahi duzun bakoitzean. erabiltzen ari zara. Edulkoratzaile ez nutritibo hau zure edari eta otorduei gehi diezaiekezu zaporea uko egin gabe. Elikagai askotan, osagaien zerrendan ageri da Rebaudioside A (Reb-A), steviol glycoside edo Stevioside gisa.

    Stevia landarea zure etxeko lorategian ere haz dezakezu eta bere hostoak erabil ditzakezu zure gozotzeko. edariak eta elikagaiak. Batzuek hosto osoko Stevia nahiago dute eta, are gehiago, alternatiba segurua dela diotebere pareko oso findua.

    Ikusi ere: Agur Robert Zimmerman: Ospetsuen izen-aldaketa esanguratsuenak

    Stevia azukrearen ordezko aproposa den arren, ikertzaileek oraindik ez dute ulertzen harekin lotutako bigarren mailako efektu eta arrisku sorta osoa. 2017an Steviaren osasun-konplikazioen eta emaitzen berrikuspen batek ondorioztatu zuen ez zirela behar beste azterketa egin epai informatua egiteko. Erabiltzen duzun bitartean, funtsezkoa da emandako jarraibideei eustea.

    Peter Myers

    Peter Myers idazle eta eduki-sortzaile ondua da, eta bere ibilbidea gizonei bizitzako gorabeheretan nabigatzen laguntzera eman du. Maskulinitate modernoaren paisaia konplexu eta aldatzen ari den esploratzeko grinaz, Peterren lana argitalpen eta webgune askotan agertu da, GQ-tik hasi eta Gizonen Osasunera. Psikologiari, garapen pertsonalari eta auto-hobekuntzari buruzko ezagutza sakona kazetaritza munduan urteetako esperientziarekin uztartuz, Peterrek ikuspegi paregabea ematen dio bere idazkerari, hausnarketa erakargarria eta praktikoa dena. Ikertzen eta idazten lanpetuta ez dagoenean, Peter mendiak egiten, bidaiatzen eta bere emaztearekin eta bi seme gazterekin denbora pasatzen aurki daiteke.