શા માટે "શેમ્પેન" નો ઉપયોગ સ્પાર્કલિંગ વાઇન્સ (વિશ્વભરના વાઇન રસિયાઓની ચિંતા માટે) માટે વારંવાર કરવામાં આવે છે તેનું એક ખૂબ મૂળભૂત કારણ છે: બબલીની એક બોટલ અને બીજી બોટલ વચ્ચેનો તફાવત સામાન્ય રીતે વધુ મુશ્કેલ સાબિત થાય છે. સ્ટિલ વાઇનમાં જોવા મળતી ફ્લેવરની ભિન્નતા કરતાં સ્પોટ. ફિઝ પરિબળ અહીં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે, જે સ્વાદ-સંબંધિત સૂક્ષ્મતાઓથી વિચલિત થાય છે અને કેઝ્યુઅલ ઇમ્બાઇબર્સ માટે સમાન શ્રેણીના ભાગ તરીકે તમામ ડ્રાય સ્પાર્કલર્સને વિચારવાનું સરળ બનાવે છે.

6 વધુ આઇટમ્સ બતાવો

અલબત્ત, કોઈપણ નમ્ર અથવા ઉત્સાહી વાઇન પીનાર તમને કહેશે કે વિવિધ પ્રદેશો, દ્રાક્ષના પ્રકારો અને વાઇન બનાવવાની પ્રક્રિયાઓ સ્પાર્કલિંગ વિનોસની વિવિધ શ્રેણી આપે છે, અને ખાસ કરીને એક છે જે અમે અહીં ઉજવવા માંગીએ છીએ: બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સ, એક વ્યાપકપણે ઑન-ટ્રેન્ડ શૈલી તમારા ધ્યાન માટે યોગ્ય છે.

બ્લેન્ક ડી બ્લેન્કસ શું છે?

બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સની શરૂઆત, અલબત્ત, સ્પાર્કલિંગ વાઇનના સુવર્ણ પ્રદેશમાં થઈ હતી: શેમ્પેઈન, ફ્રાન્સ. શાબ્દિક રીતે "ગોરાઓનો સફેદ" ભાષાંતર કરતી આ શબ્દ પરંપરાગત રીતે માત્ર સફેદ દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલા શેમ્પેઈનનો સંદર્ભ આપે છે (જ્યારે મોટાભાગની શેમ્પેઈનમાં સફેદ દ્રાક્ષ અને લાલ દ્રાક્ષ બંનેનો સમાવેશ થાય છે. ખાસ કરીને, શેમ્પેઈનમાં બનાવેલ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક આ વિસ્તારની સૌથી લોકપ્રિય સફેદ દ્રાક્ષ, ચાર્ડોનયમાંથી આવે છે. જો કે, આજકાલ, બ્લેન્ક ડી બ્લેન્કસે વાઇનના હોદ્દા તરીકે તેની પહોંચનો વિસ્તાર કર્યો છે, અને તે સ્પાર્કલિંગ વાઇનમાં લાગુ કરી શકાય છે.કોઈપણ પ્રદેશમાંથી જેમાં 100% સફેદ દ્રાક્ષનો સમાવેશ થાય છે.

તો સ્વાદની દ્રષ્ટિએ તમે બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક પાસેથી શું અપેક્ષા રાખી શકો? આ ટેરોઇર અને ચોક્કસ દ્રાક્ષના સમાવેશના આધારે બદલાશે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક સ્વચ્છ અને ચપળ સ્વાદો, આકર્ષક એસિડિક નોંધો, સૂક્ષ્મ ખનિજતા અને, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આથો દ્વારા વિકસિત બ્રેડી અને ખમીરવાળું કરોડરજ્જુ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે આધાર આપે છે. અને વાઇન લંગર કરે છે.

જો તમે તમારી વાઇન શોપિંગ લિસ્ટમાં એક અદભૂત બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક ઉમેરવા માંગતા હો, તો આ 10 બોટલોમાંથી એક અજમાવી જુઓ, જે તમામ પ્રોફેશનલ વાઇન ડિરેક્ટર્સ, વાઇન લેખકો અને સોમેલિયર્સ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

5> શેમ્પેઈનમાં લેસ મેસ્નીલ-સુર-ઓગર કોમ્યુન. “[Pierre Moncuit Blanc de Blancs] ખરેખર સુંદર વાઇન છે, જે શેમ્પેઈનમાં કોટ્સ ડી બ્લેન્ક્સના હૃદયમાં નાના ઉત્પાદક-ઉત્પાદક પરિવાર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. Chardonnay દ્રાક્ષને સતત હાઈલાઈટ કરતી આ વાઈન 100% Chardonnay છે અને તે સંપૂર્ણપણે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલમાં જૂની છે. તે તેજસ્વી એસિડિટી અને લીલા સફરજન, બોસ્ક પિઅર, લીંબુ પીથ અને બદામ [જે] ઘણા બધા ખોરાક સાથે સારી રીતે જોડાય છે અથવા ફક્ત પોતાની જાત સાથે જોડાય છે,” લોવે અમને કહે છે.

યુનાઇટેડમાં પિયરે મોનક્યુટ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક સામાન્ય રીતે $35-50માં છૂટક વેચાય છેએવા રાજ્યો, જેને લોવે "શેમ્પેન માટે એક મહાન મૂલ્ય માને છે, કારણ કે આ પ્રદેશ ખૂબ જ મોંઘો છે."

શેમ્પેન લે મેસ્નીલ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક ગ્રાન્ડ ક્રુ બ્રુટ

“ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક માટે, હું શેમ્પેઈનમાં કોટે ડેસ બ્લેન્ક કરતાં વધુ જોતો નથી. પૂર્વ તરફનો ઢોળાવ એપર્ને નગરથી દક્ષિણમાં લગભગ 20 કિલોમીટર સુધી ચાલે છે અને આ પ્રદેશમાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ ચાર્ડોનેયનું ઉત્પાદન કરે છે. જ્યારે આ વિસ્તારમાં ઘણા મહાન ઉત્પાદકો અને વાઇન્સ છે, શેમ્પેઈન લે મેસ્નીલ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક ગ્રાન્ડ ક્રુ બ્રુટ ગુણવત્તા અને મૂલ્ય બંને પર ડિલિવરી કરે છે. વેલા પ્રખ્યાત ચાકની જમીન પર ઉગે છે જે મહાન એસિડિટી (સારા સ્પાર્કલિંગ વાઇનની આવશ્યકતા) અને ટેક્સચરલ લાવણ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે જે વિશ્વમાં બીજે ક્યાંય મેળ ખાતી નથી. સ્થાન એટલું મહત્વનું છે, હકીકતમાં, વાઇનરીનું નામ ગામ પરથી પડ્યું, લે મેસ્નીલ-સુર-ઓગર," મિનેપોલિસમાં મોનેલોના સોમેલિયર એલેક્સ વ્હાઇટ કહે છે, તેમના મનપસંદ બ્લેન્ક ડેસ બ્લેન્ક્સના MN, જે $35-50માં છૂટક છે. બોટલ દીઠ.

શેમ્પેન સર્જ ગેલોઈસ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્કસ

ફિલાડેલ્ફિયામાં સોજોર્ન ફિલીની માલિક જીલ વેબર, જેને “વિનિંગ આર્કિયોલોજિસ્ટ” તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે બ્લેન્ક ડી બ્લેન્કસનો આનંદ માણે છે એપેરિટિફ, સમજાવે છે કે “બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક શેમ્પેઈન માત્ર ખૂબ જ ભવ્ય, સુગંધિત અને સ્પર્શવાળું છે. હું સામાન્ય રીતે તેમને એપેરિટિફ તરીકે પસંદ કરું છું, જ્યાં કોઈ વ્યક્તિ ખરેખર એસિડિટી અને સાઇટ્રસ અને ક્ષાર સાથે રમી શકે છે. ખૂબ જફ્રેંચ-નામવાળા સર્જ ગેલોઈસ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સ સુંદર પરપોટા અને મહાન લીંબુ [નોંધો] સાથે હળવા અનુભવ ધરાવે છે, અને [તે] ઓઇસ્ટર્સ અને બટરવાળી બ્રેડ સાથે સંપૂર્ણ હશે."

યુ.એસ.માં શેમ્પેઈન સર્જ ગેલોઈસ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સની સરેરાશ કિંમત $45 પ્રતિ બોટલ છે.

એનવાયસીમાં બઝી એરના શેમ્પેઈન પાર્લરનાં સ્થાપક અને માલિક એરિયલ આર્સ ચોક્કસપણે સ્પાર્કલિંગ વાઇન્સ વિશે એક-બે વાત જાણે છે, અને તેણીની પસંદગીની બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક છે “ધોન્ડટ-ગ્રેલેટ ક્રેમન્ટ, એક ગામડાની ગ્રાન્ડ ક્રુ શેમ્પેઈન એક ટેરોઇર લેવું જે ખરેખર વ્યક્તિગત રીતે ક્યારેય રજૂ કરવામાં આવ્યું ન હતું [પહેલાં], કારણ કે [આ વિસ્તારની દ્રાક્ષ] હંમેશા મિશ્રણ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી હતી. વાઇનમેકર ખનિજમાં સ્વાદિષ્ટતા શોધે છે અને વાઇનમાં તટસ્થ બેરલની વધુ બર્ગન્ડિયન તકનીક લાગુ કરે છે, જે ટેરોઇરની અખંડિતતા જાળવી રાખીને તેને સંતુલિત બનાવે છે."

થોડીક સ્પ્લુર, ધોન્ડટ-ગ્રેલેટ ક્રેમન્ટ ગ્રાન્ડ ક્રુ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્કસ એક્સ્ટ્રા બ્રુટ વાઇનની દુકાનોમાં મળી શકે છે જે બોટલ દીઠ $60-85માં વેચાય છે.

રૂઇનાર્ટ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્કસ એનવી

18મી સદીના મધ્યભાગના હેરિટેજ હાઉસ દ્વારા ઉત્પાદિત બિન-વિન્ટેજ શેમ્પેન, રુઇનાર્ટ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્કસ છે સે ઇટ વિથ ચેમ્પર્સના દિગ્દર્શક ડિડીઅર પેનાઇનના પ્રિય, જે કહે છે કે “રુઇનઆર્ટ એ વિશ્વનું સૌથી જૂનું શેમ્પેઇન હાઉસ છે; [તે] ઇતિહાસમાં પથરાયેલું છે અને તેના માટે જાણીતું છેગુણવત્તા, અને આ બબલી અલગ નથી. તે લીંબૂ ધરાવે છે, તેના માટે દુર્બળ ડંખ છે અને તે સરળ અને ક્રીમી છે. તે એસિડિટી અને શક્તિના મહાન સંતુલન સાથે સંપૂર્ણ શરીર ધરાવે છે. બોટલ પોતે જ અદભૂત અને એકંદરે લાગે છે, મારા માટે, [રુઇનાર્ટ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્કસ એનવી] ગુણવત્તા, દેખાવ અને મૂલ્યનું શ્રેષ્ઠ સંપૂર્ણ પેકેજ છે.”

આ ક્લાસિક શેમ્પેન યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં $65-75માં ખરીદી શકાય છે.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV

જો તમે વિશિષ્ટ-પ્રસંગ-યોગ્ય બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સ શોધી રહ્યાં છો, તો તમે અનુભવ કરશો Perrier-Juët Blanc de Blancs Champagne NV માં શૈલીનું આદર્શ પ્રસ્તુતિ, જે વાઇન કન્સલ્ટિંગ કંપની SOMLYAY ના સ્થાપક એરિક સેગેલબૌમનું વર્ણન “બેલે ઇપોક [Perrier-Juët's pricier flagship Blanc de Blanc de Blanc” જેવા જ પ્રેમ અને ધ્યાન સાથે બનાવેલ શેમ્પેઈન તરીકે કરે છે. ], [પરંતુ તે] ગ્રાહકોને પેરિયર-જ્યુટ શૈલીની ઝલક પૂરી પાડે છે જે ચાર્ડોનય દ્રાક્ષ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને વધુ પ્રાપ્ય ભાવે." બેલે ઇપોક બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સ લગભગ $150 પ્રતિ બોટલમાં છૂટક છે, જ્યારે બિન-વિન્ટેજ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સની એક બોટલ લગભગ $80માં ખરીદી શકાય છે.

ડોમેઈન જીન-ક્લાઉડ થેવેનેટ ક્રેમન્ટ ડી બોર્ગોગ્ને<7

જો તમે એક ટન રોકડ છોડ્યા વિના સ્વાદિષ્ટ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક લેવા માટે ઉત્સુક છો, તો શેમ્પેઈન પ્રદેશની બહાર બનાવેલી બોટલો તમને યોગ્ય કરશે. વાઇન ઓપરેશન્સ ડિરેક્ટર અને સોમેલિયર શોન પોલફોક્સક્રોફ્ટ વાઇન કંપની . ઉત્તર અને દક્ષિણ કેરોલિનામાં સંમત થાય છે, ધ મેન્યુઅલને કહે છે કે “શેમ્પેઈનની બહારના વિસ્તારોમાંથી 100% ચાર્ડોનયમાંથી ઉત્પાદિત વાઈનની આખી શ્રેણી જોવી રોમાંચક છે, શેમ્પેઈન કિંમત ટેગ વિના ચાર્ડોનેય સ્પાર્કલિંગ વાઈનની આ શૈલીની લાવણ્ય અને સુંદરતા કેપ્ચર કરતી વાઈન. "

જ્યાં સુધી સ્પષ્ટતા છે, પોલ ડોમેઈન જીન-ક્લાઉડ થેવેનેટ ક્રેમન્ટ ડી બોર્ગોગ્નેની ભલામણ કરે છે, “ સધર્ન બર્ગન્ડીના મેકોનાઈસના ચાર્ડોનય. સેરીરેસ ગામમાં રેતાળ જમીન પર યુવાન વેલા. દર વર્ષે લગભગ 6,000 બોટલનું ઉત્પાદન થાય છે, જેમાંથી એક સારો હિસ્સો યુએસએમાં આવે છે.”

ડોમેન જીન-ક્લાઉડ થેવેનેટ ક્રેમન્ટ ડી બોર્ગોગ્ને એક ઉત્તમ બજેટ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક વિકલ્પ બનાવે છે, સામાન્ય રીતે બોટલ દીઠ $20 થી ઓછી કિંમતે છૂટક વેચાણ થાય છે.

ગ્રુએટ સોવેજ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉત્પાદિત બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક સામાન્ય રીતે સ્વાદ અને ગુણવત્તાને બલિદાન આપ્યા વિના તેમના શેમ્પેઈન સમકક્ષો કરતાં ઓછા ભાવે વેચે છે. અદ્યતન સોમેલિયર અને શેમ્પેઈન ટેસ્ટર જેન્ની બેન્ઝી નાનટકેટમાં એપર્ને વાઈન એન્ડ સ્પિરિટ્સ, MA ન્યુ મેક્સિકોના ગ્રુટ સોવેજ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સને ખાસ અવાજ આપે છે, અને દાવો કરે છે કે "ડબલ્યુ હેટ આ સ્વાદિષ્ટ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સને યુનાઈટેડમાં ઉત્પાદિત અન્ય લોકો કરતાં અલગ પાડે છે. રાજ્યો (અને તેનાથી આગળ) એ છે કે તે ખરીદી પર સસ્તું અને પીવાલાયક છે. આ બોન-ડ્રાય સ્પાર્કલર કોઈ ડોઝ મેળવતું નથી, તે રિલીઝ પહેલા 24 મહિના માટેનું છે, અનેહાફ શેલ પર ઓઇસ્ટર્સ, નેન્ટકેટ બે સ્કેલોપ્સ ક્રુડો-સ્ટાઇલ અથવા ખાનારની સાશિમીની પસંદગી સાથે સંપૂર્ણ જોડી છે. બોટલ એક શાનદાર, સમકાલીન પેકેજ છે જે એક ઉત્તમ ટેબલસ્કેપ પણ બનાવશે.”

વાઇન શોપર્સ ગ્રુટ સોવેજ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સને લગભગ $20 પ્રતિ બોટલમાં શોધી શકે છે.

Gloria Ferrer Blanc de Blancs NV

WineTraveler.com ના વાઈન લેખક અમાન્દા ક્લેર ગુડવિન અને ધ રિયલ હાઉસવાઈન પણ અમેરિકન બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સનો આનંદ માણે છે, ખાસ કરીને ગ્લોરિયા ફેરર બ્લેન્ક ડી બ્લેન્કસ એનવી. “ગ્લોરિયા ફેરર સોનોમા, કેલિફોર્નિયામાં સ્થિત પ્રમાણિત ટકાઉ નિર્માતા છે. મને ગ્રેની સ્મિથ એપલ, મેયર લેમન, ટેન્જેરીન અને કારામેલ ક્રીમ કેન્ડીનો સહેજ સંકેત ગમે છે. આ વાઇન પ્રેરણાદાયક અને મનોરંજક છે. 100% Chardonnay, હાથથી પસંદ કરેલ, અને [તે] લીઝ પર 18 મહિના ગાળ્યા. માત્ર $23 એક બોટલમાં, આ એક વાસ્તવિક ચોરી છે,” ગુડવિન કહે છે.

શ્રામ્સબર્ગ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સ સ્પાર્કલિંગ

નાપા વેલી વાઇનરી તેના સ્પાર્કલિંગ વાઇન્સ માટે પ્રખ્યાત છે (જેમાંના ઘણાને સત્તાવાર સ્ટેટ ડિનરમાં નિયમિતપણે પીરસવામાં આવે છે, એક પરંપરા ડેટિંગ નિક્સન યુગમાં પાછા ફરો), ડેનવર, CO માં પેન્ઝાનોના વાઇન ડિરેક્ટર ડેન એલન દ્વારા તરફેણ કરાયેલા આકર્ષક બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક્સને શ્રામ્સબર્ગ બનાવે છે, જે અમને કહે છે કે “[શ્રમ્સબર્ગ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક] એક સસ્તું સ્પાર્કલિંગ [વાઇન] છે જે સાચા જેવું પીવે છે. શેમ્પેઈન અને એક અત્યાધુનિક તાળવું બંધબેસે છે. ઘણાં નાના પરપોટા, ચપળ અને શુષ્ક, સાથેસાઇટ્રસની નોંધો - આ વૃદ્ધ ચીઝ, નાજુક સફેદ માછલી અને ઓઇસ્ટર્સ માટે સંપૂર્ણ જોડી બનાવે છે."

આ પણ જુઓ: બર્ટને હમણાં જ તમને આ સપ્તાહના અંતે સ્નોબોર્ડિંગ પર જવા માટેનું સંપૂર્ણ કારણ આપ્યું છે

શ્રામ્સબર્ગ બ્લેન્ક ડી બ્લેન્ક સ્પાર્કલિંગ દેશભરમાં બોટલ દીઠ $25-35માં છૂટક છે.

આ પણ જુઓ: કારની બેટરીને સુરક્ષિત અને અસરકારક રીતે કેવી રીતે ચાર્જ કરવી