आप किस प्रकार के मशरूम खा सकते हैं (और नहीं खा सकते हैं)।

 आप किस प्रकार के मशरूम खा सकते हैं (और नहीं खा सकते हैं)।

Peter Myers

मशरूम वयस्कता की विलासिता में से एक हैं। मैं मशरूम पसंद करने वाले एक भी बच्चे से कभी नहीं मिला, जिसमें मैं भी शामिल हूं। लेकिन ओह, जब मुझे पता चला कि मैं क्या खो रहा था, तो मैंने निश्चित रूप से खोए हुए समय के लिए तैयार किया। भावपूर्ण, मिट्टीदार, नमकीन और सुस्वादु, मशरूम न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पकाने में आनंददायक और स्वास्थ्य लाभ से भरपूर होते हैं।

    हाल के वर्षों में, प्रकृति की ओर लौटने और घर का बना भोजन फिर से लोकप्रिय हो गया है, लोग अपने स्वयं के मशरूम को खोजने और इकट्ठा करने के लिए जंगल ले गए हैं। सुनिश्चित करने के लिए एक मजेदार गतिविधि, लेकिन एक संभावित घातक भी। मशरूम जितने स्वादिष्ट होते हैं, उनकी भी एक बड़ी सूची है जो आपको मार सकती है। इस सब का डरपोक टुकड़ा यह है कि जो अच्छे हैं और जो बुरे हैं, उनके बीच अंतर करना अक्सर मुश्किल होता है।

    इसलिए यदि आप अपने आप को अपने स्वयं के मशरूम इकट्ठा करने के आग्रह के साथ पाते हैं, तो सुनिश्चित करें एक अनुभवी वनवासी के साथ टैग करें, या परिणाम घातक हो सकते हैं। आरंभ करने के लिए, हालांकि, यहां लोकप्रिय मशरूम की सूची दी गई है जो सुरक्षित और स्वादिष्ट हैं, और उनकी सूची जो निश्चित रूप से नहीं हैं।

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    सावधान रहें वहाँ से बाहर।

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    खाद्य मशरूम

    • बटन - सबसे आम किराने की दुकानमशरूम, बटन भूरा या सफेद हो सकता है।
    • ऑयस्टर - विशिष्ट और आकर्षक आकार का, ऑयस्टर मशरूम में थोड़ा मीठा और हल्का स्वाद होता है।
    • एनोकी - इनोकिस का आकार लंबा और पतला होता है जो बीन स्प्राउट्स जैसा दिखता है। वे एशियाई खाना पकाने में आम हैं।
    • चेंटरले - बोल्ड, चमकीले पीले चेंटरेल फल और स्वादिष्ट होते हैं, जिनमें थोड़ा सा चटपटा स्वाद होता है।
    • पोर्सिनी - मोटी और मजबूत, पोर्सिनिस कई तरह की तैयारियों में स्वादिष्ट होती हैं - यहां तक ​​कि अचार भी!
    • शिटेक - एक बार मुख्य रूप से एशियाई खाना पकाने में उनके उपयोग के लिए जाना जाता था, शियाटेक ने हाल ही में अपना रास्ता बनाना शुरू कर दिया है पश्चिमी व्यंजन में। 10> मोटे तने पर छोटे दिमाग की तरह दिखने वाले, मोरेल पौष्टिक, मिट्टी के, कोमल और भावपूर्ण होते हैं। बिल्कुल स्वादिष्ट व्यंजन।
    • सफ़ेद बीच - गुच्छों में उगने वाले, इन मशरूमों में पकाए जाने पर अखरोट जैसा, उमामी स्वाद होता है, लेकिन अगर कच्चा खाया जाए तो पेट खराब हो सकता है।
    • <4 चिकन ऑफ़ द वुड्स - फ़्लैमेंको डांसर की पोशाक जैसा दिखने वाला, यह मशरूम चमकीला, झालरदार और, आपने अनुमान लगाया होगा कि इसका स्वाद चिकन की तरह होता है।

    ज़हरीला मशरूम

    • डेथ कैप - दिखने में साधारण और साधारण, डेथ कैप दुनिया के सबसे जहरीले मशरूम में से एक है।
    • डेडली कॉनोसाइबे- स्वादिष्ट और घातक, ये नाजुक छोटे मशरूम डेथ कैप्स की तरह जहरीले हो सकते हैं।
    • एंजेल को नष्ट करना - दुनिया की सबसे जहरीली प्रजातियों में से एक, इन शुद्ध सफेद मशरूम में कई खाने योग्य दिखने वाले, उन्हें और अधिक खतरनाक बनाते हैं।
    • शैतान के बोलेट - दिखने में अलग और उनके चमकीले लाल तनों से पहचानने में आसान, ये मशरूम आपको बहुत बीमार कर देंगे .
    • जैक ओ'लैंटर्न - अपने चमकीले नारंगी रंग के कारण इसका नाम दिया गया है, यह मशरूम गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है।
    • डेडली वेबकैप - दिखने में खाने योग्य फ़नल चेंटरले और वैक्सी कैप्स के समान, यदि बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए तो डेडली वेबकैप्स पूर्ण गुर्दे की विफलता का कारण बन सकते हैं।
    • एंजेल विंग - निर्दोष रूप से नामित और सुंदर, एंजेल विंग घातक हो सकता है एन्सेफैलोपैथी।
    • इंकी कैप - यह अजीब सा मशरूम पूरी तरह से खाने योग्य है अगर इसे बिना शराब के खाया जाए। हालांकि, अगर शराब के साथ मिलाया जाता है, तो यह हृदय गति में वृद्धि, पाचन संबंधी समस्याएं और अंगों में झुनझुनी पैदा कर सकता है। एमैटॉक्सिन और अक्सर जिगर की विफलता का कारण होगा।
    • ब्राउन रोल-रिम - ब्राउन रोल-रिम अपने डरपोकपन में विशेष रूप से बुरा है। तत्काल खपत के बाद, आप कभी नहीं जान सकते कि इससे क्या नुकसान हुआ है, लेकिन यह धीरे-धीरे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली पर हमला करेगा और अपने ही लाल रक्त को तोड़ देगा।कोशिकाएं।

    बेशक, नाम जानने से आपको जंगल में खाने योग्य मशरूम की पहचान करने में मदद नहीं मिलेगी, इसलिए इस आसान गाइड को देखें। (बस याद रखें, बहुत सारे खाने योग्य मशरूम जहरीले होते हैं, इसलिए आप कुछ भी खाने से पहले सचमुच सावधान रहना चाहेंगे।

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    आउटफोरिया द्वारा इन्फोग्राफिक

    मशरूम के प्रकार

    Peter Myers

    पीटर मायर्स एक अनुभवी लेखक और सामग्री निर्माता हैं जिन्होंने पुरुषों को जीवन के उतार-चढ़ाव को नेविगेट करने में मदद करने के लिए अपना करियर समर्पित किया है। आधुनिक मर्दानगी के जटिल और हमेशा बदलते परिदृश्य की खोज के जुनून के साथ, पीटर के काम को GQ से लेकर मेन्स हेल्थ तक कई प्रकाशनों और वेबसाइटों में दिखाया गया है। पत्रकारिता की दुनिया में वर्षों के अनुभव के साथ मनोविज्ञान, व्यक्तिगत विकास और आत्म-सुधार के अपने गहन ज्ञान को जोड़ते हुए, पीटर अपने लेखन के लिए एक अनूठा दृष्टिकोण लाते हैं जो विचारोत्तेजक और व्यावहारिक दोनों है। जब वह शोध और लेखन में व्यस्त नहीं होता है, तो पीटर को लंबी पैदल यात्रा करते, यात्रा करते और अपनी पत्नी और दो छोटे बेटों के साथ समय बिताते हुए देखा जा सकता है।