ड्राई हॉप और वेट हॉप बियर के बीच अंतर को समझना

 ड्राई हॉप और वेट हॉप बियर के बीच अंतर को समझना

Peter Myers

हॉप्स बियर के लिए उतने ही महत्वपूर्ण हैं जितने अंगूर वाइन के लिए। नए हाइब्रिड हर साल तस्वीर में प्रवेश कर रहे हैं, स्वाद और सुगंध के मामले में बीयर क्या करने में सक्षम है। बीयर बनाने के दृष्टिकोण से, एक प्रमुख विचार यह है कि क्या वेट हॉप या ड्राई हॉप मार्ग पर जाना है। लेकिन नाम थोड़ा भ्रम पैदा कर सकते हैं।

    रिकॉर्ड के लिए, अधिकांश हॉप सूख जाते हैं। वे खेत में उठा लिए जाते हैं, कुछ गर्म हवा के साथ इलाज किया जाता है, और बाद में उपयोग के लिए अक्सर गोली-जैसे शंकुओं में आकार दिया जाता है। चूँकि अधिकांश उत्तर पश्चिम में उगाए जाते हैं, लेकिन बीयर हर जगह बनाई जाती है, यह एक अच्छी हॉप को संरक्षित करने और इसे पूरी दुनिया में भेजने का एक शानदार तरीका है। ऐसा कहा जाता है कि वे इस प्रारूप में कई वर्षों तक रह सकते हैं (हालाँकि हम सभी जानते हैं कि फ्रेश-हॉप बियर कितनी बढ़िया है)।

    लेकिन ड्राई-होप बियर आमतौर पर वास्तविक बीयर बनाने के दृष्टिकोण को संदर्भित करता है। हॉप्स को बाद में प्रक्रिया में जोड़ा जाता है ताकि वे अपनी सुगंधित तीव्रता पर टिके रहें। उस तीव्रता का एक हिस्सा इस तथ्य के कारण है कि सूखे हॉप स्वाद और सुगंध पंच के मामले में सघन होते हैं जो वे पैक करते हैं। समग्र IBU डायल को भी समायोजित किया जाएगा, क्योंकि हॉप्स अलग-अलग मात्रा में कड़वाहट इंजेक्ट करते हैं। यहां तक ​​कि डबल ड्राई-हॉप बियर भी हैं, जिसका अर्थ है कि यदि ट्रिपल और चौगुनी ड्राई-हॉप्ड बियर अभी तक मौजूद नहीं हैं, तो वे जल्द ही आ रहे हैं।

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    आपको लगता है कि वेट हॉप इसके बिल्कुल विपरीत होगा - उबाल के दौरान स्वादिष्ट कोन को फेंकना, उन्हें अच्छी तरह भिगोना।नहीं। वेट-होप्ड बियर काफी हद तक फ्रेश-हॉप बियर की तरह होती है। यह हॉप्स के साथ बनाया गया है जो हवा या भट्ठा-सूखे नहीं हैं। वे नम और सुगंधित तेलों से भरे होते हैं, जिन्हें अभी हाल ही में काटा गया है। जायके प्रकृति में अधिक सूक्ष्म और हरे रंग के होते हैं। और अगर यह नए हॉप तेल और अर्क के लिए नहीं थे, तो आप वास्तव में केवल शुरुआती शरद ऋतु में हॉप फसल के आसपास, साल में एक बार वेट-हॉप बियर पाएंगे।

    कुछ ब्रुअरीज एक ही बियर को गीला और सूखा लेते हैं, लेकिन मैंने अभी तक डिब्बाबंद या बोतलबंद और साथ-साथ उपलब्ध दोनों संस्करणों को नहीं देखा है। अक्सर बार, गीला या ताजा हॉप संस्करण एक सीमित रन होता है और शराब की भठ्ठी के मुख्यालय में ड्राफ्ट पर डाला जाता है। किसी भी तरह से, गिरावट में बियर पीते समय यह देखने लायक है।

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    यहां कुछ देखने लायक हैं जो यह देखने की कोशिश कर रहे हैं कि हॉप फेंस के किस तरफ आपका स्वाद रहता है।

    वेट: ग्रेट डिवाइड फ्रेश हॉप पेल

    डेनवर के ग्रेट डिवाइड की यह बियर फ्रेश हॉप इफेक्ट को पूरा करती है। यह साइट्रस और तीखा है, जिसमें थोड़ी-सी घास-घास की नमी है जो बहुत ही संतोषजनक है।

    वेट: सूरी वेट हॉप

    ट्विन सिटीज ब्रूअरी की यह बियर सली जिंदा और शानदार है। होप बिल सालाना बदलता है लेकिन बीयर खुद मज़बूती से कच्ची है फिर भी पहुंच योग्य है।

    ड्राई: ब्रेकसाइड वेंडरलस्ट

    पोर्टलैंड का ब्रेकसाइड वर्षों से कुछ बेहतरीन आईपीए बना रहा है। वेंडरलस्ट एक सुनहरा IPA है जो मुट्ठी भर के साथ बनाया गया हैअलग-अलग हॉप्स और मिट्टी, हर्बल और अंगूर के स्वाद दिखाते हैं।

    सूखी: फोर्ट जॉर्ज थ्री-वे आईपीए

    फोर्ट जॉर्ज की वार्षिक सहयोग बियर प्रसिद्ध हो गई है। यह सावधानीपूर्वक हॉप संयोजनों की शक्ति को दर्शाता है और एक अच्छी तरह से इंजीनियर की गई सूखी-कटी हुई बीयर की ताज़ी स्वाद के लिए आपको लगता है कि यह गीला था।

    गीला: सिएरा नेवादा दक्षिणी गोलार्ध आईपीए

    आह हाँ, दुनिया का दूसरा भाग। यह हमें वेट-हॉप बियर बनाने का दूसरा अवसर प्रदान करता है, सीड ट्रांजिट के लिए धन्यवाद! प्रतिष्ठित शराब की भठ्ठी सिएरा नेवादा से यह एक ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में उगाए जाने वाले हॉप्स से बना है और दिव्य फल और उष्णकटिबंधीय है।

    Peter Myers

    पीटर मायर्स एक अनुभवी लेखक और सामग्री निर्माता हैं जिन्होंने पुरुषों को जीवन के उतार-चढ़ाव को नेविगेट करने में मदद करने के लिए अपना करियर समर्पित किया है। आधुनिक मर्दानगी के जटिल और हमेशा बदलते परिदृश्य की खोज के जुनून के साथ, पीटर के काम को GQ से लेकर मेन्स हेल्थ तक कई प्रकाशनों और वेबसाइटों में दिखाया गया है। पत्रकारिता की दुनिया में वर्षों के अनुभव के साथ मनोविज्ञान, व्यक्तिगत विकास और आत्म-सुधार के अपने गहन ज्ञान को जोड़ते हुए, पीटर अपने लेखन के लिए एक अनूठा दृष्टिकोण लाते हैं जो विचारोत्तेजक और व्यावहारिक दोनों है। जब वह शोध और लेखन में व्यस्त नहीं होता है, तो पीटर को लंबी पैदल यात्रा करते, यात्रा करते और अपनी पत्नी और दो छोटे बेटों के साथ समय बिताते हुए देखा जा सकता है।