एक पौष्टिक स्मूदी कैसे बनाएं जिसे आप वास्तव में पीना चाहेंगे

 एक पौष्टिक स्मूदी कैसे बनाएं जिसे आप वास्तव में पीना चाहेंगे

Peter Myers

हम सभी ने इसका अनुभव किया है। उस क्षण जब आपका साथी या दोस्त आपको किसी प्रकार के अज्ञात, भूरे-हरे, ढेलेदार गू का एक गिलास थमाते हैं, वे एक स्मूथी कहते हैं - आप इसे खुशी से गटकने की उम्मीद करते हैं। उनकी भावनाओं को ठेस पहुँचाने के लिए नहीं, आप ऐसा करते हैं, आँसू और अपनी गैग रिफ्लेक्स को रोकते हुए।

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एक बड़ी ग़लतफ़हमी यह है कि आप स्वस्थ सामग्री के किसी भी संयोजन को मिला सकते हैं और अपने पसंदीदा स्थानीय जूस बार से परिणाम को स्मूदी की तरह स्वाद की अपेक्षा करें। अफसोस की बात है कि ऐसा नहीं है।

किसी भी खाद्य नुस्खा की तरह, स्मूदी को सर्वोत्तम अंत उत्पाद प्राप्त करने के लिए विशिष्ट दिशानिर्देशों का पालन करने की आवश्यकता होती है। आपको पूरक स्वाद के साथ सामग्री जोड़ने की भी आवश्यकता है।

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आपके स्मूथी ज्ञान को बढ़ाने में मदद करने के लिए, हमने बोस्टन ब्रुइन्स के पूर्व शेफ के साथ मिलकर काम किया (जहां उन्होंने स्टेनली अर्जित किया कप रिंग), क्लीवलैंड इंडियंस (जिसके लिए उन्होंने अमेरिकन लीग चैम्पियनशिप रिंग अर्जित की), प्रमाणित आहार प्रबंधक, और गो बुद्धा मील्स के सह-मालिक - जोशुआ इंग्राहम। यदि यह पर्याप्त प्रमाण नहीं है कि वह अपने सामान को जानता है, तो बहुत बुरा है क्योंकि वह एक मास्टर मार्शल कलाकार भी है।

यदि आप यहां किसी विशिष्ट स्मूदी रेसिपी के लिए हैं, तो आप निराश हो सकते हैं। थेसही स्मूथी विशेषताओं को तोड़ना और यह सुनिश्चित करना कि आपके द्वारा बनाई गई प्रत्येक स्मूथी में वे हैं। जब तक आप एक स्वादिष्ट स्मूदी बनाने के लिए नीचे दी गई हमारी चेकलिस्ट का पालन करते हैं, तब तक आप सामग्री के साथ खेल सकते हैं। आखिरकार, स्मूदी बनाने के बारे में सबसे अच्छे हिस्सों में से एक स्वाद के साथ प्रयोग करना है।

अपनी दैनिक स्मूदी बनाते समय विचार करने के लिए पांच मुख्य पहलू हैं; बनावट, मिठास, रंग, अम्लता और पोषण। आइए इसके बारे में जानें।

बनावट

जब बनावट की बात आती है, तो आदर्श रूप से आप चाहते हैं कि आपकी स्मूदी अच्छी तरह से...चिकनी हो। इसका मतलब तरल और ठोस पदार्थों का सही संतुलन है। एक स्मूदी जो बहुत गाढ़ी है पीने के लिए एक कार्य है, और एक स्मूदी जो बहुत पतली है वह रस की तरह अधिक है। इसके अलावा, मान लीजिए कि आप रेशेदार फलों और सब्जियों को जोड़कर अपनी स्मूदी की पोषण सामग्री को बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं। उस स्थिति में, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए एक शक्तिशाली ब्लेंडर की आवश्यकता होगी कि वे पीने योग्य हैं। स्मूदी के लिए सही बनावट प्राप्त करना सबसे कठिन भागों में से एक है और इसके लिए अभ्यास की आवश्यकता होती है। बेहतरीन बनावट वाली स्मूदी बनाने के बारे में शेफ इंग्राहम के पास एक बेहतरीन टिप है।

मिठास

तीखापन, खट्टापन, नमकीनपन या स्वाद वास्तव में फ्लेवर प्रोफाइल नहीं हैं जो किसी चीज की लालसा करते समय दिमाग में आते हैं। ठग। हालाँकि, मिठास लगभग हमेशा कुछ हद तक अपेक्षित होती है। जब स्मूदी की बात आती है, तो विचार यह है कि जूस और फलों के माध्यम से उन्हें स्वाभाविक रूप से मीठा किया जाए। आप दूसरे का भी उपयोग कर सकते हैंप्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले मिठास जैसे शहद या एगेव नेक्टर को कम मात्रा में।

रंग

किसी भी व्यंजन की तरह, स्मूदी के साथ प्रस्तुति भी मायने रखती है। आप दुनिया में सबसे स्वादिष्ट स्मूदी तैयार कर सकते हैं, लेकिन अगर यह एक अप्रिय रंग है, तो केवल आप ही इसे पीने के इच्छुक होंगे।

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अम्लता

सबसे अच्छा तरीका स्मूदी की मिठास को संतुलित करने के लिए और एक अच्छा, कुरकुरा आफ्टर-स्वाद मिलाने के लिए थोड़ी सी अम्लता मिलाई जाती है। साइट्रस अम्लता का एक अच्छा स्रोत है और अतिरिक्त फाइबर के लिए रस या फल से ही प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, आप जो भी करें, अपनी स्मूदी में सिरका न मिलाएं।

पोषण

सभी स्मूदी आपके लिए अच्छी नहीं होती हैं। आखिरकार, मिल्कशेक तकनीकी रूप से स्मूदी का एक रूप है। हालाँकि, यदि आप फलों, सब्जियों और डेयरी के अच्छे संतुलन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको स्वाभाविक रूप से पोषक तत्वों से भरपूर पेय मिलेगा। अतिरिक्त पोषण के लिए अपने आहार में सप्लीमेंट्स को शामिल करने के लिए स्मूदी भी एक शानदार तरीका है। किसी भी पूरक मिश्रण में किसी भी अतिरिक्त चीनी के बारे में जागरूक रहें जो आपके सिस्टम को झटका दे सकता है। 11>सर्वश्रेष्ठ बनावट प्राप्त करने के लिए, अपने रस को बर्फ के क्यूब्स में जमाने की कोशिश करें, छोटे सैंडविच बैग में भाग लें, और उन्हें प्रति स्मूदी में एक बार में तड़का लगाने के लिए बाहर निकालें," तड़का क्यूब्स को पिघलाएगा नहीं; इसके बजाय, यह उन्हें इष्टतम स्मूथी प्राप्त करने में आपकी मदद करने के लिए पर्याप्त नरम करने की अनुमति देगाबनावट।

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मिठास: मिठास के पूरक के लिए पके से लेकर बहुत पके फलों का उपयोग करें। कैलोरी से भरपूर मिठास जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है जो आपके रक्त शर्करा को नष्ट कर देगी। स्मूदी आपके शरीर में अतिरिक्त पोषक तत्व प्राप्त करने का एक उत्कृष्ट तरीका हो सकता है। एक और टिप मीठा करने में मदद करने के लिए जमे हुए अंगूरों को जोड़ना है। पूरे अंगूर का फाइबर आपके ग्लाइसेमिक लोड को कम करने में मदद करेगा।

रंग: एक नियम है जो मैं अपने बच्चों को पेंटिंग करते समय बताता हूं, और वह सभी रंगों को मिलाना नहीं है। साथ में; तुम हमेशा भूरे हो जाओ। स्मूदी में, रंग मायने रखता है। समान रंगों को एक साथ रखने का प्रयास करें। केले एकमात्र अपवाद हैं।

एसिडिटी: अपनी स्मूदी को सही साइट्रस के साथ संतुलित करना एक उज्ज्वल स्वाद वाले पेय को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। उच्च वसा वाले दूध या नारियल के दूध के साथ एक स्मूदी रेसिपी में बहुत अधिक एसिड जोड़ने से सावधान रहें क्योंकि परिणाम अलग हो सकते हैं या खराब हो सकते हैं।

पोषण: पूरा खाना खाना अविश्वसनीय है हमारे शरीर के पाचन को गति प्रदान करने के लिए महत्वपूर्ण; हालाँकि, एक दिन में एक स्मूदी, विशेष रूप से अपना उपवास (नाश्ता) तोड़ने के बाद, ठीक वही हो सकता है जो आपके शरीर को जागने और दिन को बेहतर बनाने के लिए चाहिए!

पेशेवर की तरह सम्मिश्रण के लिए उचित कदम:

अब जब आप सही स्मूदी की संरचना को समझ गए हैं, और आपको इस बात का अंदाजा है कि आप अपने में कौन सी सामग्री शामिल करना चाहते हैं, तो आइए उचित सम्मिश्रण तकनीक पर ध्यान दें। जैसे मछली साफ करना या केक पकाना, चीजेंसर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए एक विशेष क्रम में करने की आवश्यकता है। नीचे बताया गया है कि शेफ इंग्राहम हर बार अपनी स्मूदी कैसे बनाते हैं।

  1. 1/2 तरल डालें; यह आपकी मशीन को बड़ी सामग्री को पीसने से पहले जितना संभव हो उतना केन्द्रापसारक बल बनाने में मदद करेगा।
  2. पत्तेदार सामग्री जोड़ें, यदि कोई हो। यह अन्य बड़ी सामग्री के बल द्वारा ब्लेड को कम होने से बचाने के लिए एक परत बनाएगा।
  3. रेसिपी में बड़े, अक्सर जमे हुए हिस्से जोड़ें। पत्तेदार सामग्री को नीचे धकेलने के लिए ये सामग्रियां अपने गुरुत्वाकर्षण का उपयोग करेंगी।
  4. दोबारा जांच लें कि सब कुछ बंद है या सबसे कम सेटिंग पर है।
  5. आपके लिए पर्याप्त जगह रखते हुए, शीर्ष को कवर करें अपने तरल के शेष आधे हिस्से में प्रवाहित करने के लिए।
  6. मशीन को एक परिभाषित भंवर स्थापित करने की अनुमति देने के लिए मध्यम गति से शुरू करें, धीरे-धीरे तरल के अपने दूसरे हिस्से को जोड़ें ताकि शेष मिश्रित सामग्री को भंवर में डालने में मदद मिल सके।
  7. शीर्ष को 20 सेकंड के लिए या सुचारू होने तक बंद रखते हुए, गति को उच्च पर चालू करें।

नोट: यदि आप बहुत तेजी से शुरू करते हैं और भंवर खो देते हैं, बस मशीन को बंद करें और भंवर फिर से प्रकट होने तक गति को फिर से बढ़ाना शुरू करें।

अंतिम सुझाव

तो अब आपके पास वह सब कुछ है, जो आपको सही स्मूदी बनाने के लिए जानना चाहिए। हम वादा करते हैं, जब तक आप इन दिशा-निर्देशों का पालन करते हैं, आपकी स्मूदी बढ़िया रहेगी। यहाँ कुछ अंतिम बिदाई युक्तियाँ दी गई हैंशेफ इंग्राहम।

  • कुल मिलाकर, यदि आप कर सकते हैं, तो पूरे फलों के टुकड़ों का उपयोग करें।
  • पाउडर से दूर रहें (सही सामग्री के साथ, आप पोषण से भरपूर एक अच्छी तरह से संतुलित स्मूदी तैयार कर सकते हैं ).
  • कुछ अलग खोज रहे हैं? अपने बगीचे से जड़ी बूटियों को अपनी स्मूदी के साथ मिलाने की कोशिश करें। यह उनके लिए एक अविश्वसनीय पुष्प पहलू जोड़ता है, जो सही ढंग से जोड़े जाने पर, एक उत्कृष्ट स्मूथी अनुभव बना सकता है।

Peter Myers

पीटर मायर्स एक अनुभवी लेखक और सामग्री निर्माता हैं जिन्होंने पुरुषों को जीवन के उतार-चढ़ाव को नेविगेट करने में मदद करने के लिए अपना करियर समर्पित किया है। आधुनिक मर्दानगी के जटिल और हमेशा बदलते परिदृश्य की खोज के जुनून के साथ, पीटर के काम को GQ से लेकर मेन्स हेल्थ तक कई प्रकाशनों और वेबसाइटों में दिखाया गया है। पत्रकारिता की दुनिया में वर्षों के अनुभव के साथ मनोविज्ञान, व्यक्तिगत विकास और आत्म-सुधार के अपने गहन ज्ञान को जोड़ते हुए, पीटर अपने लेखन के लिए एक अनूठा दृष्टिकोण लाते हैं जो विचारोत्तेजक और व्यावहारिक दोनों है। जब वह शोध और लेखन में व्यस्त नहीं होता है, तो पीटर को लंबी पैदल यात्रा करते, यात्रा करते और अपनी पत्नी और दो छोटे बेटों के साथ समय बिताते हुए देखा जा सकता है।