क्या शहद आपके लिए अच्छा है? स्वास्थ्य लाभ और अधिक

 क्या शहद आपके लिए अच्छा है? स्वास्थ्य लाभ और अधिक

Peter Myers

कभी-कभी गन्ने की चीनी की तुलना में अधिक स्वस्थ या अधिक प्राकृतिक स्वीटनर कहा जाता है, शहद लगातार अधिक लोकप्रिय हो रहा है। लेकिन क्या चीनी के अन्य रूपों की तुलना में यह वास्तव में आपके लिए बेहतर है? खाना पकाने के कई व्यंजनों में शहद पाया जाता है; आप इसे अपने दलिया नाश्ते पर डाल सकते हैं या आप इसके साथ अपने शहद लहसुन सामन के लिए पका सकते हैं। हो सकता है कि आप अपनी सुबह की चाय या मधुमक्खी के घुटनों के कॉकटेल में शहद को स्वीटनर के रूप में उपयोग कर रहे हों। किसी भी तरह से इस बहुमुखी खाद्य पदार्थ के बारे में अधिक जानना महत्वपूर्ण है।

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हम मीठे चिपचिपे भोजन में डुबकी लगाते हैं जो शहद, इसके स्वास्थ्य लाभ या जोखिम और बहुत कुछ है। इस गाढ़े सुनहरे तरल के बारे में जानने के लिए और अपने आहार में इसे संतुलित करने के तरीके जानने के लिए आगे पढ़ें।

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शहद कैसे बनता है?

शहद मधुमक्खियों के छत्ते से आता है, जहां यह कॉलोनी की जरूरत से ज्यादा पैदा होता है। यह अधिकता आम तौर पर आपके द्वारा खाए जाने वाले शहद से आती है। हालांकि कुछ मनुष्यों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है, शहद वास्तव में मधुमक्खियों द्वारा बनाया गया भोजन है और मधुमक्खियों के लिए होता है। शहद तब बनता है जब मधुमक्खियां अमृत इकट्ठा करती हैं, एंजाइमेटिक क्रिया के माध्यम से इसकी संरचना को थोड़ा बदल देती हैं, और इसे पुन: उत्पन्न कर देती हैं।

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ताजे कटे हुए शहद में मोम, मधुमक्खी पराग, और मृत मधुमक्खियों के शरीर के अंग हो सकते हैं। कई शहद किसी भी बैक्टीरिया को मारने के लिए पास्चुरीकृत होते हैं जो उनमें हो सकते हैं। अन्य "कच्चे" शहद को सीधे छत्ते से आने के बाद बोतलबंद किया जाता है।

क्या एक दिन में एक चम्मच शहद आपके लिए अच्छा है?

प्रति ग्राम रिफाइंड चीनी की तुलना में शहद कम कैलोरी वाला होता है . हालाँकि, शहद प्रति चम्मच परिष्कृत चीनी की तुलना में सघन होता है, वे कार्ब्स (~ 15 ग्राम) और कैलोरी (50-60) के बराबर होते हैं। हर दिन एक बड़ा चम्मच शहद खाने से, आप अपने आहार में उतनी ही अधिक कैलोरी जोड़ रहे हैं।

और जबकि यह सच है कि शहद में कुछ पोषक तत्व होते हैं, कई व्यावसायिक शहदों को इस तरह से संसाधित किया जाता है कि वे उनसे अलग हो जाते हैं। वे पहले से ही अल्प पोषक तत्व। अब, आप सोच रहे होंगे, "क्या कच्चा शहद आपके लिए अच्छा है?" कच्चा शहद उत्पाद की प्रारंभिक पोषण सामग्री को बनाए रख सकता है, लेकिन आपको विटामिन या खनिजों के स्रोत के रूप में शहद के किसी भी रूप पर भरोसा नहीं करना चाहिए क्योंकि उनकी सांद्रता बेहद कम है: प्रत्येक के अनुशंसित दैनिक सेवन का 1% से भी कम।

उच्च गुणवत्ता वाले शहद में कुछ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट रोग पैदा करने वाले कणों से लड़कर शरीर में कोशिका क्षति को रोकने का काम करते हैं; खपत कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों की दर कम करने में योगदान दे सकती है। शहद में पाए जाने वाले विशेष एंटीऑक्सीडेंट में फेनोलिक एसिड और हैंफ्लेवोनोइड्स, जो सूजन को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

शहद स्वास्थ्य लाभ

अधिकांश प्रकार के शहद से कुछ स्वास्थ्य लाभ पाए गए हैं। इसका एक संभावित अपवाद मनुका शहद है। मनुका शहद मनुका वृक्ष के रस से बनाया जाता है, जो ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के मूल निवासी है। मनुका के पेड़ अब अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका में भी उगाए जाते हैं, इसलिए घरेलू स्तर पर निर्मित मनुका शहद वहां बेचा जाता है।

मनुका शहद में एक अद्वितीय जीवाणुरोधी यौगिक, मिथाइलग्लॉक्सिल पाया जाता है। यह मेथिसिलिन-प्रतिरोधी स्टैफिलोकोकस ऑरियस (MRSA) के साथ-साथ एस्चेरिचिया कोलाई (ई. कोलाई) के कुछ उपभेदों के खिलाफ कार्रवाई कर सकता है, जो दोनों अस्पतालों में संक्रमण के सामान्य कारण हैं। एक और चीज जो मनुका शहद करती है वह घावों को ठीक होने में लगने वाले समय को कम करती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, FDA ने मनुका शहद को 2007 में घाव के उपचार के रूप में मंजूरी दी थी। लेकिन मनुका शहद मौजूदा स्थितियों का इलाज करने के अलावा और भी बहुत कुछ करता है।

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मनुका शहद के शरीर पर कुछ निवारक प्रभाव दिखाई देते हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि मनुका शहद का सेवन करने से मुंह में हानिकारक बैक्टीरिया की मात्रा कम हो जाती है, लेकिन व्यावसायिक शहद नहीं। मनुका शहद मौखिक म्यूकोसाइटिस को रोकने में मदद करने के लिए पाचन तंत्र में हानिकारक जीवाणुओं के स्तर को भी नियंत्रित करता है।

आपको एक दिन में कितना शहद खाना चाहिए?

यदि आप शहद का उपयोग करना चुनते हैं, तो इसे अपने जैसे उपयोग करें किसी स्वीटनर का प्रयोग करेंगे; किफ़ायत से। दिन के अंत में चीनीसामग्री को आपके शरीर में समान रूप से संसाधित किया जाता है। आप उच्च गुणवत्ता वाले शहद के लिए रिफाइंड गन्ना चीनी को बदलने पर विचार कर सकते हैं।

शहद की खपत की सीमा के बारे में? अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन पुरुषों के लिए अतिरिक्त चीनी के तीन बड़े चम्मच और महिलाओं के लिए प्रति दिन दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं लेने की सिफारिश करता है।

और कुछ ऐसे समूह हैं जिन्हें शहद का सेवन करने से बिल्कुल भी बचना चाहिए। यदि आपको मधुमेह है या मधुमक्खियों से एलर्जी है तो आप नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकते हैं। एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को किसी भी प्रकार का शहद नहीं देना चाहिए ताकि शिशु बोटुलिज़्म नामक संक्रमण से बचा जा सके।

शहद खाने के क्या दुष्प्रभाव हैं?

ध्यान रखें शहद प्राकृतिक रूप से किसी भी फल या सब्जियों में नहीं पाया जाता है, जैसे परिष्कृत गन्ना चीनी नहीं है। शहद कम संसाधित हो सकता है, लेकिन यह परिष्कृत गन्ना चीनी की तुलना में अधिक "प्राकृतिक" नहीं है। जब आप "प्राकृतिक" शर्करा के बारे में सोचते हैं, तो आपको उन लोगों के बारे में सोचना चाहिए जो स्वाभाविक रूप से फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं। इसके कथित स्वास्थ्य लाभों के अलावा, शहद के सेवन से रिफाइंड गन्ने की चीनी के समान सभी दुष्प्रभाव होते हैं।

किसी भी प्रकार की अतिरिक्त चीनी का लगातार सेवन उच्च रक्तचाप, पुरानी सूजन की उच्च दर से जुड़ा होता है। , वसायुक्त यकृत रोग, और हृदय रोग। आंशिक रूप से क्योंकि अतिरिक्त शक्कर तृप्त नहीं कर रहे हैं, बहुत अधिक खाना आसान है, जो वजन बढ़ाने के साथ जुड़ा हुआ है।

क्या शहद वजन घटाने के लिए अच्छा है?

कोई भी रूपचीनी आपके आहार में बहुत सारे अतिरिक्त कार्ब्स जोड़ती है, जो शायद आप नहीं चाहते हैं जब आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों। कैलोरी से भरपूर और चीनी से भरपूर, शहद के कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं लेकिन यह भी एक प्रकार की अतिरिक्त चीनी है। यदि आप बड़ी मात्रा में शहद का सेवन कर रहे हैं, तो आपको अन्य चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए। और अगर आप उन कैलोरी को बर्न नहीं कर रहे हैं, तो अतिरिक्त चीनी का सेवन समय के साथ वजन बढ़ाने में योगदान देता है। चीनी के स्थान पर शहद का उपयोग करना आपके लिए एक अच्छा विचार हो सकता है, बस सुनिश्चित करें कि आप इसे ज़्यादा न करें!

Peter Myers

पीटर मायर्स एक अनुभवी लेखक और सामग्री निर्माता हैं जिन्होंने पुरुषों को जीवन के उतार-चढ़ाव को नेविगेट करने में मदद करने के लिए अपना करियर समर्पित किया है। आधुनिक मर्दानगी के जटिल और हमेशा बदलते परिदृश्य की खोज के जुनून के साथ, पीटर के काम को GQ से लेकर मेन्स हेल्थ तक कई प्रकाशनों और वेबसाइटों में दिखाया गया है। पत्रकारिता की दुनिया में वर्षों के अनुभव के साथ मनोविज्ञान, व्यक्तिगत विकास और आत्म-सुधार के अपने गहन ज्ञान को जोड़ते हुए, पीटर अपने लेखन के लिए एक अनूठा दृष्टिकोण लाते हैं जो विचारोत्तेजक और व्यावहारिक दोनों है। जब वह शोध और लेखन में व्यस्त नहीं होता है, तो पीटर को लंबी पैदल यात्रा करते, यात्रा करते और अपनी पत्नी और दो छोटे बेटों के साथ समय बिताते हुए देखा जा सकता है।