पिल्सनर का इतिहास, ग्रह के सबसे लोकप्रिय बियर में से एक

 पिल्सनर का इतिहास, ग्रह के सबसे लोकप्रिय बियर में से एक

Peter Myers

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सभी बियर में से, पिल्सनर का इतिहास सबसे अच्छे इतिहास में से एक है।

इसका नाम चेक गणराज्य शहर (प्लज़ेन) के नाम पर रखा गया है, जहां इसका जन्म हुआ था, पिल्सनर ग्रह का मूल पीला लेगर है। इसके बाद से यह कहीं भी सबसे अधिक पी जाने वाली और गज़ब वाली बीयर शैलियों में से एक बन गई है।

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इसकी उत्पत्ति की कहानी का सबसे दिलचस्प पहलू यह है कि पिल्सनर ने सचमुच इस खेल को उल्टा कर दिया। 19वीं शताब्दी के मध्य में इसके आविष्कार से पहले, ब्रुअर्स अपनी बियर को शीर्ष-किण्वित करते थे। अनिवार्य रूप से, इसका मतलब यह है कि किण्वन प्रक्रिया को चालू करने के लिए पौधा को सतह पर खमीर डाला गया था। इस तरह से पकाने के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है और इसके परिणामस्वरूप अनियमितताएं और बेस्वाद या सुगंध हो सकती है। पिल्सनर पहली वास्तविक तल-किण्वित बियर थी। प्रक्रिया थोड़ी धीमी हो जाती है, कम तापमान शामिल होता है, और लगभग हमेशा एक क्लीनर बियर पैदा करता है। आज तक, एले का मतलब शीर्ष-किण्वित होता है, जबकि लेगर नीचे-किण्वित होता है।

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उन बॉटम-फर्मेन्टेड बियर के बारे में? प्लज़ेन में एक बैच इतना खराब था कि नागरिकों ने अपनी घृणा का विज्ञापन करने के लिए बैरल को सड़कों पर बहा दिया। यह एक की तरह थादृश्य सीधे निषेध से खींचा गया, केवल यह जनता के बाद संयम नहीं था, यह बेहतर सूद था। पीने वाले स्थिरता और पीने की क्षमता चाहते थे और चेक गणराज्य में एक शहर के स्वामित्व वाली शराब बनाने वाली संस्था (जिसे आज दुनिया भर में पिल्सनर उर्केल के नाम से जाना जाता है) के लिए धन्यवाद, कि बीयर आ गई। 5 अक्टूबर, 1842 को, जोसेफ ग्रोल नाम के एक बवेरियन शराब बनाने वाले ने जनता के लिए पहला पिल्सनर पेश किया। यह एक तत्काल क्लासिक था।

किंवदंती तय करती है कि बीयर की सफलता का एक बड़ा कारण निवासी जल आपूर्ति था। पिलज़ेन अपने शीतल जल के लिए जाना जाता था, जिसका अर्थ है कि यह किसी भी कठोर खनिज सामग्री से मुक्त था। शराब बनाने के लिए यह आदर्श है, खासकर जब आपकी विशेषता लेज़र है जो एक स्वच्छ स्वाद प्रोफ़ाइल पर निर्भर करती है। एक अन्य महत्वपूर्ण कारक शुद्धता कानून है जो जर्मन शराब बनाने की शैलियों और यूरोप में कई अन्य शैलियों को नियंत्रित करता है। शुद्धता कानून एक पिल्सनर में केवल तीन मुख्य सामग्रियों की अनुमति देते हैं - हॉप्स, जौ और पानी।

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क्लासिक पिल्सनर हॉप को साज़ कहा जाता है और यह चेक गणराज्य और यूरोप में कहीं और एक बड़ा निर्यात है। यह मिट्टी, मसालेदार, शाकाहारी और हल्के स्वाद के अपने कॉम्बो के लिए एक महान हॉप और प्रिय माना जाता है (यह स्टेला आर्टोइस और अन्य लोकप्रिय लेज़रों में शामिल है)। यह माल्ट की हल्की शैली के साथ एकदम सही जोड़ी थी, जिसे लगभग उसी समय अंग्रेजों द्वारा विकसित किया गया था। कुरकुरा, पॉलिश और प्यास बुझाने वाला, पिल्सनर ने 1842 से पीछे मुड़कर नहीं देखा।

आज, यह कैजुअल द्वारा चैंपियन हैपीने वाले और शराब बनाने वाले एक जैसे। उत्तरार्द्ध इसकी सादगी की सराहना करते हैं और इसके स्वाद को सही बनाने के लिए आवश्यक सुरुचिपूर्ण स्पर्श। शिल्प बियर में अधिकांश लोग स्वीकार करेंगे कि यदि आप एक पिल्सनर को कील कर सकते हैं, तो आप लगभग किसी भी शैली को कील कर सकते हैं। , और अन्य घटनाएँ जहाँ मैं अपने आप को दिन के कई घंटों के लिए हाथ में बीयर के साथ पाता हूँ, ”जैक्सन होल में रोडहाउस ब्रूइंग के ब्रूमास्टर मैक्स शेफर कहते हैं। "आईपीए के बाद आईपीए सिर्फ एक धुंधली रात और तिरस्कृत स्वाद कलियों का कारण बन सकता है और यदि आप बहुत अधिक खट्टा पीते हैं, तो हम सभी उस अपंग भावना को जानते हैं जो उन बियर की एसिड सामग्री से बसती है। लेकिन पिल्सनर बीयर मेरे लिए सिर्फ बीयर है - और शराब बनाने वाले एक जैसे। वे आसानी से नीचे जाते हैं, चिकने और ताज़ा होते हैं, और आम तौर पर शराब में कम होते हैं, इन सभी कारणों से मैं पिल्सनर स्टाइल बियर लेता हूं। % एबीवी पिल्सनर। "हमने हाल ही में पिल्सनर बियर बनाने के ऐतिहासिक तरीकों को छूने के लिए नुस्खा को फिर से तैयार किया और एक ही काढ़े को लागू करना शुरू कर दिया। यह ऐतिहासिक रूप से आवश्यक था क्योंकि माल्टिंग तकनीकों में हमारे माल्ट को पर्याप्त रूप से संशोधित करने के लिए आवश्यक कदम और ज्ञान का अभाव था ताकि हम पर्याप्त और सभी शर्करा निकाल सकें। प्रौद्योगिकी के लिए धन्यवाद, शराब बनाने वालों को अब यह कदम उठाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कुछ, जैसे शाफर, चुनते हैंवैसे भी, यह विश्वास दिलाता है कि यह बीयर को आदर्श रूप में बाहर करता है। "काढ़ा मैश माल्ट समृद्धि और ब्रेडी नोट्स को बढ़ाता है, और महान हॉप्स की सुगंध और स्वाद आपको फसल या आपके पसंदीदा बीयर गार्डन के दौरान हॉलर्टौ तक पहुंचा सकता है। हाईवेमैन को पीसा जाता है ताकि बीयर के शौकीन, शराब बनाने वाले और हल्के बीयर पीने वाले समान रूप से आनंद ले सकें। तो आराम से बैठें, एक पिल्सनर को क्रैक करें, और पृथ्वी के सबसे स्वच्छ पीने वाले लेज़रों में से एक का जश्न मनाएं। जैसे शेफर कहते हैं, आप इसमें से कुछ आरामकुर्सी यात्रा भी प्राप्त कर सकते हैं।

Peter Myers

पीटर मायर्स एक अनुभवी लेखक और सामग्री निर्माता हैं जिन्होंने पुरुषों को जीवन के उतार-चढ़ाव को नेविगेट करने में मदद करने के लिए अपना करियर समर्पित किया है। आधुनिक मर्दानगी के जटिल और हमेशा बदलते परिदृश्य की खोज के जुनून के साथ, पीटर के काम को GQ से लेकर मेन्स हेल्थ तक कई प्रकाशनों और वेबसाइटों में दिखाया गया है। पत्रकारिता की दुनिया में वर्षों के अनुभव के साथ मनोविज्ञान, व्यक्तिगत विकास और आत्म-सुधार के अपने गहन ज्ञान को जोड़ते हुए, पीटर अपने लेखन के लिए एक अनूठा दृष्टिकोण लाते हैं जो विचारोत्तेजक और व्यावहारिक दोनों है। जब वह शोध और लेखन में व्यस्त नहीं होता है, तो पीटर को लंबी पैदल यात्रा करते, यात्रा करते और अपनी पत्नी और दो छोटे बेटों के साथ समय बिताते हुए देखा जा सकता है।