रॉय चोई की माँ की माँ की चटनी आपको प्रामाणिक कोरियाई भोजन का आनंद लेने देती है

 रॉय चोई की माँ की माँ की चटनी आपको प्रामाणिक कोरियाई भोजन का आनंद लेने देती है

Peter Myers

हम सभी जानते हैं कि माँ सबसे अच्छा खाना बनाती हैं। हमारे बचपन की कुछ सबसे अच्छी यादें भोजन के आसपास बनती हैं, और अक्सर इसका मतलब है कि माँ का खाना बनाना। सेलिब्रिटी शेफ रॉय चोई की मां यून-जिन चोई का निश्चित रूप से उनके भविष्य पर प्रभाव था। उनकी सबसे प्यारी यादें उनकी मां के साथ उनके लॉस एंजिल्स रेस्तरां में पकौड़ी बनाने की हैं। उनकी माँ की किमची इतनी प्रसिद्ध थी कि उन्होंने इसे पैक करके स्थानीय स्तर पर बेच दिया। छोटी चोई अंततः अपने स्वयं के रेस्तरां और खाना पकाने के कार्यक्रमों के साथ शेफ बन जाएगी, लेकिन उसकी माँ का प्रभाव हमेशा उसके साथ रहा।

रॉय चोई की माँ की एक मज़ेदार कहानी है: "मेरा बेटा बहुत प्रसिद्ध है और मैंने उसे इस सॉस को अपने व्यवसाय में बेचने के लिए कहा और उसने कभी कुछ नहीं किया क्योंकि उसने कहा कि यह उसकी सॉस नहीं है, इसलिए मुझे बाहर जाना पड़ा और अपनी चटनी बेच देता हूं क्योंकि वह कभी नहीं सुनता," यूं-जिन चोई कहते हैं। कभी उद्यमी माँ, ठीक यही उसने किया, और अब उसके पास मम्मी सॉस नामक सॉस की एक पंक्ति है। बड़ी चोई ने हमारे सभी पसंदीदा कोरियाई स्वादों को निम्नलिखित स्वादों के साथ सॉस की एक पंक्ति में बदल दिया है: किमची, बुलगोगी, मसालेदार बुलगोगी, मैजिक और फिश-सोया बेस।

“मुझे खाना बनाना बहुत पसंद है और मेरा घर हमेशा लोगों और खाने से भरा रहता है। मैंने इन सॉस को बनाने का फैसला किया ताकि मैं अपने व्यंजनों और स्वादों को अपने बच्चों और नाती-पोतों को दे सकूं, ”यून-जिन कहते हैं। "मेरे बच्चे और पोते इन सॉस को इतना पसंद करते हैं कि उन्होंने कहा कि मुझे अपना स्वाद दुनिया के साथ साझा करना है! प्रत्येकये सॉस अलग हैं, लेकिन बेझिझक इनके साथ प्रयोग करें - इन्हें इस्तेमाल करने का कोई गलत तरीका नहीं है।"

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अब हम सभी इन सॉस का उपयोग करके घर की किमची, चिकन स्टू, मेपो टोफू या बीफ बुलगोई बनाने के लिए रॉय चोई की मां के खाना पकाने का स्वाद ले सकते हैं। सबसे अच्छा, हम प्रयोग कर सकते हैं और अपने परिवारों के लिए व्यंजन बना सकते हैं।

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Peter Myers

पीटर मायर्स एक अनुभवी लेखक और सामग्री निर्माता हैं जिन्होंने पुरुषों को जीवन के उतार-चढ़ाव को नेविगेट करने में मदद करने के लिए अपना करियर समर्पित किया है। आधुनिक मर्दानगी के जटिल और हमेशा बदलते परिदृश्य की खोज के जुनून के साथ, पीटर के काम को GQ से लेकर मेन्स हेल्थ तक कई प्रकाशनों और वेबसाइटों में दिखाया गया है। पत्रकारिता की दुनिया में वर्षों के अनुभव के साथ मनोविज्ञान, व्यक्तिगत विकास और आत्म-सुधार के अपने गहन ज्ञान को जोड़ते हुए, पीटर अपने लेखन के लिए एक अनूठा दृष्टिकोण लाते हैं जो विचारोत्तेजक और व्यावहारिक दोनों है। जब वह शोध और लेखन में व्यस्त नहीं होता है, तो पीटर को लंबी पैदल यात्रा करते, यात्रा करते और अपनी पत्नी और दो छोटे बेटों के साथ समय बिताते हुए देखा जा सकता है।