Dugo je vrijeme masnoća bila na glasu da je samo loša i sposobna "uništiti naše zdravlje". Bilo koja hrana koja se smatrala bogatom mastima automatski je bila zabranjena za one koji su pokušavali držati dijetu ili se hraniti zdravo. Ipak, hir prehrane s niskim udjelom masnoća iz 1990-ih nije uspio kada je trebalo riješiti brojne zdravstvene probleme, pa su se ljudi okrenuli drugim dijetama, poput Atkinsove, South Beach i keto, a hrana s visokim udjelom masnoća i niskim udjelom ugljikohidrata postala je prihvatljivija.

Iako neke od ovih dijeta s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata imaju svoje probleme, stručnjaci su od tada počeli preporučivati ​​uravnotežene planove prehrane koji uključuju dovoljno hranjivih tvari koje su nam potrebne za bolji život. Dobra vijest je da je masnoća uvijek bila dio dobro uravnoteženog plana prehrane; kvaliteta i izvor konzumiranih masti su ono gdje leži pravo pitanje.

Bolja je vijest da dijeta s visokim udjelom masnoća i niskim udjelom ugljikohidrata, koja se naziva keto dijeta, dokazano pomaže u postizanju određenih fitness ciljeva. Osim toga, pokazalo se da povećanje unosa nezasićenih masti uz smanjenje unosa ugljikohidrata pomaže u mršavljenju i održavanju tjelesne težine dok povećava mentalno funkcioniranje i podiže razinu energije. Sve ovo pokazuje da su masnoće sastavni dio zdravog načina života.

Tko bi trebao slijediti dijetu s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata?

Ako je vaš cilj izgubiti masnoću i kontrolirati težinu putem prehrane i tjelovježbe, dijeta s visokim udjelom masti i malo ugljikohidratadijeta poput keto može biti pravi izbor za vas. Povećanje unosa masti i smanjenje ugljikohidrata učinkovito ponovno uvježbava vaš metabolizam za izravno sagorijevanje masti kao energije kroz proces koji se zove ketoza.

Postoje dokazi koji pokazuju da pojedinci s epilepsijom, dijabetesom tipa 2 i drugim sustavnim bolestima mogu imati koristi od keto dijete, iako su medicinska, znanstvena istraživanja do sada proizvela mješovite podatke o ukupnim zdravstvenim prednostima keto diete. Važno je znati da možete osjetiti fizičku nelagodu dok vaše tijelo prelazi na dijetu s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata. Ovi bi učinci trebali biti kratkotrajni, ali svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego što drastično promijenite svoje prehrambene navike kako biste bili sigurni da ste na najboljem načinu prehrane za svoje specifične potrebe.

Ovdje je 11 zdravih namirnica s visokim udjelom masnoća i niskim udjelom ugljikohidrata

Kada je riječ o odabiru hrane s visokim udjelom masnoća i niskim udjelom ugljikohidrata koju ćete uključiti u svoju prehranu, postoji razne ukusne mogućnosti. Zapravo, možda već jedete! Kombiniranjem nekoliko u jedan obrok ili cjelokupni plan prehrane možete maksimalno povećati njihove prednosti. Neki od najboljih izbora zdrave hrane s visokim udjelom masnoće navedeni su u nastavku, s podacima o nutritivnoj vrijednosti prosječne porcije koji će vam pomoći da odaberete one prave za sebe.

1. Losos

Zahvaljujući visokoj koncentraciji omega-3 masnih kiselina, losos je jedan od najpoželjnijih visokokvalitetnihmasna hrana za zdravlje srca i mozga. Osim što ćete povećati svoje masti za postizanje ciljeva u formi i tjelesnoj težini, zaštitit ćete vitalne krvne žile koje održavaju vašu krv oksigeniranom i održavaju energiju. Svježi losos je vaš najbolji izbor, ali konzervirani losos ima slične zdravstvene prednosti i olakšava ga držati pri ruci. Sve što je potrebno da biste iskoristili prednosti je jesti porcije od 4 do 6 unci najmanje dva puta tjedno.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti :

• Kalorije : 280
• Masti : 15 grama
• Ugljikohidrati : 1 gram

2. Govedina

Kada uključite visokokvalitetnu govedinu u svoju prehranu s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata, također dodajete željezo, niacin i druge esencijalne hranjive tvari svom dnevnom unosu. Ovisno o rezu, možete pronaći mramornu govedinu koja sadrži više masnoće; komadi rebara sadrže brazde koje ukazuju na veći sadržaj masnoće od posnijih komada.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti :

• Kalorije : 100
• Masti : 5 grama
• Ugljikohidrati : 1 gram

3. Odrezak

Strip odrezak, ribeye, skirt odresci — sve su to idealni komadi odreska kada povećate masnoću u svojoj prehrani. Iako sadržaj masnoće u odresku može jako varirati ovisno o komadu, uvijek možete pronaći odrezak s visokim sadržajem masnoće koji će zadovoljiti vaše potrebe. Iako je sama po sebi ukusna opcija, možete eksperimentirati s dodavanjem odreska u druge recepte iuključujući određene umake i dodatke za optimizaciju unosa masti. Imat ćete širi raspon mogućnosti za vrijeme obroka bez ugrožavanja vaših ciljeva prehrane s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti :

• Kalorije : 190
• Masti : 10 grama
• Ugljikohidrati : 0 grama

4. Maslinovo ulje

Maslinovo ulje, posebno ekstra djevičansko maslinovo ulje, smatra se jednim od najzdravijih i najmanje prerađenih ulja za kuhanje koje možete koristiti. Također ima visok sadržaj vitamina E i K, tako da možete računati na više hranjivih tvari nego u jednostavnijim uljima poput uljane repice ili kukuruza. Maslinovo ulje ima orašasti okus, čak i kada se jede sirovo, pa je savršeno za preljeve, marinade i umake kao dodatak drugim komponentama vaše prehrane bogate mastima. Jedna žlica je sve što je potrebno da spakirate nevjerojatnih 14 grama zdravih masti!

Podaci o nutritivnoj vrijednosti :

• Kalorije : 120
• Masnoće : 14 grama
• Ugljikohidrati : 0 grama

5. Ulje avokada

Ulje avokada je još jedna zdrava opcija za korištenje ulja za maksimalnu potrošnju masti. Ima nizak udio zasićenih masti i visok udio oleinske kiseline, za koju su studije pokazale da pomaže u regulaciji tjelesne težine. Također može pomoći u kontroli razine kolesterola i sadrži antioksidans lutein, koji je koristan u zaštiti zdravlja očiju. Jedna žlica daje nevjerojatnih 14 gramazdrave masti. Međutim, budite oprezni s visokim sadržajem omega-6 masnih kiselina u ulju avokada jer može izazvati želučane tegobe.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti :

• Kalorije : 124
• Masnoće : 14 grama
• Ugljikohidrati : 0 grama

6. Avokado

Uvijek je najbolje unositi zdrave masti iz cjelovite hrane, a malo je cjelovitih namirnica bolji izvor od avokada. Ne samo da su maslačasta i blagog okusa, već su i svestrani sastojci koji se mogu miješati s drugom hranom s visokim udjelom zdrave masnoće za pripremu ukusnih jela. Pola do jedan avokado srednje veličine savršena je dnevna količina za iskorištavanje sadržaja zdravih masnoća. Jedan avokado srednje veličine daje dolje navedene makronaredbe.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti :

• Kalorije : 240
• Masti : 22 grama
• Ugljikohidrati : 13 grama

7. Jaja

Jaja se naširoko smatraju jednom od prirodnih savršenih zdravih namirnica. Sadrže ravnotežu proteina, masti, minerala i karotenoida koji mogu ojačati vaš imunitet. I, naravno, lako se pripremaju u mnogim oblicima - sve od brze kajgane za doručak do ukusnog quichea punog povrća s malo ugljikohidrata i drugih proteinskih sastojaka s visokim udjelom masti. Jedno veliko jaje sadrži prikazane hranjive tvari, što ih čini savršenim za jela od više jaja.

PrehrambeniPodaci :

• Kalorije : 72
• Masti : 5 grama
• Ugljikohidrati : 0 grama

8. Mozzarella sir

Tradicionalno napravljena od bivoljeg mlijeka, mozzarella je talijanski sir blagog okusa koji sadrži kalcij i proteine ​​uz 11 grama masti za jednu porciju od 50 grama. Također sadrži cink, kalij i biotin, koji doprinose izvrsnom općem zdravlju. Osim toga, njegov blag okus čini ga izvrsnim spojem s drugom masnoćom ili kao međuobrok, a sir je zapravo mozzarella!

Podaci o nutritivnoj vrijednosti :

• Kalorije : 152
• Masnoće : 11 grama
• Ugljikohidrati : 0 grama

9. Sjemenke konoplje

Sjemenke konoplje su nutricionistička čudesna hrana dobivena iz biljke kanabisa, ali imaju tako malo prisutnog THC-a da su sigurne za jelo s gotovo nultim rizikom od "napušanja". Oni su izvrstan izvor zdravih omega-3 masnih kiselina, zajedno s nezasićenim mastima i proteinima koje zahtijeva dijeta s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata. Sjemenke konoplje također imaju visok sadržaj vlakana i minerala te mogu pomoći u smanjenju upale. Koristite ih kao s orašastim plodovima ili drugim sjemenkama i pokušajte ih dodati u smoothieje i zdrave salate s niskim udjelom ugljikohidrata. Porcija od tri žlice daje sljedeće.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti :

• Kalorije : 180
• Masti : 15 grama
• Ugljikohidrati : 1 gram

10. Sjemenke suncokreta

Sjemenke suncokreta se generacijama jedu same kao lagani međuobrok. Njihov orašasti okus dobrodošao je dodatak svim vrstama recepata, od slanih do slatkih, a njihov je nutritivni sadržaj izvan svih ljestvica — bogat je zdravim mastima, folatom, pantotenskom kiselinom, bakrom, manganom i još mnogo toga. Možete jednostavno dodati porciju od 50 grama u svoju dnevnu prehranu i iskoristiti prednosti bogate masnoćama ove pouzdane nutritivne elektrane.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti :

• Kalorije : 300
• Masnoće : 26 grama
• Ugljikohidrati : 11 grama

11. Maslac

Maslac je godinama klevetan kao izvor nezdravih masnoća. Međutim, nedavna otkrića su pokazala da maslac može biti vrijedan dio prehrane bogate masnoćama s niskim udjelom ugljikohidrata, sve dok se jede umjereno. Kalcij koji se nalazi u maslacu pomaže u jačanju kostiju, vitamin A blagotvorno djeluje na zdravlje kože, a vitamin E podržava zdravo srce i djeluje kao antioksidans koji održava stanice pod kontrolom. Kada se koristi kao namaz ili dodaje u recepte, porcija od 1 jušne žlice sadrži sljedeće hranjive tvari kako bi dijeta s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata bila bogata i ukusna.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti :

• Kalorije : 100
• Masti : 11 grama
• Ugljikohidrati : 0 grama

Masnoće ne moraju biti loše za vas: sve je u ravnoteži

Ako vjerujete da je zdrava prehrana dijeta znači uklanjanje masnoće s jelovnika, radujte se spoznaji da je mast ponovno dobrodošao dodatak vašim dnevnim prehrambenim potrebama! Ako se odlučite za dijetu s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata, pokušajte kombinirati opcije s visokim udjelom masnoća s opcijama s visokim udjelom bjelančevina radi ravnoteže.

Mnoge namirnice s visokim udjelom masnoća sadrže i proteine, što dodatno olakšava unos makronaredbi koje su vam dodijeljene dnevno u svakom obroku. Kao i uvijek, ne zaboravite razgovarati o svojoj prehrani i zdravstvenim ciljevima sa svojim liječnikom za najpovoljnije moguće rezultate. Ako se pravilno pridržavate, dijeta s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata može biti prava stvar za vas!

Za više informacija o tome kako začiniti svoj plan obroka, pogledajte ovaj ukusni recept za kalu, ove slasne jesenske recepte za superhranu , i ovaj pravovremeni podsjetnik da ne "začinjavate" svoju hranu lijekovima za spavanje. Kako god da odlučite promijeniti svoj kućni jelovnik, želimo vam samo izvrsne obroke i dobar provod. Dobar tek!