Bakar se prirodno nalazi u mnogim namirnicama i neophodan je za pravilno funkcioniranje vašeg tijela. Možete ga pronaći u određenim vrstama mesa, voća i povrća. Ima ga čak i u nekim vodama za piće. Bakar vam omogućuje proizvodnju energije, održavanje jakih krvnih žila i održavanje zdravlja s funkcionalnim imunološkim sustavom. Bakar možete uzimati kao dodatak prehrani ili uzimati multivitamine s dnevno potrebnom količinom.

Što je bakar?

Bakar je esencijalni mineral. Vaše tijelo treba male količine bakra svaki dan kako bi obradilo kolesterol i ostalo zdravo. Bakar je dio načina na koji dobivate zdrave kosti, crvena krvna zrnca i potrebno tkivo koje povezuje kosti. Bakar vam je također potreban za enzime, a što se tiče trudnica, bakar također održava zdravlje vaše bebe koja raste. Budući da tijelo ne može samo stvoriti bakar, morate ga pronaći iz vitamina ili izvora hrane.

Koliko bakra trebate?

Koliko vam je bakra potrebno ovisi o nekoliko čimbenika. Ako ste odrastao muškarac od 20 i više godina, trebali biste unijeti 1400 mcg bakra svaki dan. Ta količina se spušta na 1100 mcg za žene i djecu. Ako ste trudni ili dojite, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom. No obično biste trebali unositi više bakra, između 1 i 1,3 mg dnevno.

Srećom, većina zdravih tijela jednostavno će izlučiti sav bakar koji vam nije potreban, pa je rijetko predoziranje bakrom. Međutim, pogledajte aliječniku ako dobijete bolove u trbuhu, suha usta ili proljev.

Koje su prednosti bakra?

Budući da vaše tijelo ne može samo proizvoditi bakar, neophodna je uravnotežena prehrana s dovoljno bakra. To je najbolji način za unos bakra u vaš sustav. Što ste stariji, potrebno vam je više bakra. Evo zašto:

1. Bakar jača vaš imunološki sustav

Bez zdravog imunološkog sustava, vaše se tijelo neće moći obraniti od bolesti ili oboljenja. Bakar služi i kao antioksidans. To znači da se bakar veže za slobodne radikale u vašem tijelu i štiti zdrave stanice od oštećenja. Previše slobodnih radikala može ubrzati proces starenja, koji se pogoršava ako ne vježbate dovoljno. Antioksidansi poput bakra pomažu smanjiti te količine, a s njima se smanjuje rizik od artritisa, dijabetesa i srčanih bolesti.

2. Bakar pomaže u održavanju tkiva

Vaše tijelo treba vezivno tkivo kako bi vaše tetive, ligamenti i srce pravilno funkcionirali. To zahtijeva posebne vrste enzima. Isti enzimi naporno rade iu vašem krvožilnom sustavu jačajući krvne žile i strukture koje koriste za kretanje. Također koristite enzime za izgradnju jakih kostiju.

3. Bakar je dobar za vaš mozak

Nijedan organ u vašem tijelu ne koristi toliko bakra kao vaš mozak. To je neophodan mineral za vaše neurološke bolestifunkcionirati kako bi trebalo. Na primjer, visoka razina bakra u vašem mozgu osigurava primanje kisika, a slobodni radikali čine manje štete. Zahvaljujući načinu na koji bakar utječe na vaš kognitivni razvoj, uživat ćete u zdravijem živčanom sustavu i više energije. Također bolje reagirate na stres.

7 namirnica bogatih bakrom

1. Meso iz organa

Meso iz organa kao što je goveđa jetra sadrži više bakra od bilo koje druge vrste hrane. Jetru možete pirjati ili pržiti; oba su učinkovita u održavanju razine bakra i uživajte u oko 16,070 mcg po porciji od 4 unce. To je gotovo 20 puta više od vaše dnevne preporučene vrijednosti. Dakle, samo jednom tjedno jedite goveđu jetru za večeru.

Možete jesti i pileću jetricu za nešto manje bakra. Međutim, s 566 mcg, to je još uvijek oko 62% vaše dnevne vrijednosti.

Popularan način jedenja jetrica je s lukom i kečapom. Možete ga kuhati i s gljivama, hamburgerima ili kao sastojak čilija ili variva. Imajte na umu da jetra sadrži veliku količinu vitamina A, a previše može naškoditi nerođenim bebama.

2. Žitarice od pšeničnih mekinja

Žitarice od pšeničnih mekinja obogaćene su bakrom i mogu nadopuniti vašu prehranu ako ne jedete jetru. Ovo je posebno korisno za vegetarijance ili vegane. Ove žitarice također sadrže dobru količinu vlakana, što čini vašu stolicu glomaznijom i lakše prolazi. To će vam pomoći da izbjegnete zatvor iuživajte u boljem probavnom zdravlju općenito.

Osim toga, možete uživati ​​u žitaricama od pšeničnih mekinja s običnim mlijekom i bademovim ili zobenim mlijekom kako biste poboljšali probavu i manje osjećali nadutost ili nelagodu. Na kraju nasjeckajte banane za dodatnu aromu i dodatni izvor bakra.

3. Tamna čokolada

Pripazite na šećer i kalorije kada je u pitanju čokolada, ali tamna čokolada ima neke zdravstvene prednosti. Jedna velika prednost je to što dolazi prepun bakra. Pločica koja sadrži oko 70-85% tamne čokolade dat će vam 1766 mcg bakra. Pločice sa samo 60-69% tamne čokolade imaju manje bakra od 1248 mcg. Što tamnije, to bolje.

4. Limuni

Limuni sadrže puno bakra i vlakana, vitamina C i drugih zdravstvenih prednosti. Dodavanje limuna vodi i drugim pićima, kao i određenim obrocima ili desertima, također može učiniti da se osjećate sitiji nego inače, pa ćete stoga možda jesti manje. Uživajte u manjem riziku od srčanih bolesti, manje bubrežnih kamenaca, poboljšanoj probavi i određenoj zaštiti od raka.

5. Banane

Banane su korisne za vašu prehranu iz mnogo razloga, uključujući dodavanje kalija, bakra i željeza. Ljudi mogu liječiti anemiju, grčeve u nogama i druge bolesti. Jednostavno dodajte banane u smoothieje, žitarice i sendviče s maslacem od kikirikija ili ih jedite čiste. Povećanjem unosa bakra povećavate broj crvenih krvnih zrnaca. Ovo također sprječava anemiju i poboljšavaCirkulacija.

6. Školjke

Uživate li u kamenicama i jastogu? Dobre vijesti! Kamenice kuhane na pari ili dimljene sadrže nevjerojatnih 4800 mcg po obroku od 100 grama. Jastozi, veliki školjkaši koji žive na morskom dnu, također imaju veliku količinu bakra.

Većina morskih plodova će vam dati dobru količinu bakra, ali školjke imaju više. Na primjer, kuhani rak ima oko 663 mcg, a dimljeni losos će vašoj prehrani dodati 228 mcg bakra.

7. Indijski oraščići

Ako vaša prehrana treba više bakra, a ne možete jesti školjke i ne uživate u jetricama, onda zgrabite šaku orašastih plodova, poput indijskih oraščića, i približite se onome što trebate za cijeli dan. Indijske oraščiće možete jesti sirove za oko 622 mcg po unci. Dodajte ih u mješavinu, recepte ili ih koristite kao bazu za određene sireve, umake ili namaze. Također dodaju tonu okusa kruhu i složencima.

Jelo bogato bakrom koje morate probati

Ovo jelo može čak i najvećeg jednjaka pretvoriti u vjernika. Samo ovim obrokom zadovoljit ćete više od bakra koji vam je potreban za nekoliko dana.

Sastojci uključuju:

• Goveđu jetru, narezanu na kriške, 2 funte
• Mlijeko, po potrebi, ili 1 ½ šalicu
• Maslac, podijeljen , ¼ šalice
• 2 glavice luka Vidalia, velike i narezane na kolutiće
• Višenamjensko brašno, 2 šalice ili po potrebi
• Sol i papar po potrebi

Upute

1. Pažljivoisperite jetru pod hladnom vodom i stavite je u srednje veliku zdjelu. Preliti mlijekom. Ostavite sa strane dva sata i dok čekate narežite luk.
2. Otopite dvije žlice maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
3. Odvojite kolutove luka i pirjajte ih dok ne omekšaju. To obično traje tri do pet minuta. Zatim maknite luk s vatre i otopite preostali maslac.
4. Brašno začinite solju i paprom koliko želite. Zatim to stavite u malu posudu ili tanjur.
5. Ocijedite mlijeko iz jetre i premažite svaku krišku smjesom od brašna.
6. Nakon što se maslac rastopi, pojačajte vatru na srednje jaku . Zatim u tavu stavite premazane ploške jetrica. Kuhajte dok ne porumene, zatim ih okrećite dok suprotna strana ne porumene.
7. Zatim dodajte luk i smanjite vatru na srednju. Kuhajte koliko god želite, ovisno o tome želite li unutra ružičastu boju ili bolje pečenu jetricu.

Poslužite s kuhanim shiitake gljivama za ukusan prilog pun bakra. Uživati!