L'histoire de Suze verzija EN Suze je sveprisutna značajka u baru, ali nije uvijek bilo tako. Zapravo, švicarska marka bittera postala je popularna u SAD-u prije samo deset godina. Nepotrebno je reći da je od tada stekao poprilično sljedbenika i da se na njega računa u brojnim sjajnim koktelima.

Možda nikad neće biti toliko popularan ovdje kao u Europi (posebice u Francuskoj), ali Suze bi i dalje trebala biti na vašem radaru. Ako volite aromatične likere koji koktelu doista mogu unijeti nešto osobnosti, ovaj vrijedi imati pri ruci. Osim toga, boca izgleda cool, a etiketa je pravo umjetničko djelo.

Prikaži još 1 artikl

Što je Suze?

Suze je, jednostavno, gorki aperitiv (što nam ovdje nije strano). Glavni sastojak je korijen lincure, točnije vrste gentiana lutea (velika žuta lincura), koja daje gorke, biljne arome po kojima je piće poznato. Gentian se također koristi u brojnim drugim pićima — i alkoholnim i bezalkoholnim — poput Gentiana (očito, zar ne?) i bezalkoholnog pića Moxie. Biljka raste u Švicarskoj i Francuskoj, što je odličan nastavak u …

Odakle je Suze i kada je stvoren?

Suze je izvorno stvoren 1880-ih (proizveden u 1885., stavljen je na tržište tek 1889.) Fernanda Moreauxa u švicarskom selu Sonvilier. Ime ima dvije priče o porijeklu, obje su priznate, ali nijedna ne možebiti potvrđeno. Prva kaže da je Suze referenca na Moreauxovu sestru, Suzanne. U drugom stoji da se zove Suze zbog rijeke Suze, koja teče u blizini mjesta gdje je Moreaux navodno skupljao sastojke potrebne za izradu žestokog pića. Suze je doživjela veliku promociju 1889. kada ju je Moreaux iznio na Exposition Universelle ("Svjetski sajam") u Parizu.

Suze je postala popularna nakon predstavljanja u Francuskoj, otišavši toliko daleko da je postala fokus djela Pabla Picassa La bouteille de Suze ( Boca Suze ), koje je naslikano 1912.

Trenutno se Suze proizvodi u Thuiru, Francuska, blizu granice Španjolske. Stvaranje Suze događa se tijekom nešto više od godinu dana. Prvo se pripremljeni encijan ostavi najmanje godinu dana macerirati u alkoholu. Korijeni lincure se prešaju radi dobivanja tekućine koja se zatim koristi u destilaciji. Odatle se dodaju drugi aromatični sastojci za stvaranje konačnog proizvoda.

Vidi također: U koliko sati je UFC borba večeras? UFC 272 raspored

Kako upotrebljavate Suze?

S relativno niskim udjelom alkohola (samo 20 posto ABV), Suze je pomalo renesansni duha, dobro funkcionira u brojnim različitim okruženjima i pićima. Ovisno o tome što pokušavate raditi i kakvo vam je nepce, postoji dobra šansa da ćete moći koristiti Suze. Prvi izbor bi bio ravno ili po stijenama. Druge jednostavne opcije su Suze i soda, Suze i tonik ili kao dodatak klasičnim pićimapoput Martinisa. Na ovaj način možete vidjeti profil okusa na djelu prije nego što ga počnete dodavati u koktele.

Razmotrite ga i u drugim osnovnim proizvodima, poput bijelog negronija ili riffa na klasičnom Sazeracu. Još uvijek želite više? Pogledajte sljedeće koktele.

Suze des Montagnes

Ovdje ga Suze miješa s vrućom vodom i čajem, uz neke umirujuće dodatke poput cimeta i agrumi. To je gutljaj za hladno vrijeme baš u vrijeme jesenske sezone i opadanja lišća.

Sastojci

• 1 3/4 unce Suze
• 2 unce vruće vode
• 2 unce čaja od bergamota
• 1/4 unce sirupa od cimeta
• 1/4 unce mahune vanilije
• 1 kriška svake korice naranče i limuna

Metoda

1. Dodajte tekuće sastojke u šalicu i pomiješajte.
2. Dodajte korice i mahunu vanilije i poslužite.

Stargazer

Ova smrt & Co. koktel je blistavog okusa kao što izgleda. Dolazi iz ispostave tvrtke u Denveru i predstavlja Suze uz začinjenu votku, japanski liker i još mnogo toga.

Sastojci

• 1 unca Ketel One Vodka
• 1/2 unce Suze
• 1/4 unce St. George Green Chile vodka
• 1/4 unce Midori
• 3/4 unce soka od limete
• 3/4 unce sirup od krastavaca
• Dolijte seltzer

Metoda

1. Kratko protresite sve sastojke osim seltzera i procijedite u Collins čašu preko velike kocke.
2. Prelijte seltzerom i ukrasites vrpcom od krastavca.

Ranch Water

Ovo je luksuzna Ranch Water iz NYC Blackbarna. Uzima uobičajenu limetu i agavu i dodaje arome s ginom, uz Suze i malo ananasa i cilantra.

Vidi također: Letite poput Supermana brzinom većom od 250 MPH s osobnim zrakoplovom Jetwing

Sastojci

• 1 3/4 unce Botanist Gin
• 1/2 unce Suze
• 1 1/4 unce ananasa pirea od cilantra
• 3/4 unce limete
• 3/4 unce agave

Metoda

1. Pomiješajte sve sastojke u shakeru i snažno protresite.
2. Dvostruko procijedite u coupe čašu s listom oštrice.
3. Ukrasite komadićem limuna .