Cynar—izgovara se chee-nar (ne sigh-nar, chai-nar ili bilo koji drugi način u koji vas je prije uvjeravao prijatelj koji uvijek želi biti bolji od vas)—je talijanski amaro koji se pravi s, između ostalih 13 ukupno biljaka i biljaka, artičokama. Ime Cynar potječe od botaničkog naziva za artičoku, Cynar scolymus , a otkako ga je 1950-ih stvorio Venecijanac Angelo Dalle Molle, ovo alkoholno piće ima različite razine cijenjenja u cijelom svijetu.

Iako se radi od lišća artičoke, Cynar nije alkoholno piće s okusom artičoke (oprostite, ljudi koji vole špinat i umak od artičoke). Cjelokupni okus je gorko-sladak, što ga čini donekle lakšim za pijuckanje u usporedbi s drugim digestivima.

Kada je u pitanju ABV, Cynar je na nižoj strani—samo 16,5%—ali ako tražite isti okus s malo više okosnice, Cynar također ima verziju 70-proof (nazvanu, prikladno, Cynar 70 Proof) za vašu konzumaciju.

• Najbolji obroci prije treninga — sve što trebate znati
• 10 klasičnih koktela s votkom koje trebate znati napraviti
• Kako napraviti limoncello: Sve što trebate znati

U nastavku, izvučeni smo zajedno neke od najboljih načina za uživanje u Cynaru. Mi smo ga veliki obožavatelji ovdje u The Manual , a mislimo da ćete i vi biti.

Pijte ga ravnomjerno

Kao i kod mnogih amarija,Cynar je najbolje konzumirati - barem prema Talijanima koji su ga prvi napravili - ravnog. Natočite si uncu ili dvije i pijuckajte. Dodavanje kockice leda također ne može škoditi. Još jedna zabavna stvar koju možete isprobati sa svojim čistim Cynarom je dodavanje nekoliko kapi (3-4 je sve što trebate) fiziološke otopine. Kao i kod kuhanja, sol će istaknuti druge okuse prisutne u duhu.

Ako želite produžiti svoj Cynar, možete razmisliti o dodavanju gaziranih pića, tonika ili čak soka od naranče, jer rade u određenim dijelovima Europe.

Pijte ga u koktelima

Cynar, posebno u posljednjih desetak godina, doista je postao definiran svojom svestranošću u koktele. Ovdje ćete vidjeti dvije različite vrste koktela koji oba ističu kako se gorki okusi likera dobro slažu s nizom drugih sastojaka.

Cynar Julep

• 2 oz. Cynar
• 1/2 oz. Jednostavni sirup
• 1/2 oz. Svježi sok od limuna
• 1/2 oz. Svježi sok od grejpa
• 2 crtice Angostura Bitters
• 2 oz. Soda voda
• 12 listova mente

Način: U visoku čašu dodajte metvicu i sve sastojke osim soda vode i bitera. Nježno promiješajte, dodajte led, zatim sodu i prelijte biterom.

Carciofi Shandy

(Izradio Sofia Present, August Laura, NYC, slika gore)

• 1 ½ oz Cynar
• 1 oz Apple Cider
• ½ oz cimetaSirup
• ¾ oz sok od limuna
• Pivo od đumbira

Metoda: Pomiješajte Cynar, jabukovaču, sirup od cimeta i sok od limuna u shakeru za koktele. Dodajte led i protresite. Procijedite u čašu i prelijte pivom od đumbira.

Živjeli!