Ovako zapravo radi friteza

 Ovako zapravo radi friteza

Peter Myers

Friteza, čarobni kuhinjski aparat koji obećava da će napraviti prženu hranu bez masnoće ili rada, čini se kao pusti san. Kada se pravilno koristi s pravim sastojcima i tehnikom, friteza zapravo postiže te uzvišene ciljeve. Tražite savršeno pečeni pomfrit ili ostatke pizze bez vađenja friteze ili pećnice? Friteza može pomoći. Ali kako i zašto radi friteza?

    Kako radi friteza

    U osnovi, friteza je poput male konvekcijske pećnice s grijaći element, ventilator smješten na vrhu friteze i košaru za hranu. Kada je friteza uključena, ona stvara i cirkulira vrući zrak do hrane u košari. Dizajn košare omogućuje ovom vrućem zraku da lebdi preko hrane, dajući jelima hrskavu, prženu teksturu. To se naziva efekt konvekcije, čiji rezultat će posmeđivati ​​vanjske dijelove predmeta u košari friteze. Općenito, ako temperatura u fritezi dosegne 320 stupnjeva Fahrenheita, to je dovoljno za hrskanje i smeđe uobičajene namirnice kao što su pomfrit i tater tots. Zbog ovog jedinstvenog dizajna, friteza će skuhati hranu brže od standardne pećnice.

    Iako se u fritezi ne koristi ulje za kuhanje, to je ne čini zdravijom od prženja u dubokom ulju. Umjesto toga, najveća prednost friteze kada se koristi za kuhanje je brzina ipriprema — nema potrebe ulijevati gomilu ulja u lonac kada želite ispeći hrpu smrznutih pomfrita.

    Povezano
    • Najbolji recepti za losos u fritezi za manje od 20 minuta
    • Kako kuhati s međunarodnim mješavinama, pastama i trljajima
    • Amerikanci vape za pomoći u kuhanju jednostavnih jela kod kuće

    Što pripremiti u fritezi

    Sada kada razumijete kako radi friteza na zraku, možete bolje razumjeti koji recepti dobro funkcioniraju u fritezi na zrak. Friteza bi mogla biti izvrsna za širok raspon namirnica, nije čarobni srebrni metak. Ne zaboravite tretirati fritezu kao pećnicu i prethodno je zagrijati, što je važan korak kako biste osigurali da vaša hrana bude što hrskavija. Također, pazite da ne pretrpate svoju košaricu. Preporučujemo upotrebu jednog sloja i okretanje predmeta kako biste osigurali maksimalnu hrskavost (i izbjegli prekuhavanje).

    Vidi također: Naučite vezati klinčić kada trebate siguran, podesiv čvor

    Nekoliko uobičajenih namirnica koje treba izbjegavati su odrezak ili bilo što s previše umaka. Ispecite odrezak u fritezi i dobit ćete tužan, suh komad mesa koji nije nimalo ukusan. Friteza neće ostaviti nikakvu koricu na odrescima i bit će vam puno bolje ako jednostavno ispečete odrezak na starinski način - u vrućoj tavi ili na roštilju. Također, izbjegavajte kuhanje namirnica s previše umaka (na primjer krilca s umakom) u fritezi. Ne samo da će umak vjerojatno zagorjeti, nego također neće biti hrskav. Puno je bolje pržiti na zrakunajprije obična krilca, a zatim ih ubacite u umak.

    Koja je hrana najbolja u fritezi? Za početak, praktične namirnice poput smrznutog pomfrita, pilećih nuggetsa, mekica i u biti bilo koje vrste pohane hrane izvrsne su u fritezi. Ne samo da će se brzo skuhati, već će i postati hrskavo za razliku od mikrovalne. Ostaci pizze za van također su izvrsni u fritezi jer će se pravilno otopiti i postati hrskavi. Jedan okus i nikada se više nećete vratiti hladnoj pizzi u mikrovalnu. Za nešto zdravije, svježe povrće, krumpir i riba su fantastični u fritezi. Povrće poput prokulica i cvjetače postaje hrskavo u fritezi, što je dobrodošla promjena u odnosu na kuhanje na pari ili kuhanje. Za kuhanje svježe ribe ili morskih plodova jednostavno ih stavite u foliju (ili obložite košaru folijom) s malo začina i limunovog soka.

    Vidi također: Ohio je dom prvog hotela pivovare na svijetu (sa slavinama u sobi!)

    Peter Myers

    Peter Myers iskusan je pisac i kreator sadržaja koji je svoju karijeru posvetio pomaganju muškarcima da se nose s usponima i padovima života. Sa strašću za istraživanjem složenog i stalno promjenjivog krajolika moderne muškosti, Peterov je rad predstavljen u brojnim publikacijama i na web stranicama, od GQ-a do Men's Healtha. Kombinirajući svoje duboko poznavanje psihologije, osobnog razvoja i samousavršavanja s godinama iskustva u svijetu novinarstva, Peter donosi jedinstvenu perspektivu u svoje pisanje koje je istodobno provokativno i praktično. Kad nije zauzet istraživanjem i pisanjem, Peter se može naći kako planinari, putuje i provodi vrijeme sa suprugom i dva mala sina.